Aceste clătite delicioase și sănătoase cu condimente sunt fără gluten, fără lactate, vegetariene și îndulcite în mod natural cu zahăr din nucă de cocos, perfecte pentru diminețile de toamnă!

clătite

Clătite sănătoase cu condimente

A fost nevoie de multă reținere pentru a salva această rețetă de dovleac pentru octombrie. Știu că sunt mulți bloggeri care urcă în trenul de dovleac în august, ceea ce cred că este mult prea devreme (încă mă îmbib în ultimele bucăți de vară atunci !) și în septembrie, ceea ce este bine, dar poate o atingere devreme, deoarece este totuși „rămas bun de la vară” (mă voi agăța de ea cât de mult pot!), dar octombrie .... Octombrie este luna cu dovlecei! Deși cred cu tărie că rețetele de dovleac ar trebui păstrate pentru lunile octombrie și noiembrie, a trebuit să folosesc reținerea, deoarece aceste clătite sănătoase cu condimente de dovleac sunt atât de delicioase și minunate, cu siguranță am fost tentat să împărtășesc rețeta mai devreme!

Clătitele nu îmbătrânesc niciodată. Există întotdeauna acele rețete care sunt populare pentru un sezon, dar clătitele, acestea sunt întotdeauna pe lista „trend” și nu este o mare surpriză. Cine nu și-ar dori să-și înceapă ziua cu un teanc mare de clătite pufoase, pufoase, perfect dulci, umplute cu o varietate delicioasă de ingrediente și acoperite cu toate bunătățile pe care ți le-ai putea imagina; sirop, fructe de pădure, unt de nuci, semințe, granola, gemuri, jeleuri ... lista continuă.

Aceste clătite sănătoase cu condimente de dovleac nu fac excepție. Făcute cu o combinație simplă de ovăz, semințe de in, condimente de dovleac, scorțișoară, piure de dovleac, ouă, lapte de migdale și zahăr de nucă de cocos, sunt ușor îndulcite, pufoase și încă ambalate cu fibre, precum și cu aroma inconfundabilă de plăcintă de dovleac.

The Cuisinart Griddler-5

Am gătit aceste delicioase clătite pe perfecțiunea mea Cuisinart Griddler-5 din Caramida folosind funcția „plită completă” așa cum veți vedea în fotografiile de mai jos. Acest griddler minunat este numit „Griddler-5”, deoarece are cinci funcții diferite, inclusiv utilizarea ca un grătar de contact (pentru pui , somon, legume , etc.), o presă panini (perfect pentru sandvișuri și împachetări), un grătar complet cu ambele părți, o plită completă (minunat pentru clătite ca acestea) și o jumătate de grătar/jumătate de plită pentru gătit în loturi mici!

Mi-a plăcut cu adevărat să lucrez cu toate uimitoarele aparate de bucătărie mici de la Caramida . De asemenea, transportă aparate de dimensiuni mari, mobilier, decor pentru casă și multe altele! Dacă sunteți un cititor obișnuit al blogului, probabil că ați văzut deja numeroasele rețete pe care le-am făcut folosind o varietate de aceste aparate elegante, robuste și practice de la The Brick. Dacă sunteți nou în blog, puteți verifica celelalte rețete de cărămidă Aici !

Brick are, de asemenea, promoții și vânzări grozave la aceste aparate de bucătărie mici, așa că asigurați-vă că consultați site-ul lor web și rămâneți la curent cu când produsele Cuisinart, KitchenAid, Danby și Food Cycle Science devin speciale.

Prepararea clătitelor de dovleac fără gluten

Când am trecut la o dietă fără gluten și fără lactate, a trebuit să aflu despre toți diferiții înlocuitori ai grâului și a altor făini care conțin gluten pe care le puteam folosi în rețete precum clătite. Clătitele tradiționale pufoase, demne de restaurant, sunt de obicei făcute cu făină albă pentru toate scopurile, zahăr alb și, de multe ori, zară. Ar putea fi posibil să pregătiți clătite delicioase, nutritive, care să aibă în continuare „puf”, folosind un aluat fără gluten și fără lactate? Din fericire este un mare da!

Am folosit multe tipuri diferite de făină fără gluten și fără cereale atunci când fac clătite de casă, dar una dintre preferatele mele este încă făina de ovăz. Este în principal carbohidrați (față de făină de migdale sau altă făină de nuci, care are un conținut mai ridicat de grăsimi) și are o textură fină, asemănătoare cu cea a făinii universale, dar conține o cantitate mare de fibre.

Făina de ovăz este, de asemenea, foarte ușor de făcut acasă folosind un blender. Pur și simplu adăugați ovăz întregi la un blender de mare viteză și rotiți timp de un minut sau cam așa pentru a crea o făină. Un lucru de remarcat este că nu toate ovăzul este „fără gluten”, așa cum este ovăzul în sine, dar pot fi contaminate cu gluten în procesare, deci este întotdeauna mai bine să folosiți doar un brand de ovăz „fără gluten certificat” dacă aveți absolut nevoie pentru a evita glutenul.

Alte opțiuni de făină pentru a face clătite de dovleac fără gluten (sau orice altă aromă de clătite) includ făină fără gluten pentru toate scopurile, făină de migdale, făină de orez, făină teff, făină de manioc și făină de tapioca. Când vine vorba de a face clătite delicioase și sănătoase fără gluten, lumea este strida ta!

Cele două ingrediente care fac ca aceste clătite să fie exact condimente de dovleac sunt condimentele de dovleac și plăcintele specifice de dovleac. În timp ce puteți folosi cu siguranță piure de dovleac proaspăt de casă, varietatea conservată este foarte bună și ceea ce am folosit pentru a face această rețetă delicioasă. Doar un pic de conserve de dovleac parcurge un drum lung în aceste clătite pentru a crea o aromă minunată și neplăcută de dovleac, care se combină perfect cu amestecul de condimente de scorțișoară și plăcintă cu dovleac.

Am folosit amestecul de condimente cu plăcintă de dovleac marca Clubhouse pentru aceste clătite și Simply Organic face și unul. Amestecul combină scorțișoară cu ghimbir, nucșoară și cuișoare și am ales să adaug puțină scorțișoară suplimentară pentru aroma și condimentele suplimentare!

Pentru topping-urile sănătoase de clătite de condimente, am păstrat-o simplu cu afine proaspete, nuci pecane, un strop de zahăr pudră organic (total opțional!) Și sirop de arțar pur. Clătitele în sine sunt atât de aromate și delicioase încât nu este nevoie să exagerați cu toppingurile.

Fiecare mușcătură din această stivă sănătoasă de clătite fără gluten și lactate este încântătoare și minunat de plină. Dacă sunteți un fan al plăcintei cu dovleac, cu siguranță va trebui să le adăugați pe lista dvs. de produse nepotrivite, deoarece sunt perfecte pentru o dimineață liniștită acasă sau o adunare pentru brunch! De asemenea, îngheață bine și au un gust minunat după o zi sau două la frigider dacă pregătiți un lot mare și aveți resturi. Când le-am făcut, am avut un lot foarte mare, așa că am pus clătitele rămase în frigider și l-am lăsat pe Hemsley să gusteze pe ele în următoarele câteva zile, și ea le-a iubit!

Ați mai făcut clătite sănătoase cu condimente de dovleac? Cum te bucuri de dovleac în acest sezon de toamnă? Mi-ar plăcea să citesc despre asta în comentarii! De asemenea, asigurați-vă că fixați fotografia de sub rețetă pentru a-l salva pentru mai târziu și, desigur, împărtășiți dragostea!