Broccoli pikeul 브로콜리 피클, 브로콜리 장아찌

Broccoli nu este o legumă tradițională coreeană, așa că am inventat-o. sper că îți place!

În acest videoclip, demonstrez cum să aranjez broccoli și alte 2 garnituri pe care le-am postat deja pe site-ul meu în cutia de prânz coreeană numită Doshiraak ((). Aceasta va fi o șansă bună pentru dvs. să revizuiți câteva rețete coreene și, de asemenea, să vă faceți o idee de a vă face propriul prânz într-o cutie de prânz.

Verificați rețetele mele pentru celelalte 2 feluri de mâncare: omletă rulată cu ouă și garnitură de anșoa uscată și creați propriul dosirak. Bucurați-vă de rețeta mea!

Ingrediente

1 grămadă de broccoli (aproximativ 700 de grame), sare kosher, zahăr, oțet și apă

rețetă

Directii

  1. Faceți mai întâi suc de murături:
    Puneți 5 căni de apă, ¼ cană de sare kosher, ¼ cană de zahăr și ½ cană de oțet într-o oală și aduceți la fierbere.
  2. Separați floretele de tulpini cu un cuțit și tăiați-le în bucăți de mărimea mușcăturii tăind longitudinal în jumătăți sau sferturi.
  3. Îndepărtați capetele inferioare dure ale tulpinilor și îndepărtați părțile aspre. Apoi tăiați-le în bucăți de mușcătură.
  4. Clătiți și scurgeți buchetele și tulpinile de broccoli și puneți-le într-o strecurătoare peste un castron mare.
  5. Când fierbe zeama de murături, se toarnă peste broccoli încetul cu încetul, ca să se înmoaie. Sucul fierbinte fierbinte va trece prin strecurător și se va aduna în vasul de sub strecurător.
  6. Scufundați broccoli albiți în apă rece ca gheața pentru a păstra culoarea verde strălucitoare. Strecoară-l.
  7. Puneți broccoli într-un borcan de sticlă și așteptați până când sucul de murături se răcește.
  8. După ce sucul se răcește, se toarnă în borcan și se închide capacul.
  9. Păstrați-l la frigider.

Postat miercuri, 27 mai 2009 la 13:07. Ultima actualizare în 5 octombrie 2014.
Etichetat: murături de broccoli, 브로콜리, jangahjji, mâncare coreeană, rețete coreene

107 comentarii:

Trebuie să depindă cu adevărat de ce fel de sare și zahăr se folosește, deoarece folosind doar sare de mare obișnuită, am făcut-o pe mine prea sărată, urmând rețeta. De asemenea, am folosit zahăr crud și s-au dovedit, de asemenea, mult mai puțin dulci decât mă așteptam. Dar criza este minunată, mai mult decât suficientă pentru a dori să păstrezi rețeta! Data viitoare voi schimba puțin cantitățile de sare și zahăr pentru a le adapta după gustul meu. Am ales împreună broccoli și conopidă, da!

salut Maangchi, am făcut acest broccoli murat al tău și, ca de obicei, are un gust foarte delicios. Nu mă pot sătura și mă întrebam dacă pot refolosi soluția de saramură murată pentru a face un alt lot de broccoli murat în loc să fac unul nou?

Mă bucur că vă place rețeta. Nu refolosesc grija. Saramura proaspătă cu ingrediente proaspete este mai bună.

Bună, cât pot dura aceste murături de broccoli în frigider?

ce super delicios si sanatos. Sper să ne întâlnim într-o zi la parcul Bryant. Sunt un mare fan:) Am fost acolo acum câteva zile cu fiica mea jucând ping pong. reteta grozava cutie de pranz. Mulțumiri!

Mulțumesc că m-ai ajutat să-mi consum broccoli, Maanghci. Îmi plac atât de mult rețetele tale coreene.
Fac o variantă a acestei saramuri murate cu usturoi, ceapă și boabe de piper, dar cu mai puțină sare. Puteți mura multe legume în acest fel, în special castraveți. De asemenea, puteți folosi morcov, conopidă, roșii coapte, sparanghel, ardei grași folosiți imaginația. Obișnuiam să mențin saramura și adăugam continuu legume pe măsură ce se mănâncă cele vechi. Adăugați încă puțin „oțet” când aroma pare slabă.

Ce fel de orez ai făcut pentru acest doshirak?