Face 6 porții

salată

Ingrediente

1-1/2 lire friptură de flanc de vită, tăiată cu grăsime, marcată
6 roșii italiene mijlocii prune, tăiate în pene
1 ardei verde mediu, feliat
1 ceapă dulce medie, tăiată în pene mici
4 spice de porumb, fierte, tăiate în bucăți de 1-1/2 inch

Vinaigreta cu ierburi proaspete

1/3 cană oțet de vin roșu
1/4 cană apă
3 linguri de ulei de măsline
2 linguri suc proaspăt de lămâie
2 linguri NutraSweet Lingură sau îndulcitor preferat
2 căței de usturoi tocat
3 linguri tocate proaspete sau 1 linguriță frunze de rozmarin uscate
3 linguri tocate proaspete sau 1 linguriță frunze de oregano uscate

1/2 linguriță sare
1/4 linguriță piper

Directii

Combinați toate ingredientele vinaigrettei în borcan acoperit; se agită pentru a se amesteca. Face aproximativ 3/4 cană. Păstrați la frigider până când este gata de utilizare.

Grătiți friptura peste cărbuni cu foc mediu până la gradul dorit de coacere, aproximativ 20 de minute pentru mediu, transformând friptura la jumătatea timpului de gătit. Tăiați friptura, în diagonală pe cereale, în felii de 1/4 inch. Combinați feliile de carne și legume într-un castron de adâncime. Se toarnă pansamentul și se aruncă. Se servește imediat sau se pune la frigider câteva ore și se servește răcit.

NOTĂ: Dacă se dorește, friptura poate fi prăjită mai degrabă decât la grătar pentru aceeași perioadă de timp.