De Trang Doan - 15 decembrie 2014 (actualizat 20 noiembrie 2017) - Această postare poate conține linkuri afiliate.

Rugelach umplut cu marțipan este făcut cu aluat de patiserie fraged umplut cu o pastă de migdale de casă. Aceste mici delicii se împachetează bine pentru cadouri și sunt perfecte pentru iubitorii de migdale din viața ta.

umplut
Încă nu este Crăciunul și casa mea este deja plină de fursecuri. Și nici măcar nu am rupt o coacere de sudoare! M-am alăturat Great Food Blogger Cookie Swap (GFBCS) anul acesta și am primit cookie-uri delicioase de casă trimise chiar la ușa mea. Întrucât sunt singurul care coace în familia mea, nu am primit niciodată produse de patiserie de casă. Și a fost atât de frumos! Mulțumesc Jessica @ Stuck pe Sweet, Chelsea @ The KaTom Blog și Elizabeth @ Cooking with Milton.

Și, la rândul meu, am făcut ca acești Rugelach să fie plini de marțipan și, sperăm, am făcut ziua cuiva când au primit pachetul la ușă! A fost un eveniment atât de distractiv și extrem de delicios. Nu numai asta, GFBCS este, de asemenea, un fond de strângere de fonduri pentru Cookies For Cancer Cancer 🙂 Distracția în timp ce faci bunuri, este perfectă pentru sezonul de vacanță.

De când am încercat să fac pastă de migdale/marțipan de casă (pentru această umplutură de mere cu pastă de migdale), am planificat ce altceva pot coace cu ea. Acești Rugelach au fost candidații perfecti și, de asemenea, s-au potrivit complet pentru un cookie de Crăciun! În mod normal, le fac doar cu o umplutură de zahăr de scorțișoară, pe care o iubesc, pentru că cine nu iubește scorțișoara? Dar marțipanul a dus-o cu siguranță la un alt nivel. Nu strică faptul că Ryan iubește marțipanul.

Această rețetă face 4 duzini de Rugelach, dar credeți-mă, nu se vor pierde deoarece este atât de ușor să devorați mai mulți dintre ei într-o singură ședință. Le-am făcut cu 50% făină integrală albă de grâu și 50% făină universal. Prima dată când le-am făcut, mi-a fost teamă că făina integrală de grâu va usca prăjiturile, dar nu a existat nicio problemă. Chiar nu a existat nicio diferență față de cea pe care o făceam cu făină universală 100%, cu excepția puțină nutriție suplimentară pentru cereale integrale.

Această rețetă este adaptată din Rugaul Ina Garten.