Publicat pe 23 iunie 2018

Recenzat în august 2018

siguranța

Dacă sunteți unul dintre cei 83% dintre americani care mănâncă în mod regulat la biroul lor, rămâneți sănătos urmând aceste sfaturi privind siguranța alimentară de la experți.

Pasul 1: Procurați rechizite de birou

Profitați la maximum de experiența dvs. de luat masa pe desktop, aprovizionând aceste provizii esențiale de siguranță alimentară:

  • Dezinfectant pentru maini
  • Șervețele de dezinfectare sau prosoapele de hârtie și produsul de curățare cu spray
  • Frigider de birou sau sac de prânz izolat cu pachet congelator
  • Etichete pentru resturi
  • Termometru frigider
  • Termometru pentru alimente

Pasul 2: urmați procedurile Office

Obțineți experiență practică. Adoptați această regulă: spălați întotdeauna mâinile înainte, în timpul și după manipularea alimentelor. Nu ai timp să te speli cu apă și săpun? Păstrați biroul aprovizionat cu prosopuri umede sau dezinfectant pentru mâini.

Examinați frigiderul. Nu sunteți sigur care este temperatura în frigiderul de la birou? Introduceți un termometru în frigider și verificați pentru a vă asigura că este setat sub 40 grade F. (Colegii dvs. de muncă vă vor mulțumi!)

Fii proactiv. Un sondaj efectuat de Impulse Research, în numele Academiei de Nutriție și Dietetică, a constatat că frigiderul obișnuit de birou este curățat doar o dată la șase săptămâni - mai mult decât suficient timp pentru a se strica conținutul acestuia. Nu așteptați echipa de curățare a biroului - aruncați resturile în termen de trei până la cinci zile.

Privește Ceasul. Dacă ați ambalat produse alimentare perisabile, cum ar fi sandvișuri cu carne și brânză, resturi, salate sau alimente lactate la prânz, nu lăsați să treacă mai mult de două ore de la momentul în care vă pregătiți prânzul acasă până când îl puneți în frigiderul de la birou.

Limitați timpul de prânz. Dacă aveți resturi la prânz, puneți-le la frigider imediat sub 40 de grade imediat ce ați terminat de mâncat. Nu le țineți la birou toată ziua, unde pot dezvolta bacterii dăunătoare.

Pastreaza-ti calmul. Fără frigider la serviciu? Împachetați prânzul într-o pungă de prânz izolată și aruncați-o într-un pachet de gheață pentru a menține alimentele reci. (Sau, ca alternativă, încercați să utilizați o sticlă de apă înghețată. Funcționează la fel de bine ca o pungă de gheață și funcționează ca o băutură răcoritoare la prânz).

Micro (val) Gestionați. Dacă resturile sunt „geanta” dvs. atunci când vine vorba de prânz, asigurați-vă că le reîncălziți la temperatura adecvată de 165 grade Fahrenheit. De asemenea, dezghețați alimentele congelate în frigider sau cuptor cu microunde, nu pe blat. Fiți politicos atunci când mâncați cu microunde, ținând recipientele pentru alimente acoperite. Și dacă alimentele se împrăștie, ștergeți imediat cuptorul cu microunde, în timp ce alimentele sunt încă ușor de îndepărtat.

Clock-In Carry-Out. Când aduceți înapoi biroul la birou, nu așteptați prea mult înainte de a-l mânca sau vă puteți pune riscul otrăvirii alimentare. Dacă un termen limită care se apropie este inevitabil, puneți masa de prânz în frigiderul biroului până când sunteți gata să mâncați.

Evitați spongingul corporativ. Un burete umed și mirositor este un semn clar că bacteriile dăunătoare pândesc înăuntru și simpla clătire a unui burete cu apă nu este suficientă pentru a-l menține curat. Nu folosiți buretele de bucătărie dacă nu este înlocuit frecvent. În schimb, folosiți prosoape de hârtie și spălați întotdeauna vasele în apă fierbinte, cu săpun, pentru a menține bacteriile la distanță.

Verificați-vă sursele. Aproape trei din cinci americani care lucrează în birouri unde mâncarea este lăsată afară pentru a împărtăși aceste gustări sociale cel puțin o dată pe săptămână. Dacă durează mai mult de două ore, poate doriți să luați un permis.

* Studiul Academiei de Nutriție și Dietetică realizat de Impulse Research, august 2003.