Faceți această rețetă simplă de gustare din porumb fermentat murat, pentru a spori aroma tuturor, de la salate la hot dog - și pentru a vă îmbunătăți sănătatea intestinului.

rețetă

Unele linkuri din acest articol sunt linkuri afiliate și dacă faceți clic pe ele și cumpărați, voi primi un mic comision, fără niciun cost pentru dvs.

Mă gândesc întotdeauna de două ori (sau de trei sau patru) ori înainte de a pune ceva de genul „infailibil” într-un titlu de rețetă. Există atât de multe variabile cu gătitul, corect?

Nu aș spune niciodată că faimoasele mele rulouri de grâu integral sunt infailibile pentru că, ei bine, este drojdie și nimic nu este niciodată infailibil cu drojdia! (Deși sunt aici pentru a spune că POȚI avea succes - și o pâine moale de grâu de casă - dar nu m-ar surprinde dacă ar fi nevoie de câteva încercări.)

Deci, știți dacă am titlul pe care îl aveți la îndoială că sunt încrezător că oricine poate avea succes cu rețeta - de fiecare dată.

Și tocmai asta este această rețetă de gustare a porumbului fermentat. Atât de ușor, atât de delicios și - primește asta - atât de bine pentru tine. Nu-ți place când aceste trei lucruri se aliniază într-o mâncare?

Cum pot fi atât de sigur că oricine poate face acest lucru?

Are legătură cu aceste capace pe care le-am găsit, care fac ca fermentarea să fie o nebunie. Și pentru că există doar câteva ingrediente de preparat - și este gata de mâncare în doar câteva zile.

Gustul de porumb fermentat a fost a doua rețetă pe care am încercat-o după acestea (și mai ușor?) Legume murate fermentate. Sunt aici pentru a spune că rețetele rapide și ușoare de acest gen sunt o modalitate excelentă de a vă introduce în lumea fermentării (și tocmai mi-am scufundat degetele de la picioare până acum!).

Îți amintești când am mărturisit că nu știu ce gust ar avea lucrurile fermentate? Am crezut că vor fi toate ciudate și pline de bule și am fost surprins să constat că sunt doar legume murate, ceea ce îmi place!

Diferența? Sunt murate cu apă sărată, nu cu oțet.

Cum se folosește acest gust de porumb fermentat?

Tratați-l ca orice gustare murată și folosiți-l pe salate, alături de carne și ca topping pentru burgeri sau hot-dogs - are un gust minunat.

Bacteriile benefice produse în procesul de fermentare vă hrănesc flora intestinală bună și vă ajută digestia să funcționeze bine, ceea ce, la rândul său, vă ajută sănătatea generală. (Iată mai multe despre alimentele fermentate și sănătatea intestinelor, dacă sunteți curios.)

Gust de porumb fermentat rezistent la nebunie de 5 minute

Așadar, nici nu am menționat încă revendicarea „5 minute” care apare în titlu. Sunt la fel de încrezător și în acest sens: 2 - 3 minute pentru a toca ceapa și piperul, un minut pentru a le amesteca și altul pentru a umple, turna, presa și sigila. Promit că este rapid și ușor!

Ingredientele sunt lucruri de bază pe care le puteți avea în orice moment în cămară, frigider și congelator:

  • porumb (fie crud, fie gătit este bine)
  • ceapă
  • ardei dulci
  • usturoi
  • sare de mare
  • fulgi de ardei roșu (opțional dacă nu faceți picant)

Puteți face acest lucru cu porumb proaspăt, în sezon sau congelat (am folosit și resturi de porumb fiert pe știulet).

Fermentarea este de fapt o modalitate excelentă, onorată de timp, de conservare a legumelor, deși trebuie să o păstrați la frigider față de conservarea tradițională. Iar fermentarea continuă chiar și atunci când este refrigerată, deși încetinește foarte mult.

Actualizați:

De fapt, este atât de ușor că am învățat-o chiar pe Brian să o facă, deoarece el o mănâncă mai repede decât aș putea să o fac! Am făcut un videoclip pentru a arăta cum oricine poate face acest ferment delicios și sănătos:

Pe lângă ingredientele savuroase, veți avea nevoie și de:

Adăugați ingredientele amestecate în borcanul de zidărie și apăsați ferm cu partea din spate a unei linguri de lemn.

Umpleți borcanul cu apă (apă filtrată sau de puț de calitate) până când toate legumele sunt acoperite.

Adăugați o greutate de pahar pentru a menține legumele scufundate (acest lucru este opțional, dar eu folosesc întotdeauna unul).

Capacele ușoare de fermentare au un tracker de date deasupra, ceea ce face foarte ușor să vă amintiți câte zile au trecut de la prima zi.

Pentru acest gust de porumb fermentat, 5 zile sunt perfecte.

Si asta e! Mâncare simplă, reală, ușor de făcut și bună pentru dvs.

Este o temă pe care o îmbrățișez din ce în ce mai mult (deși există un timp și un loc pentru tortul de sărbătoare cu ciocolată cu unt de arahide, nu-i așa?). Simplul este bun și, de multe ori, cel mai bun.