Factorul nutrițional pozitiv al dietei mediteraneene:

Carnea de melc este un tratament special pentru gurmanzi, dar are și mai multe avantaje nutriționale față de alte carne. Conține un conținut scăzut de calorii și grăsimi și un conținut ridicat de nutrienți anorganici, aminoacizi importanți și acizi grași benefici. Cercetări recente arată că carnea de melc este unul dintre factorii nutriționali pozitivi ai dietei mediteraneene.

melcilor

Valoare nutritionala:

La fel ca multe alte înfiorătoare, melcii au de fapt un conținut ridicat de proteine, în timp ce sunt săraci în carbohidrați. O porție de melci de 100 g vă va oferi 16,5 g de proteine ​​impresionante (cu 9 mai puține în comparație cu puiul) și doar 90 de calorii (mai puțin de jumătate din cantitatea de pui).

Un melc mediu este format din 80% apă, 15% proteine ​​și 2,4% din grăsimi, care sunt în principal grăsimi sănătoase. Mai bine, melcii conțin doar două grame de carbohidrați. Acestea sunt destul de bogate în colesterol, dar amintiți-vă că, de fapt, colesterolul nu este rău pentru dvs., atunci când este consumat în cantități corecte.

Pe lângă faptul că sunt bogate în proteine, melcii au și un număr ridicat de vitamine și minerale.

Vitamine:

De asemenea, sunt o sursă bogată de vitamine și sunt foarte și incredibil de bogate în vitaminele E, A, K și B12. Adesea citat ca „vitamina energetică”, B12 este necesară pentru producerea celulelor roșii din sânge, menținerea sănătății sistemului nervos, eliberarea energiei din alimentele pe care le consumăm și prelucrarea acidului folic.

Minerale:

La 3,5 miligrame la 100g, melcii sunt de fapt mai mari în fier decât carnea de vită și oferă aproape jumătate din cantitatea de ADR. La fel ca carnea de vită, melcii au un conținut ridicat de potasiu (382 miligrame) și un conținut ridicat de magneziu (250 miligrame), chiar și în comparație cu puiul, carnea de porc, carnea de vită sau peștele.

Un melc conține acizi grași esențiali, calciu, fier, seleniu și magneziu se găsesc și în melci. Melcii sunt o dietă ideală pentru supravegherea greutății, deoarece sunt surse bune de proteine, dar sărace în calorii și grăsimi. Imaginați-vă pentru o porție de melc de 100 g, aveți aproximativ 90 de calorii.

Fier:

Hobson adaugă că melcii sunt, de asemenea, o sursă bună de fier, esențială pentru construirea celulelor roșii din sânge și transportarea energiei în jurul corpului. Lipsa fierului poate duce la oboseală extremă și anemie.

Magneziu:

Melcii sunt, de asemenea, o sursă bună de magneziu, de care corpul nostru are nevoie pentru a menține o tensiune arterială normală, pentru a întări oasele și, de asemenea, pentru a vă menține bătăile inimii regulate.

Seleniu:

Nu avem nevoie de mult seleniu în corpul nostru, dar avem nevoie de ceva pentru a menține un sistem imunitar sănătos și pentru a proteja celulele împotriva deteriorării. Și da, melcii conțin seleniu.

Pe lângă toate aceste beneficii pentru sănătate, melcii sunt gustoși, suculenți, delicioși nutritivi și mai ieftini decât orice carne roșie