plante

Cultura alimentară se schimbă și milenarii au mult de-a face cu ea. Ai observat cât de stăpâniți de ei înșiși, cât de înfricoșați și îndrăzneți sunt despre despărțirea de vechi pentru a recrea viața așa cum ar dori să o vadă? Sunt perturbatori, da, dar ar putea fi descriși mai bine ca evolutori. Millennials nu sunt interesați să facă lucrurile așa cum au făcut părinții lor doar de dragul tradiției; pun întrebări și se uită în culise și când nu văd sensul în ceva, își dau seama cum să o facă mai bine.

Se pare că consumul de carne, lactate și ouă nu are atât de mult sens pentru mulți dintre ei.

Mulți Millennials au fost online de când abia au reușit să vorbească și au avut libertatea de a căuta și de a vedea singuri ce se întâmplă la așa-numitele „ferme” și abatoare; au asistat la procesul groaznic de transformare a animalelor în alimente. Ei și-au observat îngrijorat părinții și bunicii luptându-se sub diagnosticele de diabet, boli de inimă și cancer. Au urmărit documentarele care povestesc despre ravagii de mediu provocate de agricultura animală și se întreabă de ce lucrurile nu au fost abordate într-un mod semnificativ.

Un lucru este clar despre Millennials, deoarece vă amintiți că ați citit despre ele într-unul dintre numeroasele articole care circulă; vor să aibă o viață semnificativă. Vor să facă diferența. Le-a devenit clar că una dintre principalele modalități prin care pot face diferența în sfera lor imediată - precum și în imaginea de ansamblu - este să spună „nu” alimentelor de origine animală. Ar trebui, de asemenea, să adaug, aici, că tinerii au remarcat, de asemenea, că pielea lor se curăță atunci când se îndepărtează de lactate și le pasă să rămână tăiați, ceea ce înseamnă tăierea grăsimii animale. Nu sunt lipsite de motive personale!

Câștigă certificat de nutriție pe bază de plante

Indiferent dacă este vorba de motive de mediu, etice sau de sănătate, generația tânără adoptă alternative de carne și un mod de a mânca mai centrat pe plante, cu aproape jumătate (48%) dintre 16 și 19 ani și 40% din 16 la tinerii de 24 de ani fiind de acord că o dietă de a mânca mai puțină carne este mai bună în jur. [1] Aceasta este o schimbare profundă de la sentimentul că „carnea este bună pentru tine, laptele este bine pentru tine”, deținută de bătrânii lor!

Aceasta este o tendință care continuă să devină mai înrădăcinată și conduce la o schimbare substanțială a modului în care americanii gândesc despre mâncare. Deși mulți mileniali se numesc vegani sau vegetarieni, mulți dintre ei sunt mai confortabili fiind „veganish,”Însemnând că mănâncă foarte puține alimente pentru animale, cu intenția de a le înghesui cu opțiuni mai bune, pe bază de plante, pe cât posibil. Au mutat carnea, produsele lactate și ouăle din poziția centrală a plăcii pe margine, poate ca „înșelătorie” ocazională sau pentru puțină aromă.

Întrucât mai multe restaurante la modă precum Crossroads Kitchen sau Little Pine din Los Angeles se deschid în orașe de pretutindeni, cu atât este mai ușor pentru generația tânără să mănânce conform valorilor și principiilor lor. Restauratorii mai obișnuiți devin conștienți de „votul de veto” (dacă există chiar și un vegan într-un grup de opt persoane care iese să mănânce, grupul va alege un restaurant care are câteva opțiuni consistente pe bază de plante, împreună cu meniul obișnuit, așa că că toată lumea este fericită), cu cât intrările mai vegane vor arăta profitabilitate, iar meniurile vor continua să evolueze pentru a se potrivi pieței emergente. Deoarece mai multe opțiuni de proteine, cum ar fi alimente imposibile, dincolo de carne, Kite Hill și Gardein, devin disponibile pe scară largă în magazinele alimentare, cu atât mai puțin probabil vor fi aceste „înșelătorii”.

Vedeți imaginea meta? Există un impuls de „plantele sunt mai bune - mai amabile și mai durabile - decât carnea”, iar Millennials împing cu greu această tendință. Nu prin absolutism sau dogmă, ci prin îndepărtarea constantă de terenurile de vânzare ale Big Food în care nu mai au încredere. Își dau seama că votează cu dolarii lor și își pun tot mai mult banii acolo unde le este inima.

Vedeți numerele uimitoare citate recent într-un articol din New York Times: 1 la sută dintre Baby Boomers au afirmat că sunt vegetarieni, care apoi au progresat la 4 la sută din Gen X'ers ​​spunând că nu la carne și mai departe la o umflătură și mai mare cu aproximativ 12% dintre mileniali spun că sunt vegetarieni. [2]

Dar amintiți-vă, nu acesta este sfârșitul poveștii; nu este la fel de alb și negru ca a pretinde că este „carnivor” sau „veg”. Mileniilor nu le plac etichetele; ei văd cât de multe probleme pot provoca un lucru sau altul, cât de limitată poate fi. Sunt mai apți să fie adaptabili și curioși, mai exploratori și mai fluizi. Același lucru cu preferințele de dietă: preferă să nu se însoțească de o anumită etichetă de dietă, cel puțin în timp ce își găsesc drumul. Ar prefera să aibă încredere în propriul sentiment și experiență în ceea ce le dictează părinții, guvernul sau marile corporații.

Așa că putem mulțumi acestei generații mai tinere pentru că ne-au trezit ca cultură și au evoluat farfuria. Ele nu perturbă și pun capăt tradițiilor alimentare de odinioară, ci mai degrabă le modifică și le fac mai bune - pentru ei înșiși, pentru animale și pentru mediu.

Datele cursului se apropie rapid! Înscrieți-vă astăzi pentru Certificat de nutriție pe bază de plante.