coniac

Băutura națională bulgară

băutură

Rakia este la fel de înrădăcinată în istoria și existența bulgară precum bourbonul în american. A ajutat națiunea să supraviețuiască celor mai grei ani și a contribuit la aducerea la viață a multor idei strălucitoare. În cazul în care nu l-ați încercat încă, rakia este băutură tare din familia rachiului. Este fabricat din struguri fermentați, prune sau practic orice fruct cu zaharuri. Conținutul său de alcool variază de la 40% pentru lichiorul comercializat la 70-80% din apa de foc pură pentru coniacul produs în casă. Unele dintre cele mai populare mărci de coniac sunt Peshterska, Slivenksa Perla, Sungurlarska, Burgas 63, Kehlibar, Karnobat. Beți-o rece ca gheața, de preferință drept în sus (fără pietre) și mâncați o salată Shopska, lukanka sau cel puțin câteva murături în picioare.

Ingrediente

Fructe fermentate (struguri, prune, caise etc.)
Zahăr
Apă

Pregătirea

În general, rakia este considerată un semn de ospitalitate și fiecărui oaspete i se oferă un mic pahar ca gest simbolic.

În Bulgaria, rakia este servită în general cu salată shopka, salată de lapte, legume murate (trushiya) sau orice alte salate, care formează primul fel de masă.

Un alt mod popular de servire a rakiei este greyana sau gătit. Rakia este îndulcită și încălzită (vezi rețeta) și se adaugă condimente. Greyana rakia are un gust și o aromă puternice și se crede că ajută la vindecarea multor boli respiratorii și a altor boli.

Despre Rakia