Nu cu mult timp în urmă, masa de la Sankt Petersburg a fost o afacere destul de dezastruoasă. Și totuși, având în vedere dinamismul impresionant și diversitatea scenei culinare de astăzi, se simte ca o altă epocă în întregime. În zilele noastre puteți găsi mâncăruri clasice rusești - borș, avioane, pelmeni, supă de varză, caviar - servită în decoruri de lux, arome ale aristocrației din secolul al XIX-lea, precum și în cantine simple care au păstrat sau au recreat un spirit din epoca sovietică. Strada principală, Nevsky Prospekt, oferă o combinație globală de preparate din bucătăria mexicană și asiatică până la indiană, în timp ce o serie de locuri noi actualizate actualizează clasici ruși sau oferă meniuri inovatoare de fuziune.

masă

Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți

Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți

  • Bucurați-vă de acces nelimitat la toate articolele
  • Obțineți acces nelimitat gratuit pentru prima lună
  • Anulați oricând

Conectați-vă la contul dvs. Telegraph pentru a continua citirea

Pentru a continua să citiți acest articol Premium

Nu cu mult timp în urmă, masa de la Sankt Petersburg a fost o afacere destul de dezastruoasă. Și totuși, având în vedere dinamismul impresionant și diversitatea scenei culinare de astăzi, se simte ca o altă epocă în întregime. În zilele noastre puteți găsi mâncăruri clasice rusești - borș, avioane, pelmeni, supă de varză, caviar - servită în decoruri de lux, arome ale aristocrației din secolul al XIX-lea, precum și în cantine simple care au păstrat sau au recreat un spirit din epoca sovietică. Strada principală, Nevsky Prospekt, oferă o combinație globală de preparate din bucătăria mexicană și asiatică până la indiană, în timp ce o serie de locuri noi actualizate actualizează clasici ruși sau oferă meniuri inovatoare de fuziune.

Stroganoff Steak House

Fripturile sunt cu adevărat de lux la acest vast restaurant, situat la o scurtă plimbare de Catedrala Sf. Isaac. Este găzduit într-o clădire istorică care a servit odată ca cazarmă militară și are acum un interior simplu, dar elegant - tavane joase, arcuite, pereți albi rupți de colecții de fotografii mici, un amestec de banchete din piele și scaune de epocă - și importate, în vârstă uscată, bucăți tăiate manual din Australia, Noua Zeelandă și Argentina. Acestea nu sunt servite doar cu o listă lungă de părți, ci și își găsesc drumul în clasici precum stroganoff de carne de vită și burgeri. De asemenea, micul dejun este bun, cu o ouă decentă Benedict, printre alte puncte de atracție.

A lua legatura: 00 7 812 314 5514; stroganoffsteakhouse.ru
Cel mai apropiat metrou: Admiralteyskaya
Prețuri: £ - ££

Cafenea literară

Acest restaurant clasic, popular, este renumit pentru că este locul în care Pushkin și alți luminatori locali celebri au vizitat adesea; într-adevăr, Pușkin a fost văzut ultima oară în public aici înainte de a fi ucis într-un duel în 1837. Există două spații de luat masa diferite disponibile: așteptați-vă la un decor în stil vintage (lămpi antice, un urs umplut, portrete ale lui Pușkin) în cafeneaua informală de pe parterul și un spațiu mai formal la etajul al doilea, cu parchet elegant, candelabre și scaune cu dungi regale. Mâncărurile europene și rusești din ambele sunt excelente (gândiți-vă la clătite cu somon, pâine prăjită cu hering, sfeclă la cuptor și borș), la fel ca și vinurile. Serviciul este de top.

A lua legatura: 00 7 812 312 6057; litcafe.su
Cel mai apropiat metrou: Admiralteyskaya
Rezervări: Recomandat
Prețuri: £ - ££

Café Dill

Ukrop înseamnă mărar în limba rusă, iar această cafenea-restaurant plină de vânt este una dintre puținele din oraș dedicate servirii mâncărurilor vegane, vegetariene și crude: imagini supe proaspăt preparate și piureuri, salate și mese mai mari, deseori inventive și întotdeauna gustos. Comandați la ghișeul de la primul etaj dacă doriți un preparat rapid, pre-pregătit sau mergeți la etajul al doilea pentru un restaurant cu servicii complete. Ambele sunt amenajate cu mobilier și decor ciudat, dar primitor, care include un hamac, o mulțime de plante și cărți și canapele confortabile. Dimensiunile porțiunilor sunt mici, dar, pe de altă parte, are un preț rezonabil pentru a încerca câteva lucruri diferite. Există și câteva vinuri bio bune.

A lua legatura: 00 7 812 946 3036; cafe-ukrop.ru
Cel mai apropiat metrou: Admiralteyskaya
Prețuri: £ - ££

Palkin

Cu rădăcini care se întind până la sfârșitul secolului al XVIII-lea, acest restaurant sofisticat - numit după familia sa fondatoare - este unul dintre cele mai vechi din oraș. Meniul francez-rus este la fel de tradițional pe cât devine, cu delicatese aristocratice, cum ar fi foie gras, trufe și caviar negru, precum și clasice de semnătură de la supă de varză la miel pe os. Există, de asemenea, meniuri sezoniere cu cinci feluri de mâncare, care pot fi însoțite de vinuri, deserturi foarte memorabile și o listă de vinuri care se întinde pe peste 100 de etichete. Totul are loc într-o sală de mese decadentă, cu picturi pictate manual, candelabre din cristal și scaune colorate. Serviciul este excelent.

A lua legatura: 00 7 812 703 5371; palkin.ru
Cel mai apropiat metrou: Mayakovskaya
Rezervări: Esenţial
Prețuri: ££ - £££

Tandoor

De departe cel mai bun restaurant indian din Sankt Petersburg, Tandoor a bătut delicioase biryanis, kormas și vindaloos, precum și supe de linte, deserturi gustoase și ceai masala, din 1994. Este situat chiar vizavi de Sankt Petersburg. Catedrala lui Isaac și oferă două camere spațioase, ambele decorate în culori vii cu tavane pictate, pardoseli din lemn de esență tare și ornamente tematice India. Meniul este extins și autentic; nivelurile de condimente sunt diminuate pentru gusturile locale, dar trebuie doar să cereți mai multe condimente și veți obține. Personalul vorbitor de limbă engleză este prietenos și atent, iar terasa de vară are vederi minunate asupra Amiralității și St. Isaac, precum și - oarecum surprinzător - DJ în weekend. Există o selecție bună de mâncăruri vegane și vegetariene.

A lua legatura: 00 7 812 312 3886; mytandoor.ru
Cel mai apropiat metrou: Admiralteyskaya
Rezervări: Nu este necesar

Restaurant Idiot

Situat între St. Piața Isaac și Palatul Yusypov, acest restaurant intim, cu trei camere, poartă numele romanului lui Dostoievski, Idiotul. Interiorul său pre-revoluționar combină mobilierul antic și picturile în acuarelă cu tapetul cu dungi și contururile ciudate ale tavanului. Meniul este clasic rusesc: caviar, blinchiki (crêpes), stroganoff de vită, pelmeni și diverse oferte de pește și carne, dar există și o mulțime de mâncăruri vegetariene și o selecție decentă de vinuri georgiene și rusești și limonade de casă. O cameră suplimentară la subsol are jocuri de societate (table, șah, cărți), precum și un raft în limba engleză. Serviciul poate fi lent în perioadele aglomerate, dar acest lucru este însoțit de atmosfera relaxată și este compensat de personalul prietenos vorbitor de limbă engleză.

A lua legatura: 00 7 812 315 1675; idiot-spb.com
Cel mai apropiat metrou: Admiralteyskaya
Prețuri: ££

FermA

Acest loc de pe o stradă plină de viață este la fel de renumit atât pentru stilul său rustic european, cât și pentru atmosfera sa plină de viață, de familie. Are un interior conceput într-un stil confortabil și clasic, cu scaune și mese din lemn și tapet floral. Meniul este destul de expansiv, cuprinzând mâncăruri rusești și internaționale (paste și salate, supe de carne tradiționale, rață prăjită, sturion) și există o listă de vinuri foarte extinsă, inclusiv soiuri rusești. Pentru micul dejun și gustări, produsele de patiserie și prăjiturile proaspete de casă sunt delicioase. Există, de asemenea, o cameră pentru copii la etajul al doilea și mese în afara vremii calde.

A lua legatura: 00 7 812 643 0430, ferma.rest
Cel mai apropiat metrou: Piața Lenin
Prețuri: ££

mesteacăn

Amplasat la o distanță suficient de mare de mulțimea din centrul orașului, dar suficient de aproape pentru a rămâne accesibil, Birch oferă un meniu de fuziune contemporan revigorant, cu influențe care se întind de la Asia la America Latină. Meniul de degustare, de exemplu, include biscuiți de crab cu espuma de nucă de cocos, tataki de vită de marmură cu pesto și ponzu de trufe și un desert care amestecă vinete, pere și gorgonzola marinate. Interiorul, de la DA Architects, este foarte elegant - gândiți-vă la scandinavii minime, cu un strop de chic Brookyln, cu păduri ușoare, dar solide, scaune de bar cu șezuturi gri și lămpi suspendate de pe tavanele înalte. Sala principală de mese are, de asemenea, o masă comună lungă, alături de cele normale, dar locul unde se află este un scaun care veghează asupra bucătăriei deschise.

A lua legatura: 00 7 911 920 3165; birchrest.com
Cel mai apropiat metrou: Chernyshevskaya
Rezervări: Recomandat
Prețuri: ££

Europa

Acest restaurant, situat în luxosul Belmond Grand Hotel Europe, oferă un interior teatral în stil Art Nouveau, cu un amestec frumos de vitralii și balcoane din lemn sculptat. Se potrivește perfect cu bucătăria europeană și rusă aristocratică, amuzantă, care include rață și caviar, beluga și borș și specialități de casă, cum ar fi Meringue Pavlova. Dacă doriți să o faceți și mai memorabilă carte pentru o seară de Ceaikovski de vineri, cu muzică live și balet. Și dacă preferați o experiență de zi, brunch-ul de duminică, tot caviarul și șampania, nu este nimic spectaculos (și are și o sală de joacă supravegheată pentru copii).

A lua legatura: 00 7 812 329 6000, belmond.com
Cel mai apropiat metrou: Gostinyy dvor
Rezervări: Esenţial
Prețuri: £££

Hamlet + Jacks

Hamlet + Jacks face parte dintr-o rasă recentă de restaurante cu tendințe din oraș, care aduce, de asemenea, un omagiu mai general istoriei și flexibilității inerente a bucătăriei rusești. Oferă două meniuri separate: „al nostru” se concentrează pur pe rețete rusești și ingrediente locale, adesea actualizate, remixate și deconstruite, în timp ce „al lor” este mai deschis influențelor internaționale. Pe lângă mâncărurile populare, cum ar fi peștele Murmansk și căprioarele siberiene, experimentele mai inventive includ draniki cu galbenele, spumă de chorizo ​​și bisque și rață Rostov cu sos de aluniță de sfeclă roșie și păstârnac. Vinurile sunt la fel de bine luate în considerare - în special de la vinării mici, organice și biodinamice - iar personalul este profesionist și prietenos. Camera principală este un amestec atractiv de stejar și oțel, cu o bucătărie deschisă, dar într-o zi frumoasă, locul unde puteți lua masa este curtea în aer liber.

A lua legatura: 00 7 812 907 0735, hamletandjacks.com
Cel mai apropiat metrou: Admiralteyskaya
Rezervări: Recomandat
Prețuri: ££ - £££

Erivan

Bucătăria armeană este populară în Sankt Petersburg și, dintr-un motiv întemeiat, este diversă și delicioasă. Acest restaurant administrat în mod autentic este un loc minunat pentru a vă familiariza sau, datorită meniului extins, pentru a încerca ceva nou. Amenajat cu o gamă largă de textile armenești lucrate manual și knick-knacks - vitralii, covoare țesute și ustensile de lut - restaurantul are trei spații de luat masa diferite: o sală grandioasă cu un aspect mai european și două încăperi mai intime. Meniul se întinde de la Kufta topit în gură, fabricat din vițel până la cozi de raci Sevan bătute și harissa cu pui, diverse tipuri de frigărui tolma și shashlik, plus vinuri din întreaga lume și coniacuri armenești. În majoritatea nopților există muzică live duduk.