jamaican

  • Porții pe rețetă: 36
  • Suma pe servire
  • Calorii: 230,6
  • Grăsime totală: 14,6 g
  • Colesterol: 24,2 mg
  • Sodiu: 216,6 mg
  • Total carbohidrați: 16,9 g
  • Fibre alimentare: 0,8 g
  • Proteine: 7,1 g

Ingrediente

    INGREDIENTE PENTRU UMPLEREA VIEI:

* 2 kg de carne de vită măcinată
* 1/2 linguriță Accent
* 8 crenguțe de cimbru
* 2 oz escallion
* 2 ardei iute mici
* 1 linguriță boia
* o jumătate de pâine franceză
* 1 linguriță sare

INGREDIENTE PENTRU PATISCĂ:

* 11 oz suet (grăsime de vită sau scurtare)
* 4 cani de făină
* 1 linguriță de sare
* 2/3 cană de apă cu gheață

Directii

1. Măcinați escalionul și ardeiul iute într-o moară de tocat.
2. Adăugați carne de vită măcinată cu sare.
3. Așezați carnea într-o cratiță făcând un puț în centru în care puneți 4 crenguțe de cimbru.
4. Gatiti fara a adauga apa sau grasimi pana cand carnea si-a pierdut bulionul si ramane doar o anumita cantitate de ulei.
5. Se toarnă excesul de ulei și se adaugă boiaua pentru a fi folosită ulterior, strecurată pentru colorarea cărnii.
6. În timp ce carnea este gătită, se toarnă suficientă apă rece peste pâine într-o cratiță pentru a acoperi și se înmoaie câteva minute, apoi se stoarce, economisind apă.

7. Treceți pâinea prin moară și restituiți apa pâinii măcinate cu 4 crenguțe de cimbru și gătiți până când pâinea este uscată.
8. Combinați carnea și pâinea gătită.
9. Adăugați culoare, boia de ardei în cantitate suficientă pentru a colora carnea după gust.
10. Gatiti impreuna inca 20 de minute.
11. Adăugați accent. Scoateți din foc. Se răcește pentru umplerea cercurilor de patiserie.

1. Tăiați toate pielea și membranele grase din chibrit și puneți peste noapte în congelator.
2. A doua zi, cu un cuțit foarte ascuțit bărbierit bărbierit cât mai fin posibil.
3. Combinați sarea și făina, apoi lucrați în costum, așa cum ați scurta în patiserie simplă, tăiați-o cu două cuțite.
4. Adăugați apă cu gheață în cantitate suficientă pentru a avea un aluat care poate fi întins.
5. Formați într-o bilă și cu un sucitor, bateți ușor, întorcând aluatul o dată sau de două ori pentru a-l ține bine împreună.
6. Puneți peste noapte învelită în hârtie de ceară în congelator.
7. A doua zi, scoateți suficient aluat (după decongelare) pentru a se roti într-un cerc de mărimea unei farfurii pentru micul dejun.
8. Înmuiați aluatul în făină înainte de rulare.
9. Rulați destul de subțire și tăiați în cerc. (folosiți farfurioara pentru ajutor) În centrul fiecărui cerc așezați o lingură de carne, pliați aluatul pentru a forma o formă de semilună marginile sigiliului cu albuș de ou sau prin sertizarea marginii și plierea aluatului ușor.
10. Nu intepați patiseria.
11. Coaceți pe o foaie de tablă negrasă într-un cuptor fierbinte timp de aproximativ 35 de minute.
12. Această rețetă va face aproximativ 3 duzini de torturi obișnuite. dacă sunt necesare torturi de cocktail, utilizați un tăietor mai mic decât o farfurioară.
13. Servirea a 3 duzini de torturi de dimensiuni normale. Încercați diferite umpluturi pentru experiment.

Numărul de porții: 36

Rețetă trimisă de utilizatorul SparkPeople DANGEROUS_1.