mai puțin de 30 de minute

homar

Serveste 4 ca starter

Acest fel de mâncare ușor de spaghete este o modalitate excelentă de a servi homari fierți congelați, care sunt puțin mai mici, dacă fiecare persoană primește o jumătate.

Vrei să faci asta mai târziu? Conectați-vă pentru a o adăuga la favorite.

Din păcate, nu putem adăuga această rețetă la preferințele dvs., vă rugăm să încercați din nou mai târziu.

mai puțin de 30 de minute

Serveste 4 ca starter

Ingrediente

Pentru homar

Pentru paste și sos

  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 3-4 căței de usturoi, tocate mărunt
  • sare de mare
  • 250g/9oz roșii cherry coapte, tăiate în jumătate
  • stropeste vin alb uscat
  • mână de frunze proaspete de busuioc
  • 250g/9oz spaghete sau lingine, gătite al dente, clătite cu apă rece într-o strecurătoare

A servi

Metodă

Scoateți carnea din homar, rezervând cojile. Mai întâi îndepărtați ghearele mari răsucind și trăgând picioarele din față unde se conectează la corp. Apoi rupe piciorul de gheară.

Folosiți un cuțit ascuțit pentru a împărți coaja ghearelor, apoi îndepărtați carnea ghearelor. Repetați cu cealaltă gheară.

Folosind mânerul unei furculițe sau al unei linguri și al unui cuțit ascuțit, îndepărtați pepita de carne de pe picioare.

Pentru a scoate carnea din corp, întindeți homarul pe toată lungimea pe tăietor. Cu un cuțit ascuțit, împărțiți coaja de homar în jumătate în jos.

Cu mânerul unei linguri sau furculițe, scoateți carnea de coadă într-o singură bucată. Repetați cu cealaltă parte a cozii.

Scoateți carnea din cap (inclusiv orice „coral” roșu sau verde sau orice carne maro). Dacă există o linie neagră care curge pe exteriorul cozii, îndepărtați-o cu vârful unui cuțit.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, cu fundul greu. Tăiați carnea de coadă de homar în bucăți de mușcătură, dar păstrați bucățile de gheare întregi.

Adăugați cojile de homar în tigaie cu uleiul fierbinte și prăjiți-le un minut sau două.

Adăugați usturoiul în tigaie și prăjiți până începe să se coloreze.

Adăugați carnea de homar în tigaie și condimentați după gust cu sare de mare. Amesteca bine.

Adăugați roșii cherry și vinul alb în tigaie și adăugați jumătate din frunzele de busuioc rupte și gătiți scurt.

Adăugați pastele în tigaie și, folosind clești, amestecați-le în sos pentru a le încălzi bine. Adăugați frunzele de busuioc rămase la sfârșitul gătitului.

Ornează cu pene de lămâie și încă câteva frunze de busuioc înainte de servire.

Sfaturi pentru rețetă

Acest lucru servește patru ca starter, dar ar fi un principal generos pentru două persoane.