Borscht este cea mai populară supă la noi acasă. Încep borsul gătind o bucată de carne de vită și apoi adaug o mulțime de sfeclă roșie, legume sotate, cartofi și fasole pentru un castron frumos de mâncare confortabilă. Acesta este un favorit al familiei și primul lucru pe care îl cer copiii mei când venim din vacanțe.

Dacă doriți să încercați mai multe dintre rețetele mele preferate din Ucraina, vă va plăcea acest lucru Rețetă pufoasă de gnocchi, deliciul meu Găluște de pui de casă rețetă și acest incredibil Caserola pentru rulouri de varză neumplute.

sfeclă

Rețetă Borscht

Odată cu apropierea vremii mai reci, supele și mâncărurile consistente din carne sunt din nou în sezon. Această rețetă de borș este și a fost cea mai preferată supă a familiei mele, de când îmi amintesc.

Toată lumea își face rețeta de borș ușor diferită. În familia mea, ne place borșul nostru gros și consistent, plin de legume rădăcinoase, carne, fasole și, desigur, o mulțime de substanțe nutritive bune pentru dvs.

Este această rețetă de borș mâncată fierbinte sau rece?

Există tot felul de moduri diferite în care vă puteți bucura de o rețetă de borș, dar mie personal îmi place să mănânc al meu cald. Borscht este cel mai bun când permiteți aromelor să stea și să se amestece timp de cel puțin 20 de minute, apoi servit cu o păpușă de smântână.

Este borș rus sau ucrainean?

Mi se pune mult această întrebare. O rețetă de borș ca aceasta este una dintre cele mai des preparate supe din ambele culturi. Cu toate acestea, originile sunt atribuite Ucrainei.

Acestea fiind spuse, aproape orice femeie slavă știe să facă o rețetă de borș. Și, în timp ce toți folosim aceleași ingrediente, în esență, nici o femeie nu va face același borș cu degustare. Nu știu de ce, dar așa este. Una dintre acele lucruri distractive!

Supă de sfeclă

Când mama m-a învățat cum să fac supă de sfeclă, primul lucru pe care mi l-a spus a fost că trebuie să fie roșu. Nu roz, ci roșu. Ea a mai spus că toate soțiile bune știau să facă o supă de sfeclă roșie aprinsă. Dacă urmați această rețetă, vă pot asigura că va ieși în nuanța perfectă de roșu!

Dacă nu ați făcut niciodată o supă de sfeclă de acest fel, iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta. Există mai multe moduri de a pregăti sfecla pentru această supă, cum ar fi gătirea sfeclei întregi în apă, prăjirea sfeclei învelite în folie, mărunțirea sfeclei mai întâi și gătirea lor într-o tigaie.

Un lucru pe care trebuie să-l amintiți este indiferent de felul în care le faceți și să nu le fierbeți niciodată odată adăugate în supă. Dacă faceți asta, nu veți obține niciodată supa de sfeclă să fie adevăratul roșu pe care ar trebui să-l aibă.

De asemenea, dacă sunteți presat timp sau pur și simplu nu vă place să lucrați cu sfeclă proaspătă, puteți folosi sfeclă conservată (asigurați-vă că nu sunt murate) fără probleme.

Cum se face borș

* Pentru instrucțiuni detaliate despre rețetă, consultați cartea de rețetă din partea de jos a postării.

  • Gatiti chuck-ul de vita si aromele intr-o oala mare de supa timp de cateva ore, pana cand este blanda.
  • Scoateți carnea de vită și sfărâmați-o, aruncați aromele și păstrați bulionul.
  • Sareați apa și folosiți-o ca bază de bulion de carne de vită pentru restul borșului.
  • Gatiti cartofii in bulion.
  • Folosind o tigaie separată, ceapă, ardei gras și morcovi.
  • Adăugați sfeclă și roșii și carnea și fasolea mărunțite.
    • Sfat pro: în loc să sfărâmați sfecla crudă și să o adăugați la legume, gătiți sfecla în apă sau coaceți-o în folie (la 350F) până când o furculiță sau un cuțit intră ușor. Apoi, sfărâmați sfecla gătită și adăugați-le la
  • Puneți amestecul înapoi în oala de supă, împreună cu sare și ierburi.
  • Lăsați aromele să se amestece și serviți borșul cu o păpușă de smântână.