• Ciuperci 101
    • Soiuri
    • Cum să videoclipuri
    • FAQ
  • NUTRIȚIE
    • Beneficii
    • Vitamina D
    • RESURSE ȘI CERCETARE
  • DURABILITATE
    • Durabilitate
    • Cum cresc ciupercile
  • Rețete
  • Blog

  • Amestecul
  • INDUSTRIE
    • Consiliul Ciupercilor
    • Servicii alimentare
    • Școli
    • Cu amănuntul

cartofi

  • Aplicații și laturi
  • Mic dejun
  • Desert
  • Hrăniți-vă sistemul imunitar
  • Fără gluten
  • Gratar
  • Principal
  • Paste
  • Salată
  • Supă
  • Amestecul
  • Vegetarian

Supă rustică de ciuperci de stridii și cartofi

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Supă rustică de ciuperci de stridii și cartofi

  • Autor: Consiliul ciupercilor
  • Timp de pregătire: 15
  • Timp de gătit: 25
  • Timp total: 40 de minute
  • Randament: 4 - 6 porții 1 x

Descriere

Această supă ușoară este încărcată cu ciuperci de stridii consistente și cartofi umpluți. Bulionul este neted și untos, dar nu prea greu, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru un prânz ușor. Adăugarea de jumătate și jumătate adaugă o notă de bogăție cremoasă, dar supa este încă delicioasă dacă alegeți să o lăsați afară.

Ingrediente

  • 2 linguri de unt nesărat
  • 1 ceapă galbenă mică, tăiată cubulețe
  • 2 coaste de țelină, feliate
  • 10 uncii de ciuperci de stridii *, tocate aproximativ
  • 2 lire de cartofi de aur, curățați și tăiați cubulețe (aproximativ 4 cartofi medii)
  • ½ linguriță sare de mare fină
  • ¼ linguriță piper negru măcinat
  • 2 linguri de făină universală
  • 4 cani de pui sau legume
  • ½ cană jumătate și jumătate, opțional
  • Frunze de țelină tocate sau pătrunjel proaspăt pentru garnitură
  • Adăugați sare și piper după gust, dacă doriți

Instrucțiuni

  1. Topiți untul la foc mediu-mare într-o oală mare de supă. Se adauga ceapa si se fierbe aproximativ 5 minute, pana incepe sa se inmoaie si sa se rumeneasca. Adăugați țelina și gătiți încă vreo 3 minute până se înmoaie ușor.
  2. Se amestecă ciupercile și se continuă să gătească până se întunecă și se micșorează, aproximativ încă 3 minute. Adăugați cartofii, sarea și piperul. Amesteca bine. Se amestecă făina pentru a acoperi toate ingredientele.
  3. Se toarnă stocul și se aduce supa la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți, amestecând ocazional, timp de 7 până la 10 minute, până când cartofii sunt blândi. Reduceți focul la minim, amestecați crema. Adăugați sare și piper suplimentar, dacă doriți.
  4. Se ia de pe foc și se servește garnisit cu frunze de țelină tocate sau pătrunjel proaspăt.

Note

* Orice culoare a ciupercii de stridii va funcționa pentru această rețetă (gri, albastru, roz, galben).

Ai făcut această rețetă?

Distribuiți o fotografie și etichetați-ne - abia așteptăm să vedem ce ați făcut!