Nou aici? Vă invit să vă abonați la Buletin informativ gratuit pentru sfaturi exclusive despre cultivarea unei grădini cu alimente sănătoase. Ca bonus, veți primi 2 cărți electronice pentru grădinărit pe bază de plante și containere (în valoare de 10 USD) ca cadouri de bun venit! Vă mulțumim că ați vizitat și „ați sapat”!

Bine ai revenit! Ați vizitat gratuit Biblioteca de articole? Veți găsi, de asemenea ghiduri utile pentru grădinărit aici. Sapa!

Cum să alegeți ierburi și legume pentru culturi de top

Ai dorit întotdeauna să știi momentul ideal pentru a-ți recolta legumele și ierburile? Dar cel mai bun mod de a le alege fără a deteriora planta? Această postare răspunde la aceste două întrebări și vă împărtășesc câteva sfaturi din experiența personală pentru a vă ajuta să vă maximizați randamentul.

recoltarea

Țin la îndemână un coș cu foarfece și un cuțit ascuțit pentru recoltarea zilnică.

Moment - CÂND se recoltează

Răspunsul scurt la aceasta este - calendarul variază în funcție de fiecare cultură. Cu toate acestea, există unele la îndemână liniile directoare cu privire la ce să crească când care vă oferă o indicație bună aproximativ cât timp trebuie să așteptați pentru a savura legumele și ierburile delicioase pe care le cultivați!

Căpșunile sunt gata de recoltat atunci când sunt la dimensiune completă și se coc la un roșu închis

Iată câteva sfaturi ...

  • Pachete de semințe în general, vă ajută să înțelegeți mai bine calendarul. Verificați numărul de zile până la scadență.
  • Păstrați unJurnalul grădinii. În calitate de grădinar nou în urmă cu mulți ani, am ținut o evidență în jurnalul meu, care m-a ajutat să fac notițe despre observațiile mele. Am înregistrat ce am plantat când, ce tehnici am încercat, probleme și soluții am folosit. Am înregistrat și date, așa că am știut aproximativ când produsele vor fi gata de recoltat. Acesta este un ajutor extraordinar până când vă familiarizați cu fiecare soi. Am împărtășit Jurnalul grădinii Am creat și am folosit de ani de zile, astfel încât să puteți încerca aceleași foi de lucru și șabloane. Păstrați într-un fișier și consultați înapoi an de an.
  • Există, de asemenea, unele minunate cărți puteți împrumuta de la orice bibliotecă care va oferi o mulțime de informații despre perioadele de recoltare specifice pentru fiecare legumă. Vor varia ușor în funcție de varietate și climat.

Din punct de vedere vizual, ca grădinari, ne treptat învățați să aveți răbdare și să nu alegeți înainte ca culturile să fie gata.

Legume și ierburi sănătoase gata de recoltat într-un pat de grădină ridicat

Dovlecii, de exemplu, pot părea suficient de mari pentru a le tăia și mânca. Cu toate acestea, cel mai bine nu sunt recoltate până când tulpina se usucă, devine tare și vița se stinge. Culese înainte, semințele ar putea să nu fie suficient de mature pentru a economisi. De asemenea aroma nu va fi la apogeu iar dovleceii pot avea un gust destul de fad în loc de dulci, deoarece zaharurile nu s-au dezvoltat pe deplin. Tulpinile trebuie tăiate la cel puțin 5 cm (2 inci) de fructe pentru a maximiza durata de viață. Lăsați dovleceii să se usuce la soare câteva zile pentru a-și întări pielea.

O varietate de dovleci de casă - dacă sunt recoltați și depozitați corect, au o durată de viață lungă

Când recolta depinde și de:

  • ce soiuri crești
  • condițiile meteorologice și
  • cât de nerăbdător ești!

De exemplu, fasole - poti alegeți-le în timp ce sunt tinere și tandre sau mai așteptați câteva zile până când vor fi complet crescute. Odată ce ai suficient pentru o mână bună, sunt sigur că vor fi pe farfurie! De îndată ce sunt maturi, ar trebui recoltate deoarece acesta este momentul în care se află în cea mai bună stare nutrițională.

Există o mare diferență în timpii de maturitate între soiurile de fasole. Unele în doar 6 săptămâni, cum ar fi fasole, care poate continua să producă până la 4 luni. Alte boabe de cățărat și de tufiș încep să producă în jur de 9 săptămâni, oferindu-vă o recoltă abundentă în aproximativ 3 luni.

Zucchinis sunt cel mai bine culese tineri (aproximativ 10 cm lungime dacă doriți să le murați) deoarece cresc foarte repede pe timp cald și se pot transforma literalmente într-o măduvă peste noapte!

Fasolea poate fi culeasă când este tânără, fragedă sau complet matură

Plantele folosesc o cantitate imensă de energie în timpul înfloririi și fructificării. Deci, este important să asigurați-vă că au nutriție suficientă a solului pentru a-i ajuta să producă o recoltă abundentă și sunt bine udat în această perioadă. A spray foliar (pe ambele părți ale frunzelor) de alge lichid/alg stimulează, de asemenea, micro-nutrienții. Aceasta construiește sistemul imunitar al plantei, făcându-l mai rezistent la dăunători și boli.

Când recoltați plante precum verdeață cu frunze, acestea vor conține cea mai mare umiditate dimineața înainte de căldura zilei. Dacă doriți să evitați consumul de nitrați inutili în dieta dumneavoastră, încearcă să alegeți în schimb verdeață cu frunze după-amiaza târziu/seara devreme. Acest lucru permite timp pentru ca lumina soarelui să transforme nitrații.

După-amiaza târziu, plantele vor elibera sau „vor împărți” cel puțin 30% din energia pe care au produs-o prin fotosinteză în timpul zilei cu zona rădăcinii. Acest lucru ajută la hrănirea microorganismelor benefice care beneficiază direct planta. În această relație simbiotică, microbii la rândul lor eliberează substanțe nutritive pentru ca planta să le asume și să crească în continuare. Micul miracol al naturii se întâmplă în fiecare zi!

Partea inversă a recoltării este însămânțarea semințelor și plantarea răsadurilor în mod regulat - suficientă pentru nevoile dvs., dar nu prea multe.

Plantarea succesivă - un amestec de răsaduri, culturi gata de recoltare și alții care vor semăna

Plantarea succesiunii

Dacă nu plantați suficient de regulat, veți rămâne fără produse proaspete. Cu toate acestea, puteți avea de fapt un lucru prea bun! O grădină prea abundentă înseamnă că fie trebuie să găsești 100 de moduri cu legumele tale prolifice, să le prelucrezi și să le depozitezi, să le oferi sau să găsești o piață pentru a-ți vinde surplusul. Am constatat, în practică, că alegerea a 20 kg de roșii într-o singură zi nu este doar o muncă grea în grădină, ci odată înapoi în bucătărie, acestea trebuie spălate, sortate și soarta lor decisă! Poate suna un vis să ai atât de multe produse proaspete, dar în realitate creează o „problemă” de alt gen!

Roșiile cherry se coc treptat și se produc pentru perioade lungi de timp

Plantarea succesiunii este practica semănatului continuu sau a plantării de noi produse pentru a înlocui ceea ce se recoltează.

Una dintre cheile pentru furnizarea continuă de „produse alimentare incredibile” este:

‘Semănați puțin și des.’- Anne Gibson

Aceasta este mantra mea! Am învățat calea grea - este o pierdere de bani, timp și efort pentru a produce 6 salate, toate gata deodată, dacă mâncați salată doar o dată sau de două ori pe săptămână! Dacă toate fasolea dvs. este terminată, ce verdeață va fi disponibilă săptămâna viitoare?

„A mânca din belșug este o planificare în avans, la fel cum ați planifica meniul și ați compune o listă de cumpărături!”

În curând veți vedea înțelepciunea de a planta puțin și des. Un punnet de răsaduri în fiecare săptămână înseamnă că veți avea o varietate de produse proaspete pregătite pentru recoltare tot timpul, în diferite etape de dezvoltare. Plantez (sau transplantez) răsaduri sau semănați semințe noi in fiecare sfarsit de saptamana. Așadar, grădina noastră este plină de plante în ciclul de creștere - de la bebeluși la adulți și la fiecare etapă intermediară! Aceasta înseamnă că avem întotdeauna frunze de salată de sezon, legume, ierburi și fructe de mâncat pe tot parcursul anului.

Plantarea succesivă înseamnă creșterea cantităților mici de multe ori, astfel încât să plantați și să recoltați continuu!

Sunt un grădinar nerăbdător, trebuie să recunosc! Mi-am dat seama să obțin o recoltă abundentă în mod regulat, trebuie faceți o mică planificare. Vă recomandăm să sistematizați tot ceea ce faceți în grădină pentru a lua cel mai scurt timp posibil pentru cea mai mare recompensă.

Iată sfaturile mele:

  • Fiți organizat cu un sistem pentru plantarea răsadurilor și însămânțarea semințelor.
  • Utilizare rețete pentru vase și amestec de creștere a semințelor.
  • Păstrați un program de fertilizare, astfel încât să nu pierdeți banii inutil.
  • Aveți diverse metode de compostare a deșeurilor, în funcție de spațiul pe care îl aveți.
  • Păstrați instrumentele și consumabilele de grădină la îndemână într-o găleată flexibilă cu mânere, astfel încât să puteți face grădină în doar câteva minute, dacă aveți nevoie.
  • Acest lucru lasă mai mult timp pentru recoltarea produselor organice proaspete cultivate în casă și pregătirea meselor excelente în bucătărie!

CUM se recoltează

Un alt aspect al recoltării este modul în care „culegem” produsele: acesta este, indiferent dacă „tragem”, „smulgem” sau „tăiem” cultura!

Plantele pot fi deteriorate dacă suntem prea aspri. Îmi place să scot un coș în grădină cu un cuțit ascuțit sau o foarfecă mică (la îndemână pentru ierburi) pentru recoltarea produselor proaspete. Coșul este ideal, deoarece astfel frunzele și ierburile delicate de salată nu se înghesuie în mâini sau nu se murdăresc inutil și pot fi așezate ușor pe o parte. Legume mai grele și mai robuste, cum ar fi sfeclă roșie, morcovi, cartofi, ardei gras, castravete, broccoli, varză și vinete se pot odihni pe cealaltă parte a coșului sau pot fi recoltate mai întâi cu frunzele de salată și ierburile culese ultima și lăsate deasupra.

Nimic nu are un gust atât de dulce ca morcovii proaspăt recoltați!

Legume de tăiat la recoltare

  • Verdeață asiatică - cum ar fi Pak choy, Tatsoi și Bok choy - tăiați frunzele individuale exterioare sau întreaga plantă matură când „capul” este încă strâns.
  • Fasole- în special fasole fragilă care poate fi ușor deteriorată extragând mai mult decât vrei.
  • Sfeclă - tăiați frunzele pentru a le folosi în salate, în special cele noi fragede, dacă le puteți aduce la masă înainte ca natura să o facă! Rădăcina poate fi trasă în sus pentru utilizare mai târziu, dar asigurați-vă că păstrați câteva frunze pe plantă, astfel încât să poată păstra fotosinteza și să crească.
  • Brocoli - utilizați un cuțit pentru a tăia capul pe o înclinare destul de jos pe tulpină - lăstari noi laterali vor continua să producă și pot fi tăiați în același mod.
  • Capsicum & Chillis - poate fi tăiat când este încă verde sau dacă aveți suficientă răbdare, așteptați până când devin roșii, portocalii sau galbene, în funcție de soi! Tulpinile sunt ușor deteriorate - tragerea lor va rupe probabil tija fragilă.

Chillis-ul își schimbă treptat culoarea pe măsură ce se coc. Aroma se dezvoltă cu cât sunt mai lungi pe plantă. Tăiați cu un cuțit ascuțit pentru a recolta.

  • Castravete - tăiați întotdeauna fructele din plantă deoarece au rădăcini superficiale și probabil veți dezrădăcina întreaga plantă încercând să scoateți un castravete!
  • Vânătă - folosiți un cuțit ascuțit pentru a smulge fructele din plantă.
  • Salată verde - smulgeți frunzele exterioare de la soiurile fără inimă cu un cuțit sau tăiați întregul cap la bază dacă recoltați întreaga plantă. Salatele sunt foarte puțin adânc înrădăcinate, așa că nu trageți niciodată planta sau veți ajunge cu totul în mână!
  • Dovleac - folosiți un cuțit ascuțit sau foarfece pentru a smulge tulpina tare uscată din viță de vie la aproximativ 5cm de fructe. Dacă o tulpină se rupe în locul în care fructul se unește cu tulpina, folosiți-o rapid, deoarece odată ce pielea este ruptă, fructul nu va ține mult timp.
  • Rachetă, sfeclă de argint și spanac- tăiați frunzele după cum este necesar din exterior. Frunzele mai mici sunt mai fragede decât cele mai mari.

Salată cultivată în grădină, cu verdeață proaspătă și flori comestibile

Cu salatele, de obicei aleg cultivă soiuri fără inimă. Așa că pot „culege și smulge” frunzele din exterior în mod regulat, mai degrabă decât să trebuiască să tai într-o singură dată un cap întreg de salată. Acest lucru oferă familiei noastre mult mai multă flexibilitate. Pot alege câteva frunze pentru o salată rapidă, de o persoană, la prânz sau pot face toate salatele cu frunze din belșug și pot lua doar câteva din fiecare. Această „frunze” (nu se intenționează!) Frunze suficiente pentru ca planta să poată fotosinteza și să crească, chiar și după recoltare. Dacă dezbraci toate frunzele, planta nu poate ține pasul cu recoltarea!

Culesul și smulgerea salată poate fi recoltat mai mult decât soiurile inimii

Povestea salată verde

Exact asta s-a întâmplat cu ceva timp în urmă, când o încurajam pe fiica noastră să încerce să crească și să guste o varietate de salate diferite pentru a vedea care erau preferatele ei. Ea s-a decis pe „Baby Cos” și, așadar, succesiv am plantat un număr în fiecare săptămână. Când primii erau gata de recoltat, ea făcea salate în fiecare zi și, în timp ce eram încântată de noul ei entuziasm pentru toate lucrurile verzi, un biet mic Cos fusese dezbrăcat și arăta destul de nenorocit, fără „haine”! I-am explicat conceptul de a lăsa câteva frunze (haine) pe ea, astfel încât salata să poată continua să producă energie și să crească în continuare. După o doză bună de pulverizare foliară cu alge marine, două zile mai târziu, salata mică plină de noroc a apărut noi frunze de bebeluș și a reușit să-și revină pentru a ne hrăni de câteva ori!

Ierburi fericite

Cultivați niște ierburi aproape de bucătărie și mai multe în grădină sau balcon

Cu ierburi, dacă aveți preferate pe care le utilizați în mod regulat (culinare sau medicinale), vă sugerez cultivând câteva plante în plus, astfel încât unele să se poată recupera în timp ce alegeți de la altele. Cele mai multe dintre ele sunt delicate și cu rădăcini superficiale, așa că au nevoie de puțină îngrijire suplimentară la recoltare.

Iată un ghid pentru recoltarea unora dintre cele mai comune plante

  • Busuioc - Trebuie să fie tăiată vârful (ciupiți frunzele superioare și florile care se formează) în mod regulat, chiar dacă nu este nevoie să o folosiți în bucătărie, altfel planta va înflori și va merge la semințe. Odată formate florile, planta nu mai produce frunze și își pune energia în producerea semințelor.
  • Arpagic- Folosiți un cuțit ascuțit sau foarfece pentru a rupe baza arpagicului și a da plantei o tăietură curată.
  • Mentă- Greu de ucis sau de oprit răspândirea, menta este aproape indestructibilă atâta timp cât are umiditate - smulgeți ceea ce aveți nevoie din frunzele mai mari mai mature și permiteți maturarea vârfurilor de creștere.

Menta - una dintre cele mai populare ierburi poate fi tăiată la recoltare

Rozmarinul este o tulpină lemnoasă tăiată din ierburi pentru a-l ajuta să crească într-o tufă bine formată

  • Salvie - tăiați frunzele tinere fragede pe măsură ce aveți nevoie de ele, atâta timp cât nu tăiați mai mult de jumătate din plantă, altfel nu va mai produce. Recoltează salvie dimineața când frunzele s-au uscat din roua dimineții, dar înainte căldura soarelui dispersează uleiurile esențiale care conferă salviei aroma și aroma sa delicioase. Acesta este momentul în care planta va fi la vârf.
  • Șalote- Tăiați întotdeauna din exterior. În curând veți vedea noi lăstari ieșiți din centrul plantei pentru a înlocui frunzele exterioare.
  • Cimbru- Această plantă plină de rădăcini are o rădăcină foarte superficială, așa că folosiți o foarfecă sau foarfece pentru a tăia ușor ceea ce aveți nevoie și pentru a evita dezrădăcinarea întregii plante.

Dacă crești două dintre preferatele tale plante medicinale, poti lăsați unul să meargă la floare pentru economisirea semințelor și păstrați altul pentru recoltarea frunzelor pentru bucătărie.

Florile de busuioc vor forma capete de semințe gata pentru economisirea semințelor odată uscate

Recoltare fericită! Fii răbdător - abundența naturii va veni cu puțin TLC!

Dacă ți-a plăcut această postare, s-ar putea să îți placă Cultivați-vă propria grădină de ceai de plante. Dacă doriți să aflați mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale creșterii și utilizării ierburilor, există o mulțime de informații practice despre peste 500 de ierburi, condimente și plante comestibile în excelenta carte "Cum pot folosi ierburi în viața mea de zi cu zi?”- una dintre cele mai des folosite cărți din biblioteca mea de acasă. Rareori se află pe raft, deoarece ne referim întotdeauna la acesta sau împărtășim informațiile cu prietenii și vizitatorii!

Pentru mai multe idei despre cum să crești, descoperi cum să crești muguri pe blatul tău, începe o mică grădină de bucătărie și adăugați o culoare în grădina dvs. hortensii în creștere.

Ca acest articol?

Vă rog împărtășiți! Alăturați-vă Newsletter-ului meu gratuit pentru mai multe sfaturi și toate articolele viitoare.