Calorii, proteine, vitamine și multe altele


  • Sari la:
  • Rezumatul nutriției
  • Calorii
  • Proteină
  • Vitamine si minerale
  • Diagrama nutrițională
  • Muștarul Dijon în gătit

Rezumatul nutrițional al muștarului Dijon

O lingură de muștar dijon măcinat (6 grame sau 0,21 oz) conține 30 de calorii și 1,6 grame de proteine. Muștarul Dijon este format din 5% apă, 28% carbohidrați, 26% proteine ​​și 36% grăsimi.

nutriție

Muștarul Dijon este o sursă excelentă de mulți nutrienți, inclusiv fibre dietetice, calciu, fier, magneziu și potasiu. De asemenea, conține cantități semnificative de proteine, seleniu, zinc, cupru, fosfor și mangan.

Într-o lingură de muștar dijon măcinat:

  • Calorii: 30
  • Proteină: 1,6 g
  • Zahăr: 0,4 g
  • Fibre dietetice: 0,7 g
  • Gras: 2,2 g, (saturat: 0,1 g)
  • Sodiu: 0,8 mg
Nu există cantități semnificative de colesterol în muștarul din Dijon.

Consultați diagrama nutrițională a muștarului Dijon pentru valorile zilnice recomandate complete.
Valorile nutriționale specifice din USDA sunt pentru: Condimente, semințe de muștar, măcinate.

Calorii în muștarul Dijon

Muștarul Dijon are 30 de calorii pe lingură sau 500 de calorii pentru fiecare 100 de grame. Majoritatea caloriilor sale provin din grăsimi, carbohidrați și proteine.

60% din caloriile din muștarul de la Dijon provin din grăsimi, 21% din calorii provin din carbohidrați și 19% din calorii provin din proteine.

Calorii din carbohidrați

Aproximativ 21% din caloriile din muștarul dijon măcinat provin din carbohidrați. Glucidele din muștarul de la Dijon sunt în mare parte sub formă de fibre dietetice și zahăr (64% și 36%). Un aliment excelent bogat în fibre, o singură lingură de muștar dijon conține 3% din valorile zilnice recomandate sau 0,7 grame de fibre dietetice.

  • Fibre dietetice: 0,7 g
  • Zahăr: 0,4 g
Nu există o cantitate semnificativă de amidon în muștarul din Dijon.

Calorii din grasime

Majoritatea, sau 60% din caloriile din muștarul dijon măcinat provin din grăsimi. Muștarul Dijon este bogat în grăsimi totale, cu 2,2 grame sau 3% din valorile zilnice recomandate pe lingură. Muștarul Dijon nu conține colestrol. Majoritatea grăsimilor din muștarul de la Dijon sunt grăsimi nesaturate mai sănătoase:

  • Grăsime totală: 2,2 g
  • Grăsime saturată: 0,1 g
  • Grasime monosaturata: 1,4 g
  • Grăsimi polinesaturate: 0,6 g
Nu există o cantitate semnificativă de colestrol în muștarul din Dijon.

Omega-3 și Omega-6 în muștarul Dijon

Muștarul Dijon este o sursă excelentă de acizi grași omega-3 sănătoși, conținând în total 0,23 grame pentru fiecare lingură. Conține cantități semnificative de acid alfa linoleic. [2]

  • acid alfa linoleic: 0,23 g

De asemenea, o sursă bună de acizi grași omega-6, fiecare lingură de muștar dijon conține un total de 0,4 grame de omega-6. În plus, o mare parte din omega-6 din muștarul din Dijon provine din acid linolenic - singurul acid gras omega-6 esențial. [2]

  • alt omega 6: 0,02 g
  • acid linoleic: 0,36 g
Raportul omega-6 la omega-3 din muștarul din Dijon este de 1,7: 1.

Calorii similare muștarului Dijon

Proteine ​​și muștarul Dijon

O sursă excelentă de proteine, o singură lingură de muștar dijon conține 3% din valorile zilnice recomandate sau 1,6 grame de proteine. În plus, muștarul de Dijon este, de asemenea, o sursă de proteine ​​complete, ceea ce înseamnă că conține din abundență toți cei 9 aminoacizi esențiali.

  • Proteină: 1,56 g
  • Triptofan: 0,02 g
  • Treonină: 0,05 g
  • Izoleucină: 0,07 g
  • Leucina: 0,12 g
  • Lizină: 0,11 g
  • Metionină: 0,03 g
  • Fenilalanină: 0,07 g
  • Valină: 0,09 g
  • Histidină: 0,05 g

Proteine ​​similare muștarului Dijon

Vitamine și minerale în muștarul Dijon

O bună sursă de mulți nutrienți, muștarul de dijon măcinat conține cantități abundente de calciu, fier, magneziu și potasiu. De fapt, o singură lingură de muștar dijon conține 7% din valorile zilnice recomandate sau 22,2 mg magneziu. De asemenea, o sursă excelentă de fier, o singură lingură de muștar dijon conține 3% din valorile zilnice recomandate sau 0,6 mg fier.

Vitamine în muștarul dijon (1 lingură):

  • Vitamina a: 0,1 ug
  • Tiamina: Riboflavină: Niacină: 0,3 mg
  • Vitamina b6: Vitamina C: 0,4 mg
  • Vitamina e: 0,3 mg
  • Folat: 9,7 ug
  • Vitamina k: 0,3 ug
Minerale în muștarul dijon (1 lingură):
  • Calciu: 16 mg
  • Potasiu: 44,3 mg
  • Fier: 0,6 mg
  • Magneziu: 22,2 mg
  • Zinc: 0,4 mg
  • Seleniu: 12,5 ug
  • Fosfor: 49,7 mg
  • Cupru: Mangan: 0,1 mg
  • Colină: 7,4 mg
Nu există cantități semnificative de acid pantotenic sau vitamina b12 în muștarul de la Dijon.

Similar cu muștarul Dijon pentru magneziu

Flavonoide și carotenoizi din muștarul Dijon [3]

Muștarul Dijon conține o serie de fitonutrienți și antioxidanți sănătoși, în special carotenoizi beta-caroten și luteină + zeaxantină. Într-o lingură de muștar dijon:

  • beta caroten: 1 ug
  • luteină + zeaxantină: 34 ug