Randament

Gata

Ingrediente

500 grame porc
50 grame slănină
striat
2 fiecare ceapa
400 Jr. saramură de sfeclă roșie
*
1 Lingura de masa zahăr
1 X sare
după gust 		*
6 fiecare boabe de piper
negru 		*
3 fiecare boabe de ienibahar
*
2 linguri arpacaș
1 X asmăţui
proaspăt 		*
1 X smântână
*
1 Lingura de masa frunze de patrunjel
tocat

Directii

Tăiați carnea în cuburi și rumeniți-o în grăsimea de slănină sau cu slănină în dungi.

porc

Scoateți carnea din tigaie și rumeniți ușor ceapa în restul de grăsime.

Transferați carnea, ceapa și slănina într-o caserolă. Adăugați sfeclă rassol sau alt lichid, zahăr, sare, piper, boabe de ienibahar și cereale și puneți-le acoperite într-un cuptor mediu pentru a găti timp de aproximativ o oră.

Dacă după o jumătate de oră caserola pare prea uscată, se poate adăuga apă până se obține o consistență satisfăcătoare.

Se servește stropit cu ierburi proaspete și puțină smântână, dacă doriți.

Sfeclă Rassol - Lichidul în care se păstrează sfecla roșie.