Ai fost antrenat de la o vârstă fragedă pentru a evita grăsimea. Până în prezent, probabil beți 2% lapte, vă înghețați pâinea prăjită în loc să o ungeți și cumpărați alimente ambalate cu grăsimi reduse cât mai mult posibil. Chiar dacă medicii recomandă de obicei un conținut scăzut de grăsimi, este chiar atât de rău pentru tine? Unii medici spun acum exact opusul și iată de ce.

grăsimi

De zeci de ani, oamenii au consumat alimente cu conținut scăzut de grăsimi în efortul de a promova o inimă sănătoasă. Dietele grase și amidonice ale majorității americanilor au dus la creșterea nivelului de colesterol și, probabil, la un risc crescut de boli de inimă. Cu toate acestea, cercetările arată efectul opus atunci când oamenii consumă grăsimi sănătoase precum uleiul de măsline alături de carbohidrații sănătoși.

Un expert în obezitate, Dr. Aronne, spune că dietele cu conținut scăzut de grăsimi ar putea ajuta oamenii să piardă în greutate. Pe de altă parte, ar putea determina, de asemenea, ca oamenii să apeleze la mai multe carbohidrați atunci când le este foame. Consumul redus de grăsimi pur și simplu nu satisface foamea unei persoane, atâta timp cât o dietă cu grăsimi sănătoase.

Ca urmare, persoanele care iau dietă consumând mai puține grăsimi pentru a slăbi ar putea de fapt să le împiedice eforturile. Orice carbohidrați suplimentari pe care îi consumă se vor adăuga la greutatea lor, mai ales dacă mănâncă pâine albă și zahăr foarte procesat.

Grăsimea reduce talia?

Poate că reducerea grăsimilor din dieta dvs. nu va ajuta la pierderea în greutate, dar este cu adevărat bine pentru dvs.? Un studiu realizat de Institutul Național de Sănătate a analizat efectele pe care le are o dietă bogată în grăsimi asupra pierderii în greutate și asupra riscului de boli de inimă. Cercetătorii au instruit participanții să obțină o cantitate mare de carbohidrați din legume și le-au spus tuturor să evite grăsimile trans.

În grupul cu conținut scăzut de grăsimi, participanții au trebuit să-și mențină aportul total de grăsimi sub 7% din caloriile zilnice. Totuși, puteau mânca pâine și cereale. Cu toate acestea, pentru grupul cu conținut ridicat de grăsimi, participanții au redus cantitatea de carbohidrați pe care au consumat-o și nu au evitat grăsimile precum carnea și untul.

După un an din aceste protocoale, cercetătorii au analizat starea de sănătate a participanților din fiecare grup. Au descoperit că cei care își reducuseră aportul de grăsime pierduseră doar în medie patru kilograme. Participanții care au luat o dietă bogată în grăsimi au pierdut de fapt douăsprezece kilograme, fără a număra caloriile.

Apoi, cercetătorii au analizat sănătatea inimii, constatând, de asemenea, că cei din grupul cu conținut ridicat de grăsimi și-au îmbunătățit colesterolul mai mult decât cei din grupul cu conținut scăzut de grăsimi.

Verdictul: Vs. cu conținut ridicat de grăsimi Conținut scăzut de grăsimi

Științific vorbind, acest rezultat are sens. Cei care își reduc aportul de grăsimi probabil umple golurile cu mai mulți carbohidrați. Carbohidrații se transformă apoi în zahăr în organism.

Deoarece există mai mulți carbohidrați decât are nevoie corpul, acesta stochează zahărul în celulele grase. Spre deosebire de o dietă bogată în grăsimi, totuși, organismul nu folosește grăsimea stocată, deoarece arde carbohidrații pentru energie. În acel moment, oamenii adaugă doar greutate, fără ca organismul să fie nevoit să ardă excesul.

Pe de altă parte, o dietă bogată în grăsimi obligă organismul să ardă grăsimile ca sursă de energie. Dacă nu obține suficientă energie din alimentele pe care le consumi, atunci arde excesul de grăsime stocată pe corp. În plus, grăsimile sănătoase îi mențin pe oameni să se simtă plini mai mult timp, evitând tentația de a mânca mai mulți carbohidrați.

Deocamdată, acest subiect susține încă o dezbatere între profesioniștii din domeniul sănătății. Noile cercetări indică faptul că mai multe grăsimi sănătoase îmbunătățesc sănătatea unei persoane.

Cu toate acestea, oamenii de știință nu au făcut prea multe cercetări cu privire la efectele exacte ale unei diete bogate în grăsimi pe o perioadă prelungită. De asemenea, au nevoie de mai multe studii privind legătura directă dintre creșterea grăsimilor saturate și efectele acestora asupra sănătății inimii.

Deocamdată, puteți mânca pur și simplu grăsimi sănătoase fără a încerca să le evitați în dieta dumneavoastră. S-ar putea să nu doriți să vă măriți aportul de grăsime exponențial încă.

Recent, o dietă bogată în grăsimi a arătat mai multe beneficii pentru sănătatea și pierderea în greutate a unei persoane decât o dietă menită să evite grăsimile. De asemenea, grăsimile sănătoase, precum uleiul de măsline, scad colesterolul rău în timp ce cresc colesterolul bun, reducând potențial riscul bolilor de inimă. Cum puteți beneficia de această cercetare chiar acum? Consumați ulei de măsline, carne, nuci și alte grăsimi într-un echilibru sănătos și veți obține beneficiile pe care le oferă.