Boabele preferate ale verii s-au întors.

calories

Vara ar putea fi la fel de bine numită „sezonul căpșunilor”, ce se întâmplă cu toate salatele și deserturile bune sărutate cu căpșuni (tartă cu căpșuni, oricine?) Care vă lovesc hrana Insta din aprilie până la sfârșitul sezonului de creștere din august. Iată tot ce trebuie să știți despre boabele preferate de vară.

ÎN LEGĂTURĂ: Aceste mese Berry Delish (și copioase!) Vă vor alimenta mai puțin de 500 de calorii

Cum să culegi cele mai bune căpșuni la magazinul alimentar

Există sute de soiuri de căpșuni acolo (sunt în mare parte crescute pentru a crește în diferite anotimpuri și regiuni), dar ceea ce vrei să cauți peste tot este acea culoare roșie strălucitoare pentru pompieri. „O căpșună este la vârf după ce a fost culeasă, după care nu se mai coace”, spune Frances Dillard, director de marketing la Driscoll’s. „De aceea vedeți fructe de pădure roșii aprinse în magazin, deoarece acestea nu se coc.” Deci, cu cât culoarea este mai saturată și mai strălucitoare, cu atât mai bine. Evitați fructele de pădure cu pete albe sau cele care par decolorate. În ceea ce privește capacele mici de frunze verzi, căutați frunziș proaspăt - frunzele nu trebuie uscate.

LEGATE: Cele mai bune 7 articole de cumpărat de la Costco, potrivit nutriționiștilor

Cum se păstrează căpșunile

„Cel mai bun mod de a păstra căpșunile cât mai proaspete cât mai mult timp este să le mențineți reci”, spune Carolyn O'Donnell, director de comunicare la California Strawberry Commission. Asta înseamnă să nu-i lași la abur în mașina ta fierbinte în timp ce faci comisioane după piața fermierilor. Odată ajunși acasă, păstrați acei bebeluși uscați și nu le clătiți până nu sunteți gata să mâncați. „Apa încurajează doar creșterea mucegaiului și căpșunile încep să se rupă mai repede”, spune O'Donnell.

(Bateți fructe delicioase cu fructe și legume cu aceste rețete de la Simple Green Smoothies, disponibile la Boutique pentru sănătatea femeilor!)

Cum se prepară căpșunile

Clătiți-le cu apă foarte scurt, apoi uscați-le înainte de a tăia. Apoi, veți dori să scoateți căpșuna (îndepărtați tulpina cu frunze verzi) tăind-o cu atenție cu un cuțit. Aveți grijă la deșeuri - nu doriți să scoateți prea mult din fructele comestibile!

Pentru a îngheța căpșunile, îndepărtați frunzele și tăiați orice punct moale înainte de a le pune în congelator, spune Dillard. „De asemenea, puteți congela căpșunile pe o foaie de copt înainte de a le împacheta în recipiente pentru a evita lipirea lor”.

Acest swap va face ca smoothie-ul dvs. să fie mult mai umplut:

Cum se gătește cu căpșuni

Căpșunile sunt (spirtoase) bune, toate singure (sau mai bine spus, cufundate în ciocolată fără bibelouri). Dar există și câteva modalități cu adevărat inovatoare de a le folosi pe farfurie, spune O'Donnell. „Oriunde puteți folosi o roșie proaspătă, puteți înlocui căpșuni proaspete.” Gândiți-vă la bruschetta dulce de căpșuni, salată presărată cu căpșuni sau chiar pizza cu căpșuni cu brânză de capră și rucola. Mmmm. „De asemenea, îmi place să îngheț toată boabele și apoi să o folosesc ca un cub de gheață în limonadă sau sangrie”, adaugă O'Donnell. Geniu.

ÎN LEGĂTURĂ: 9 schimburi de alimente pe care nu te-ai gândi niciodată să le faci

Care sunt beneficiile nutriționale ale căpșunilor?

Cea mai bună parte a căpșunilor este că sunt ridicol de bune pentru dvs. „Am descoperit că sunt foarte buni la reducerea inflamației și că sunt plini de vitamina C și alți antioxidanți”, spune O'Donnell. Sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre și potasiu pentru a vă menține intestinele și mușchii în formă de vârf. Cercetările au legat căpșunile de orice, de la riscul redus de diabet și boli cardiovasculare la niveluri mai mici de creștere în greutate și dureri de genunchi. Și mai multe vești bune: o căpșună de dimensiuni medii are în jur de patru calorii, iar fructul este relativ scăzut în zahăr (o cană de fructe de pădure crude are șapte grame de zahăr).