Locul pentru politica și politica din New York

pentru

Primarul de Blasio care deține un pachet cu alimente (foto: Michael Appleton/Primăria)

Planul recent lansat de oficialii din New York pentru modul în care orașul îi va menține pe newyorkezi hrăniți în timpul crizei economice și de sănătate publică COVID-19 face exact asta: ne spune cum vor fi hrăniți newyorkezii. Dar în cazul în care a ratat cu totul marca este că îi lipsește orice direcție cu privire la modul în care îi va menține pe newyorkezi bine hrăniți.

Lipsa unui acces consecvent la alimente sănătoase, care a fost o problemă care se apropie în New York, a fost exacerbată de pandemia COVID-19. Raportul „Feeding New York” al administrației de Blasio prezintă un plan pentru a satisface nevoile imediate și a construi rezistența pe termen lung în sistemul nostru alimentar. Sunt alături de administrație atunci când vine vorba de combaterea insecurității alimentare și de asigurarea faptului că newyorkezii nu trec de foame în mijlocul comenzilor de ședere la domiciliu, a pierderii locurilor de muncă și a luptelor financiare.

Cu toate acestea, raportul și, mai precis, politica alimentară a orașului, neglijează abordarea adecvată a nutriției și sănătății atunci când pun alimentele la dispoziția newyorkezilor. Neatenția la conținutul nutrițional al alimentelor este preocupantă într-un moment în care publicul este în război cu amenințările la adresa sănătății prezentate de COVID-19.

Cei cu afecțiuni medicale grave, inclusiv boli multiple legate de dietă, prezintă un risc mai mare de îmbolnăvire din acest nou coronavirus. Din fericire, alimentația sănătoasă, bazată pe plante, are puterea de a atenua și uneori chiar de a inversa afecțiunile, cum ar fi diabetul de tip 2, bolile de inimă și obezitatea. Mai puțină carne, lactate și ouă. Mai multe fructe și legume. Aceste modificări ale dietei ar avea ca rezultat mai puține grăsimi și colesterol și mai multe fibre și fitonutrienți esențiali. New Yorkezii cu afecțiuni legate de dietă și-ar putea spori semnificativ funcția imunitară și ar putea aduce corpul într-o stare de sănătate generală mai bună, ceea ce ar reduce astfel riscul de complicații.

Mai mult, disparitățile rasiale evidente ale COVID-19 pot fi cel puțin parțial urmărite de nedreptățile alimentare. După cum a recunoscut primarul Bill de Blasio: în New York, virusul a afectat în mod disproporționat persoanele de culoare. Ce înseamnă atunci când vedem că, în timp ce cei care sunt latino reprezintă 29% din populație, ei reprezintă și 34% din totalul deceselor legate de COVID? Și cum se poate ca cei care sunt clasificați ca negri să reprezinte 22% din populație, dar 28% din numărul total de decese?

Aceste cifre spun o poveste sumbră. Sumbre, dar nesurprinzătoare, în calitate de comunități de culoare, populate de cei care sunt identificați ca indigeni afro-americani, caraibieni-americani, latino, asiatici și indieni americani/Alaska se confruntă cu rezultatele disparităților legate de dietă - nesurprinzătoare, având în vedere sărăcia profiluri nutriționale, care sunt bogate în grăsimi și sodiu și sărace în fructe, legume și cereale integrale.

Că Departamentul de Educație din New York (DOE) a cheltuit 16,9 milioane de dolari pe lapte și iaurt, comparativ cu o măsură de 6,3 milioane de dolari pe fructe și legume proaspete în 2019, este emblematic pentru achiziția inadecvată de alimente sănătoase din oraș. New York City se mândrește cu faptul că este un oraș care promovează sănătatea publică și durabilitatea. Este de neconceput faptul că același oraș cheltuiește de aproape trei ori mai mult decât cheltuie pe fructe și legume pe produsele lactate nesănătoase care se dovedesc a fi în detrimentul oamenilor de culoare.

Agențiile, băncile de alimente și alte instituții trebuie să își schimbe practicile de achiziții pentru a fi din ce în ce mai orientate spre fabrică. Cheltuielile mai mari ale orașului pentru carne, lactate și ouă față de fructe, legume și cereale ar trebui, de asemenea, să fie transparente.

Este imperativ să acordăm prioritate hrănirii comunităților noastre cu alimente care le pot spori sistemul imunitar și le pot reduce riscurile de susceptibilitate la boli cronice. Pe lângă distanțarea socială și utilizarea echipamentului de protecție individuală (EIP), o dietă hrănitoare poate juca un rol semnificativ în prevenirea mai multor decese. Hrănirea comunităților noastre nu poate fi doar o conversație logistică, vizionată de tunel, a cantității; trebuie să fie și unul de calitate.

***
Eric Adams este președintele Brooklyn Borough. Pe Twitter @BPEricAdams.

***
Aveți o idee sau un articol publicat pentru Gotham Gazette? Email Această adresă de email este protejată împotriva spamboților. Aveți nevoie de JavaScript activat pentru ao vizualiza.