Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica noastră de divulgare.

Uimitor de răcoritor Salata de castraveti! Castraveții englezi reci și clare și feliile de ceapă roșie cu aromă vibrantă sunt aruncate cu o vinaigretă de ierburi proaspete și strălucitoare. Este partea ușoară perfectă pentru toate mâncărurile preferate de vară!

gătit

Salată ușoară de castraveți

Castraveții sunt una dintre acele legume de bază pe care le puteți găsi întotdeauna în frigiderul meu. Sunt minunate pentru gustări, fac cele mai bune salate și sunt un topping delicios pentru împachetări și sandvișuri (consultați linkurile mele de mai jos pentru mai multe idei).

Aici devin vedeta spectacolului ca ingredient principal în această salată ușoară și sănătoasă de castraveți! Este o vară care trebuie să aibă rețetă pentru preparate și mese simple, sau pentru prânz, săriți murăturile și încercați-l pe vârful unui sandviș (este atât de bun pe un sandviș cu ton).

Serviți-l cu Burger de curcan consistent, stivuit, cu pepene verde suculent, cu porumb la grătar și cu această salată de castraveți! Așa salutăm vara.

Ingrediente necesare salatei de castraveți

  • Castraveți englezi - nu este necesar peeling!
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat - sarea ajută la extragerea excesului de umiditate din castraveți, astfel încât salata să nu fie umedă. Așadar, rețineți că o mare parte din aceasta se va scurge și se va tampona, adăugați mai multe dacă este necesar la sfârșit.
  • oțet de mere - asta îi dă lovitura acută.
  • Ulei de masline - acest lucru ajută la echilibrarea aromelor acide ale oțetului.
  • Maioneză - doar 1 lingură este folosită pentru a adăuga un indiciu de cremozitate pansamentului.
  • Miere - un indiciu de acest lucru împiedică oțetul să fie copleșitor.
  • Proaspătpatrunjel si marar - dacă nu doriți să cumpărați ambele, puteți folosi una sau alta.
  • Usturoi proaspăt - cheia unui pansament delicios.
  • ceapa rosie - asigurați-vă că clătiți mai întâi ceapa pentru a elimina excesul de aromă aspră.

Cum se face salată de castraveți

  • Sare și castraveți de scurgere: puneți castraveții tăiați felii într-o strecurătoare.
  • Presărați sare și aruncați pentru a acoperi uniform, în timp ce separați feliile, astfel încât sarea acoperă toți castraveții.
  • Transferați strecurătorul în frigider așezat peste o farfurie pentru a permite castraveților să se scurgă 30 - 60 de minute.

  • Faceți pansament: între timp, într-un castron de amestec, amestecați oțet de mere, ulei de măsline, maioneză, miere, pătrunjel, mărar, usturoi și piper până se emulsionează (bine amestecat).
  • Se răcește până când este gata de utilizare.
  • Clătiți ceapa roșie: puneți ceapa roșie într-o sită cu plasă fină, clătiți-o sub apă rece și scurgeți-o.

  • Castraveți uscați: întindeți castraveții peste un strat dublu de șervețele de hârtie.
  • Completați cu un alt strat de prosoape de hârtie, apoi rulați prosoape de hârtie în sus (cu castraveți în interior) și apăsați pentru a elimina excesul de lichid

Aruncați totul împreună: transferați castraveții și ceapa roșie într-un castron mare. Se amestecă din nou pansamentul până se emulsionează, apoi se toarnă peste castraveți. Aruncați pentru a acoperi bine. Serviți în decurs de o oră.

Care este cel mai bun tip de castravete de utilizat pentru salata de castraveți?

Îmi place să folosesc Castraveți englezi (castraveți de casă fierbinți) aici, pentru că în mod constant par să aibă cea mai bună aromă. Fără semințe amare și nu este necesară decojirea! Acei mini Castraveți persani sunt o altă opțiune excelentă.

Grădină (American) sau Castraveți Kirby va funcționa și aici, doar curățați înainte de utilizare, apoi tăiați castraveții în jumătate prin lungime și scoateți semințele.

Ce tip de oțet pot folosi pentru salata de castraveți?

De obicei, optez pentru oțetul de cidru de mere, dar pe baza a ceea ce aveți, oricare dintre acestea va funcționa excelent:

  • oțet de mere
  • Otet de orez
  • oțet alb
  • Oțet balsamic alb sau întunecat

Pot înjumătăți rețeta?

Aveți doar un castravete și un grup mai mic de hrănit? Aceste rețete se vor înjumătăți cu ușurință și vă recomand să faceți doar ceea ce veți avea nevoie, deoarece nu se stochează foarte bine.

Cât de departe poate fi făcută salata de castraveți?

Pentru cele mai bune rezultate, vă recomand servind salată de castraveți într-o oră de a adăuga pansamentul. Castraveții vor începe să se rupă și să devină apoși și nu vor fi la fel de clare.