Publicat: 16 dec. 2019 · Modificat: 16 dec. 2019 de Katie Hale · Această postare poate conține linkuri afiliate · Lasă un comentariu

calamari

Simplu bătut în tempura reteta de calamari prajiti este un aperitiv excelent, simplu de făcut, plin de crocant și aromă, și este întotdeauna un dop de spectacol. Cucerirea calmarului este o provocare pentru unii. Cu toate acestea, această rețetă facilitează gestionarea chiar și a unui bucătar novice de casă. Un aluat simplu de tempura ușor se transformă într-un strat crocant pe care îl veți iubi.

Rețetă Calamari prăjiți

Ai avut vreodată calamari la un restaurant și ți-a fost frică să-l faci acasă? Calmarul este cu siguranță ceva puțin diferit în meniu pentru majoritatea dintre noi, dar este un plus extraordinar. A face această rețetă de calamari prăjiți va fi mult mai ușor decât crezi! Îmi place cât de simplu este, dar mai ales cum toată lumea de la masă iubește acest lucru și este șocat, am făcut-o eu!

Nu vă fie teamă să lucrați cu fructe de mare, mai ales cu ceva diferit, cum ar fi calmarul. Este într-adevăr mult mai ușor decât vă imaginați, iar rezultatele vă vor face să vă simțiți ca regina sau regele bucătăriei!

Unde pot cumpăra calamar?

Cumpăr calamar proaspăt la o piață locală de pește. Dacă nu locuiți lângă apă, puteți întreba în zona dvs. cel mai bun magazin alimentar care are calmar disponibil. Proaspătul este mai bun decât cel congelat, dar poate fi greu de găsit. Alimentele mai mari din zonele metropolitane sunt mai susceptibile de a avea calmar proaspăt disponibil.

Când cumpărați calmar, căutați un parfum oceanic curat și arătați strălucitor și plin. Nu doriți să cumpărați calamari dezumflate. Când aveți dubii, întrebați vânzătorul de pește pentru stocul proaspăt și când a fost prins și adus în magazin.

Cum pot oferi calamari?

Există câteva metode diferite pentru a vă asigura că aveți calamari fragili. Urmarea acestor sfaturi vă va ajuta să obțineți cele mai bune rezultate generale.

Mai întâi, asigurați-vă că gătiți calamarii prăjiți rapid și la o temperatură fierbinte. Vrei să fie doar gătit. Când gătiți peste calmar, acesta ajunge să fie mult prea greu de savurat. Deci, prăjirea așa este o modalitate excelentă de a vă asigura calamarii fragede în câteva minute.

Cealaltă metodă de frământare a calamariului este să o congelați cu o seară înainte să intenționați să o gătiți și să o dezghețați în frigider înainte de a găti. Mulți spun că înghețarea și dezghețarea ajută la fragilizarea calmarului.

O altă recomandare populară este de a înmuia inelele de calamar timp de o oră în lapte înainte de a bate și prăji. Laptele tinde să ajute la inelarea inelelor și poate fi o modalitate de a conferi aromă dacă condimentați laptele ca o marinată.

Care sunt cele mai bune sosuri calamari

Sosul meu simplu de înmuiat este ușor de făcut și perfect pentru a fi folosit cu calamari prăjiți, deoarece este bogat, zest și ușor de făcut. De obicei, am deja ingredientele la îndemână, ceea ce face ca administrarea să fie și mai ușoară.

Cu toate acestea, vă recomandăm să vă serviți rețeta cu mai multe opțiuni. Dacă acesta este cazul, puteți servi cu niște sos simplu de marinara sau paste, sos Alfredo, un sos de fermă sau chiar această rețetă picantă de jalapeno. S-ar putea chiar să se potrivească bine cu această rețetă de brânză bleu. Toate pot conferi calamariilor prăjiți o aromă diferită, fiind în același timp ușor de făcut și delicios.

Ingrediente pentru calamar

  • Calamar
  • Făină
  • Apă carbogazoasă/sodată
  • Sare
  • Piper negru
  • Praf de usturoi
  • Pudra de chili

Suplimentar: Dacă se dorește, lapte pentru înmuiere înainte de preparare

Ingrediente pentru scufundarea sosului

  • Maioneză
  • Smântână
  • Coaja de lamaie
  • Catel de usturoi
  • mustar Dijon

Cum se face o rețetă de calamari prăjiți

Începeți prin tăierea calmarului în inele late de 1/4 ″. Clătește aceste inele și apoi pune-le într-un castron cu lapte pentru a se înmuia timp de o oră.

Pregătiți o tigaie sau o friteuză cu ulei încins.

În timp ce uleiul ajunge la temperatură, puneți o parte din făină într-un vas superficial pentru dragare și puneți-o deoparte.

Într-un castron mic, combinați făina, sarea, piperul negru, usturoiul praf și boia de ardei, apoi amestecați în apa carbogazoasă și amestecați bine până când nu rămân bucăți minime sau deloc.

Scufundați inelele de calmar în făina de dragare și apoi în aluatul de tempura înainte de a le arunca în uleiul fierbinte.

Gatiti 2-3 minute si apoi scoateti din ulei si dati deoparte pe prosoape de hartie pentru a se scurge.

Bateți ingredientele sosului de scufundare într-un alt castron mic și condimentați cu sare și piper după gust.

Serviți sosul de scufundare alături de calamarii prăjiți și prăjiți.