Un alt suspect
În Ballooning World Health Problem
Cuptoare cu microunde și epidemia de obezitate
www.nlpwessex.org/docs/microwaveobesity.htm

balonul

Septembrie 2007

„Guvernul [britanic] a recunoscut pentru prima dată că aproape jumătate dintre copii vor fi supraponderali în mod periculos până în 2050 dacă nu se iau măsuri drastice pentru a opri creșterea obezității la copii”.
Oficial: risc de obezitate pentru jumătate din copii
Observator, 2 septembrie 2007

„Primul juriu al cetățenilor se va întâlni săptămâna aceasta pentru a discuta problemele legate de tineri și copii”.
Gordon Brown numește consilieri conservatori
Daily Telegraph, 3 septembrie 2007

„Un bucătar celebru se află în apă fierbinte cu părinții după ce a declanșat un rând culinar spunând că prepararea de mâncare cu microunde pentru copii este un„ act de ură ”. În schimb, Raymond Blanc a susținut că părinții ar trebui să-și ia timp să-și gătească copiii mâncare proaspătă. National Family and Parenting Institute (NFPI) declară că bătaia mâncării convenționale este nedreaptă pentru părinții ocupați. Cu toate acestea, domnul Blanc a susținut comentariile făcute în timpul lansării cărții sale la Manchester la începutul acestei săptămâni. „O astfel de mâncare este plină de aditivi și culori și are foarte puțin gust Un act de dragoste este atunci când gătești pentru copiii tăi sau pentru familia ta ", a spus el pentru Today. Cu toate acestea, el a acceptat că ritmul modern de viață a lăsat puțin timp părinților pentru a-și petrece sclavia în bucătărie."
Chef scântește rândul de mese cu microunde
BBC Online, 3 octombrie 2001

Cu toate acestea, oamenii au mai mult timp liber decât înainte

„Oamenii au mai mult timp liber decât înainte. Acest lucru se datorează parțial progresului tehnologic. Se petrece mai puțin timp în treburile casnice din cauza diverselor bunuri de folosință îndelungată pe care le considerăm acum de la sine. Studiul resurselor familiale a constatat că în 1998-99, 93 procentul gospodăriilor scoțiene au o mașină de spălat și 89% au un congelator. Peste trei sferturi din gospodăriile scoțiene au cuptor cu microunde și aproape un sfert au mașină de spălat vase (Tabelul 10.12). "
Stiluri de viață
2001 Statistici sociale scoțiene, executiv scoțian

„Acum ne spun”
Impactul deplin al schimbărilor majore în cultura alimentară poate lua decenii la suprafață

" Sunt mai mult de 30 de ani de vreme ce un om de știință american, Ben Feingold, a sugerat pentru prima dată că coloranții artificiali ai alimentelor și alți aditivi au provocat un comportament hiperactiv, impulsiv și neatent la copii; se știe că acest tip de hiperactivitate este un marker pentru dificultățile educaționale ulterioare, în special problemele legate de lectură și comportamentul antisocial. De la lucrarea inițială a lui Feingold, problemele de comportament în rândul elevilor au crescut, la fel ca și diagnosticele de deficit de atenție și tulburare de hiperactivitate (vezi graficul). Experții se întrebau ieri de ce a durat atât de mult timp autoritățile să acționeze și de ce nu au mers mai departe pentru a elimina aditivii din alimente. . Piața globală a aditivilor valorează mai mult de 25 miliarde USD (12,4 miliarde USD) pe an. A crescut cu 2,4% pe an între 2001 și 2004, când industria alimentară spune că se transformă și crește rapid. "
După 30 de ani de dezbateri, temerile legate de mâncarea copiilor s-au confirmat
Guardian, 6 septembrie 2007

Microundele au „scânteiat” obezitatea?

Microundele ar putea fi de vină pentru declanșarea epidemiei de obezitate, sugerează un om de știință din Marea Britanie.

Profesorul Jane Wardle spune că ratele obezității au început să crească la scurt timp după 1984 - pe vremea răspândirii rapide a proprietății cu microunde.

La mijlocul anilor '80 au apărut și primele mese pregătite în magazine.

Este una dintre cele trei teorii dezbătute la Cheltenham Science Festival - alături de ascensiunea supermarketului și sfârșitul celui de-al doilea război mondial.

În 1980, 8% dintre femei și 6% dintre bărbați erau clasificate ca obezi.

Una dintre schimbările izbitoare a fost că au existat diferențe în viteza cu care am putea pregăti o masă ca urmare a introducerii microundelor.
Profesorul Jane Wardle

Până în 2004, aceasta a crescut la 24% dintre bărbați și femei.

Copiii suferă, de asemenea, de niveluri crescute de obezitate, 16% dintre copiii cu vârste cuprinse între 2 și 15 ani fiind clasificați ca obezi în 2003, comparativ cu 10-12% în 1995.

Experții dau vina pe dietele bogate în grăsimi și calorii combinate cu niveluri reduse de activitate fizică.

Se raportează adesea că generațiile anterioare au avut un aport caloric mai mare, dar au fost mult mai active și au avut locuri de muncă solicitante fizic.

Cei trei experți care au luat parte la dezbatere au fost rugați să stabilească când a început să se extindă talia națiunii și care a fost declanșatorul.

Profesorul Wardle, care este profesor de psihologie clinică la University College London, a declarat: „M-am uitat la cifrele care arată ratele de obezitate în populație de-a lungul multor ani și pare foarte clar că a început între 1984 și 1987.

„Așadar, ne-am uitat la ce schimbări se petreceau în lumea alimentară și a activității în acel moment și una dintre schimbările izbitoare a fost că au existat diferențe în viteza cu care am putea pregăti o masă ca urmare a introducerii microundelor.”

Ea a adăugat că și mâncarea a devenit mai ieftină și că mesele gata au început să apară pe rafturile supermarketurilor.

"Nu încerc să demonizez cuptorul cu microunde, dar a fost emblematic pentru o schimbare care a avut loc în anii 1980 în ceea ce privește disponibilitatea alimentelor - o schimbare reală a factorilor de descurajare pentru a mânca."

De asemenea, participă la dezbatere profesorul Tim Lang, profesor de politică alimentară la City University din Londra, susține că este de vină introducerea supermarketului.

„Co-op a introdus formatul de vânzare cu amănuntul pentru supermarketuri în Marea Britanie, anunțând revoluția alimentară de la sfârșitul secolului al XX-lea, în care prețurile au scăzut, utilizarea mașinilor a scăzut, activitatea fizică a scăzut și s-a născut NHS care ridică piesele.”

Profesorul Ken Fox, profesor de exerciții fizice și științe ale sănătății la Universitatea din Bristol, spune că actuala epidemie de obezitate poate fi urmărită până în 1945 și la sfârșitul celui de-al doilea război mondial.

„La sfârșitul războiului, tehnologia a început să înlocuiască efortul fizic atât în ​​muncă, cât și în timpul liber.

Dr. David Haslam, director clinic al Forumului Național pentru Obezitate, a declarat că toate teoriile ar fi putut contribui la creșterea nivelului de obezitate și că nu există o singură cauză.

"Microundele sunt o sabie cu două tăișuri, deoarece sunt, de asemenea, un mod foarte sănătos de a găti alimente, iar supermarketurile vând alimente sănătoase dacă oamenii aleg să le cumpere."

El a spus că sfârșitul celui de-al doilea război mondial ar putea fi important din cauza sfârșitului raționamentului.

"Suntem singura generație în care nu a existat niciodată o lipsă de alimente, așa că este un lucru major."

Mai multe cuptoare cu microunde

"Pentru a clarifica tulburări neuronale în hipotalamus reflectând dezvoltarea obezității la șobolanii cu nucleu hipotalamic ventromedial (VMH), am investigat conținutul neurotransmițătorilor din hipotalamus după pretratare prin iradiere cu microunde, conținutul de metaboliți ai neurotransmițătorului în lichidul al treilea ventricul și conținutul de catecolamină din glanda suprarenală. Aceste rezultate indică faptul că o tulburare a neuronilor NE și DA în hipotalamus este implicată în dezvoltarea obezității indusă de leziunea VMH . În plus, o creștere a activităților sistemelor NE și DA în sistemul nervos central în ansamblu și o anumită neregulă în sistemul simpato-suprarenalian ar putea contribui la VMH obezitate ."
Aspecte ale sistemelor neuronale hipotalamice la șobolanii obezi induși de leziuni VMH
Jurnalul sistemului nervos autonom, 1994 aug; 48 (3): 213-9

Standardele tehnice stabilesc o limită pentru scurgerile de radiații ale cuptorului cu microunde
Cuptoarele construite și întreținute corect nu ar trebui să scurgă niveluri ridicate de radiații cu microunde
Dar câți oameni își obțin cuptoarele testate în mod regulat pentru scurgeri?

"Atunci când sunt utilizate conform instrucțiunilor producătorilor, cuptoarele cu microunde sunt sigure și convenabile pentru încălzirea și gătirea unei varietăți de alimente. Cu toate acestea, trebuie luate mai multe măsuri de precauție, în special în ceea ce privește expunerea potențială la microunde. Proiectarea cuptoarelor cu microunde asigură că microundele sunt conținute în cuptor și pot fi prezente numai atunci când cuptorul este pornit și ușa este închisă. Scurgerile din jurul și prin ușa de sticlă sunt limitate de proiectare la un nivel mult sub cel recomandat de standardele internaționale. apar încă în jurul cuptoarelor cu microunde deteriorate, murdare sau modificate. Prin urmare, este important ca cuptorul să fie menținut în stare bună . Utilizatorii trebuie să verifice dacă ușa se închide corect și că dispozitivele de blocare a siguranței, montate pe ușă pentru a preveni generarea de microunde în timp ce este deschisă, funcționează corect. Garniturile ușii trebuie menținute curate și nu trebuie să existe semne vizibile de deteriorare a garniturilor sau a carcasei exterioare a cuptorului ."
Câmpuri electromagnetice și sănătate publică: Cuptoare cu microunde
Fișa informativă a Organizației Mondiale a Sănătății, februarie 2005

„Cuptoarele cu microunde sunt utilizate din ce în ce mai mult în scopuri industriale, pentru catering și acasă. Sunt mai economice decât cuptoarele convenționale - și au și multe alte avantaje. Cuptoarele cu microunde pătrund în mâncare de aproximativ jumătate până la două centimetri. Cu toate acestea, intensitățile de câmp utilizate sunt potențial periculoase și măsurile de precauție sunt esențiale pentru limitare orice scurgere la o valoare biologic sigură (mai mică de l0mW/cm2). Pentru a demonstra și demonstra eficacitatea în materie de siguranță a proiectării și fabricării cuptoarelor cu microunde și pentru a verifica dacă această eficiență este menținută, se recomandă verificări periodice cu un monitor de scurgere electromagnetic adecvat . Departamentul are un detector de scurgere cu microunde disponibil special în acest scop. Un instrument simplu de mână, care permite efectuarea verificărilor in situ la ușă și la garniturile capacului de inspecție, cavitățile cuptorului și de la unitatea utilizată pentru a genera puterea microundelor. Este important să verificați în mod regulat garniturile de microunde pentru a preveni acumularea de murdărie care poate împiedica închiderea ușii în mod corespunzător. "
Detectarea scurgerilor cu microunde
Statele Jersey, 2007