Articole similare

Este bine cunoscut faptul că verdeața cu frunze întunecate - printre care spanacul și bietul elvețian - sunt puteri nutritive. Sunt surse excelente de vitamine A și K, potasiu, fier, magneziu și mangan și conțin cantități mai mici de alte vitamine și minerale importante. În plus, sunt foarte sărace în calorii, colesterol și sodiu și oferă un aport de fibre. Toți acești factori fac din aceste legume versatile o parte vitală a unei diete sănătoase și echilibrate.

bietul elvețian

Examinând ofertele nutriționale individuale de spanac și de bietă elvețiană, care sunt membri ai aceleiași familii de legume, se arată că verdele are beneficii similare. Există câteva diferențe deosebite, dar, în cele din urmă, nu există o alegere „proastă” atunci când vine vorba de consumul de spanac sau de brânză elvețiană. Bucurați-vă de oricare dintre cele pe care le preferați (sau de ambele) și înlocuiți-le una cu cealaltă în orice rețetă fără griji.

Asemănări nutriționale

Spanacul crud și bietul elvețian crud au exact aceleași scoruri când vine vorba de calorii - 35-41 de calorii foarte mici pe ceașcă gătită sau doar 7 calorii într-o ceașcă de verdeață crudă. De asemenea, oferă cantități mari de fibre cu aproximativ 4 grame într-o porție de 1 cană, gătită. Spanacul și bietul elvețian oferă ambele o cantitate mică de proteine: 5 grame într-o cană de spanac gătit și 3 grame în aceeași cantitate de brustă.

Spanacul și cardul sunt aproape egale în proviziile de vitamina E, iar cele două verzi vin, de asemenea, în gât și gât în ​​clasamentul de vitamina A, oferind mai mult decât aveți nevoie într-o singură zi, cu un impresionant 377% (spanac) și 214% (Chard elvețian) a valorii zilnice (DV). Spanacul și brânza sunt, de asemenea, ambele surse excepționale de vitamina K, ambele furnizând peste 700 la sută din DV într-o ceașcă gătită. Cele două oferă, de asemenea, cantități foarte asemănătoare de magneziu, potasiu și mangan.

Scoruri semnificative pentru spanac

Spanacul iese pe primul loc, în comparație cu bietul elvețian, într-o serie de componente nutriționale. Printre acestea se numără calciul, cu o cană de spanac gătit, oferind 24% DV, comparativ cu 10% de brânză elvețiană. Ambele verzi sunt surse bune de fier, spanacul furnizând ceva mai mult cu 36% din DV comparativ cu 22%.

Spanacul se remarcă în ceea ce privește vitaminele B, care sunt importante pentru a ajuta organismul să metabolizeze alimentele, să producă globule roșii și să îndepărteze anemia. Dintre acestea, folatul este semnificativ mai mare în spanac, care furnizează 66 la sută din DV pe ceașcă gătită, comparativ cu doar 4 la sută furnizate de o ceașcă gătită de brânză elvețiană. Spanacul oferă, de asemenea, mai multă riboflavină, zinc și mangan și o cantitate mică de grăsimi omega-3.

Este important să înțelegem că, chiar și în zonele în care spanacul este statistic mai bun, ceașul elvețian este în continuare o alegere foarte sănătoasă și o sursă excelentă de nutrienți.

Statisticile remarcabile ale Swiss Chard

Frunzele verde închis nu sunt singura indicație vizuală a conținutului nutrițional din legume. În soiurile colorate de biet elvețian, adesea etichetate ca „bure curcubeu”, tulpinile și venele viu colorate în nuanțe roșu-violet și galben-portocaliu sunt dovezi ale pigmenților betalaini, despre care se știe că au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Astfel de componente nu se găsesc în spanac și nici în soiurile de brustă elvețiană cu tulpini verzi și albe.

Un alt nutrient notabil din bietul elvețian, în care bate spanacul, este vitamina C. O ceașcă gătită de brustă elvețiană furnizează 53% din DV pentru vitamina C, în timp ce o ceașcă gătită de spanac oferă un 29% încă respectabil. Vitamina C, un antioxidant important, vă ajută corpul să absoarbă fierul și este vitală pentru oase, țesuturi și piele sănătoase.