Malia Frey este expert în pierderea în greutate, antrenor de sănătate certificat, specialist în managementul greutății, antrenor personal și specialist în nutriție de fitness.

Adah Chung este verificator, scriitor, cercetător și terapeut ocupațional.

piei

Cine nu tânjește piei de cartof încărcate? Cu toții ne place să gustăm pe pielea de cartofi la restaurantele casual, petreceri din Super Bowl sau pur și simplu acasă în fața televizorului. Problema cu pielea de cartof este că acestea sunt de obicei pline de grăsimi saturate și calorii.

La TGIFridays, de exemplu, piei de cartof încărcate (cu smântână ranch) din meniul lor au o cantitate enormă de 1510 calorii și 73 de grame de grăsime. Desigur, puteți rămâne acasă și puteți face propriile piei de cartofi, dar multe rețete sunt, de asemenea, foarte bogate în calorii și grăsimi.

Deci, trebuie să mănânce sănătos să-și zgârie pielea de cartof de pe lista lor de gustări preferate? Absolut nu! Folosiți în schimb această rețetă cu piei de cartofi cu conținut scăzut de calorii.

Rețete de piele de cartofi prietenoase cu diete

  • Piei italiene de cartofi. Dacă vă place mâncarea italiană, veți adora aceste piei de cartofi cu pizza de Lisa Lillien, alias Fată flămândă. Fiecare porție conține doar 186 de calorii și 3,5 grame de grăsime.

Piele de cartofi ușor de brânză cu spanac

Acesta este modul meu preferat de a pregăti cojile de cartofi: îngrămădite cu cremă de spanac și brânză. Au gust de parcă ar fi prăjiți, dar nu sunt. Și pentru că sunt atât de mari, o singură porție este o masă de la sine. Fiecare piele de cartof încărcată conține 150 de calorii și doar 3 grame de grăsime.

Pentru a face ca aceste piei de cartofi cu conținut scăzut de grăsime să adune aceste ingrediente:

  • 1 sac de spanac
  • 2 uncii brânză smântână cu conținut scăzut de grăsimi (brânză Neufchatel)
  • Parmezan mărunțit
  • ½ ceapă tocată
  • 3 căței de usturoi tocat
  • 1 cutie de stoc de pui
  • 3 cartofi roșii medii, coapte
  • 1/3 cana albusuri, usor batute

Faceți umplutura de spanac: Călește ceapa și usturoiul într-o tigaie. Folosiți o tavă antiaderentă și un pui de pui în loc de ulei. Odată ce ceapa este moale, adăugați întreaga pungă de spanac și gătiți până se înmoaie. Scoateți de pe foc, apoi adăugați crema de brânză și o mână de brânză parmezană în amestec și amestecați până la cremă.

Pregătiți cartofii. Scoateți mijlocul cartofilor coapte și puneți cojile deoparte. Puneți mijlocii de cartofi într-un castron cu câteva linguri de stoc și amestecați până devin cremoase. Se adaugă sare după gust.

„Faux-prăjește” cojile de cartofi. Scufundați fiecare piele într-un castron de albușuri de ou până când ambele părți sunt acoperite. Apoi așezați piei tăiate cu fața în jos pe o foaie de copt. Coaceți timp de aproximativ 10 minute într-un cuptor preîncălzit de 425 grade până când partea pielii devine crocantă. Apoi răsturnați-le și coaceți până când partea de cartof devine și crocantă.

Încărcați-vă pielea de cartofi. În fiecare piele de cartof, puneți o lingură de piure de cartofi subțire și răspândiți uniform. Apoi acoperiți o lingură mare de baie de spanac cremos deasupra și presărați cu parmezan. Coaceți în cuptorul de 425 grade până când brânza de deasupra se topește.

Dacă vă plac piei de cartofi cu conținut scăzut de grăsimi, faceți un lot și congelați-le în recipiente cu o singură servire pentru un prânz rapid, o cină sau o gustare după școală pentru copiii dvs.