Cum să obțineți mai multe legume în copiii voștri fără probleme

legume

Incorporarea legumelor în dieta ta de zi cu zi nu ar trebui să fie o problemă. Legumele vin în toate formele, aromele și texturile și aduc un conținut ridicat de vitamine și minerale, fără grăsimi dăunătoare. Din păcate, mulți copii și adulți evită cu totul legumele, deoarece consideră că nu le plac.

Dar există speranță! Următoarea colecție de rețete vă oferă idei ușoare și pline de aromă, pentru ca persoanele care se împotrivesc legumelor să-și scufunde degetele de la picioare în lumea legumelor și să le familiarizeze cu opțiunile. Înainte să vă dați seama, mâncătorii pretențioși din gospodăria voastră vor arunca cu bucurie totul, de la broccoli la varză de Bruxelles!

Legume și cartofi

Cartofii de toate felurile sunt vehicule excelente pentru legume și, deoarece copiii și adulții au văzut cartofi peste tot, este mai probabil să încerce felul de mâncare, chiar dacă pare nou și diferit.

  • Cartofi de brânză copți de două ori: „bărcile” de cartofi umplute cu piure cremos de cartofi sunt o modalitate excelentă de a aduce câteva legume pe masa de cină. Pur și simplu adăugați 1 ceașcă de conopidă preparată la abur în piure înainte de a umple cartofii pentru legume suplimentare și nutriție.
  • Conopidă Piure de cartofi: Când piure, conopida are o textură similară cu piureul de cartofi, astfel încât aceste două ingrediente sunt ușor de combinat pentru a face o singură parte de umplere. Untul, laptele și brânza cheddar completează amestecul, dar dacă sunteți îngrijorat de calorii, adăugați iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi, ulei de măsline și lapte fără lapte ca înlocuitori. Adăugați 2 cartofi Yukon în plus dacă utilizați înlocuitori.
  • Caserolă Hash Brown: Faceți acest hash consistent, crocant, adăugând 2 căni de spanac tocat și 1 cană de varză mărunțită la amestecul de hash. Coaceți conform indicațiilor. Dacă există o brânză preferată de familie, folosiți-o în loc de cheddar sau dacă gospodăria dvs. are deja o legumă preferată, încercați să adăugați ceva similar, cum ar fi napii în loc de morcovi.

Legume în supe

Când încercați să introduceți legume noi familiei dvs., nu faceți din supă felul principal de mâncare, deoarece s-ar putea să aveți o surpriză. În schimb, încercați să-l serviți în boluri mai mici ca garnitură și dați-le șansa de a încerca câteva linguri la început. Odată ce sunt mai confortabili cu ideea, puteți să o faceți principală și să oferiți arome mai îndrăznețe. Începeți mic cu aceste rețete:

  • Supă de cartofi dulci și de varză: Această supă necesită un efort minim și are o aromă frumoasă datorită cartofului dulce și a varzăi înțepătoare. Rețeta originală necesită o prezentare grozavă, dar dacă consumatorii tăi pretențioși sunt noi la supă, cel mai bine este să-l amesteci până devine cremos. Serviți-l cu sandvișuri de brânză la grătar sau salată de ton.
  • Supă sănătoasă de roșii: Această rețetă cu conținut scăzut de cal este o bază excelentă pentru o supă, odată ce toată lumea este familiarizată cu aroma. Faceți supa și serviți-o cu mâncăruri mici de topping-uri crocante pe care să le poată adăuga copiii. Acest lucru îi ajută să facă propriile alegeri sănătoase și le oferă curajul să încerce ceva nou. Oferiți cuburi de avocado, chipsuri de tortilla crocante, porumb dulce, iaurt grecesc plin de grăsimi (în loc de smântână), coriandru tocat și pui în cuburi (curcan, șuncă sau brânză) și lăsați-i să facă propria combinație.
  • Crema de ciuperci: Ciupercile sunt gustoase și conțin o mulțime de vitamine din grupa B care sunt necesare pentru o funcție sănătoasă a creierului. Aceste ciuperci pot imita textura cărnoasă a proteinelor animale și sunt excelente în tocane și preparate la grătar. Această supă folosește foarte puține ingrediente, lăsând ciupercile să strălucească și este un preparat excelent fără lactate. După cum sa sugerat mai sus, amestecați-l la început și apoi lăsați bucățile odată ce familia se simte confortabilă cu aroma de ciuperci. Completați-l cu brânză vegană și serviți-l cu chifle calde.

Legume pentru iubitorii de ouă

Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine ​​și ușor de încorporat în rețete. Preparatele pe bază de ouă pot conține o mulțime de legume fără ca aroma proaspătă a legumelor să copleșească ouăle cremoase. Serviți aceste rețete ușoare cu cartofi sau o salată rapidă pentru o porție suplimentară de fibre:

  • Quiche fără spanac fără crustă: bucățile de bacon ar putea fi un stimulent pentru consumatorii pretențioși pentru a încerca această quiche. Spanacul aduce o mulțime de textură și nici măcar nu-ți va lipsi crusta. Adăugați mai multe legume, cum ar fi ardeii sau ceapa, pentru a conține mai mulți nutrienți pe mușcătură. Dacă doriți să stați departe de gluten, înlocuiți făina cu făină de uz universal fără gluten, dar adăugați 1/4 cană de lapte sau lapte ne lactat la amestec.
  • Rețetă de morcov de suflă: Dacă consumatorii tăi pretențioși nu sunt convinși să încerce o suflă, această rețetă, servită drept desert, i-ar putea face să se răzgândească. Odată ce este copt, folosiți zahăr pudră pentru a îndepărta praful și combinați cu fructe de pădure sau mere coapte pentru o dulceață mai sănătoasă.
  • Soufflé cu brânză și praz: Prazul are o aromă și o textură frumoase, dar puțin merge un drum lung. Adăugări excelente la supe și tocănițe, prazul devine mai dulce atunci când este gătit și este un ingredient minunat de introdus începătorilor vegetarieni. Rețeta necesită brânză Emmental, dar înlocuiți-o cu o brânză mai blândă, dacă oaspeții dvs. nu sunt obișnuiți cu brânzeturile îmbătrânite. Alegeți o mozzarella mărunțită ușoară și serviți-vă sufleul cu o salată de fructe proaspete.

Chipsuri de legume

Chipsurile vegetale sunt un mod fantastic de a introduce copiii în legume. Dar nu te apuca de chipsuri prelucrate din grăsimi și aromă de legume. În schimb, faceți kale, sfeclă sau brocoli crocante condimentate cu ierburi sănătoase. Majoritatea consumatorilor pretențioși au probleme cu texturile moale, dar le plac articolele crocante și sunt dispuși să încerce ceva nou dacă seamănă cu ceva ce știu, cum ar fi un chips de cartofi crocant. Faceți aceste rețete și serviți-le ca o parte cu proteinele dvs. la alegere și o baie sau salsa pe care deja le cunosc și le place: