소고기 야채 죽, SoGoGi YaChaeJuk

carnea vită

Este din nou timpul pentru terci! Cu ceva timp în urmă, am postat terci de pui în stil coreean și mulți oameni au vrut să știe cum să facă mai multe feluri de mâncare de terci coreeni. Astăzi voi posta terci de vită și legume. Dacă cineva se îmbolnăvește sau nu are poftă bună, acesta este un fel de mâncare bun de încercat. Sper că vă va plăcea această rețetă. Mulțumiri!

Randament: 4 porții

Lecție scurtă coreeană

Ingrediente principale

  • ½ ceașcă de orez dulce
  • ½ ceașcă de orez scurt cu boabe
  • ½ Ceasca de vita macinata
  • 6 căni de apă
  • ⅓ Cupa de cartofi
  • ⅓ Cupa ceapa
  • ¼ Cupa morcovului
  • ¼ Cupa de dovlecei
  • 1 lingură ulei de susan

Ingrediente din carne de vită

  • 1 lingură sos de soia
  • ½ linguriță de vin de gătit
  • ½ lingură usturoi tocat
  • ½ linguriță de zahăr
  • 3 ciupituri de piper negru

Ingrediente pentru condimente:

  • 1½ linguriță de sos de soia
  • 2 lingurițe de Ulei de susan
  • Sare (opțional)

Directii

Pregătiți ½ cană de orez dulce și ½ cană de orez cu bob scurt (orez coreean normal). Dacă doriți terciul mai gros, puteți folosi în schimb 1 cană de orez dulce. Orezul dulce are o culoare albă opacă, iar orezul normal cu cereale scurte este aproape translucid. Spălați orezul și înmuiați-l în apă timp de o oră.

Pentru marinarea cărnii de vită, combinați ½ ceașcă de carne de vită măcinată, 1 lingură de sos de soia, ½ lingură de vin de gătit, ½ lingură de usturoi tocat, ½ linguriță de zahăr și 3 vârfuri de piper negru. Lăsați-l deoparte timp de cel puțin 30 de minute.

Într-o tigaie încălzită, adăugați 1 lingură de ulei de susan și carnea de vită marinată. Prăjiți carnea de vită pe un mediu mediu până când este aproape gătită.

Între timp, tocați mărunt legumele: ⅓ Cupă de cartofi, ⅓ Cupă de ceapa, ¼ Cupă de morcov și ¼ Cupă de dovlecei.

Adăugați cartoful și ceapa și gătiți încă 5 minute pe mediu-mare.

Adăugați morcovul și gătiți încă 5 minute.

Scurgeți apa.

Adăugați orezul și prăjiți-l timp de aproximativ 7 minute.

Adăugați dovleceii și prăjiți-i încă 3 minute. Orezul va fi cam pe jumătate fiert.

Se toarnă 6 căni de apă în tigaie și se gătește la mare.

Odată ce bulionul începe să fiarbă, reduceți temperatura la mediu-ridicată. Ocazional amestecați astfel încât să nu se lipească de fund. Gatiti timp de aproximativ 15 pana la 20 de minute, sau pana cand orezul este complet fiert si terciul devine gros.

Reduceți temperatura la minim și adăugați 1 lingură de sos de soia și 2 lingurițe de ulei de susan. În funcție de gusturile dvs., puteți folosi sare în locul sau în combinație cu sosul de soia. Gatiti inca 5 minute, apoi stingeti focul.

Când serviți acest terci, oferiți acest sos: sos de soia combinat, ulei de susan și semințe de susan.



Este gata de mâncare. În funcție de gusturile fiecărei persoane, pot adăuga mai mult sos. Soțul meu a preferat să adauge sare în loc de sos. Are un gust excelent cu kimchi bine fermentat. Bucurați-vă!

Postări asemănatoare

  • Carne de vită și orez coreeană
  • Carne scurtă de vită Jjim
  • Jorim de nuc, arahide și carne de vită
  • Carne picantă de vită și legume Guk
  • BokkEumBap de legume
  • Ton și legume Juk

Comentarii

Spune Ji Hee Kim

Aveți o rețetă pur juk de legume? Nu vreau să folosesc carne și am avut un juk excelent de legume la un restaurant pe care îl ador, dar nu știu cum să o fac.

salut Ji Hee Kim,
Nu cred că am postat o rețetă de juk de legume înainte, cu excepția kimchi juk, care este cam ca juk de legume . Cu toate acestea, știu ce vrei să spui prin juk de legume ... îl voi adăuga la lista mea. multumesc An nou fericit. 🙂

Salut. Mă întrebam, deoarece sunt o persoană foarte leneșă, pot să arunc carnea de vită și toate ingredientele în aragazul de orez și să lansez funcția 죽? Sau ar trebui să prăjesc carnea de vită mai întâi în caz?

salut Lola,
Puteți face asta ... doar dacă doriți ca carnea de vită să aibă mai multă aromă decât simpla ... este bine să marinati carnea de vită separat.

Salut ! Nu sunt din nicio țară din Asia, așa că nu sunt familiarizat cu unele ingrediente precum vinul de gătit, din ce este făcut? este ca oțetul de orez? Vreau să știu, astfel încât să pot căuta ceva similar .... mulțumesc că îmi plac rețetele!

Bună, Angie,
Puteți citi acest lucru . ^^ Vinul de gătit pe care l-am folosit pentru gătit este similar cu acesta.
http://en.wikipedia.org/wiki/Mirin

O altă rețetă pe care o voi încerca. Ador aromele coreene. Voi salva terciul pentru mâine seară. Plouă, deci acest lucru va fi perfect. Multumesc pentru asta!

Gătesc terci pentru tonită, voi adăuga ciuperci uscate 😀 . mănânc cu kimchi și rulou de ou . 🙂

Sunt chinez, așa că genul de juk pe care îl face familia mea seamănă de fapt cu ceea ce a descris Poeh. Majoritatea felurilor de mâncare pe care am învățat să le fac din rețetele dvs. au fost însă extrem de gustoase, așa că am vrut să încerc asta. De fapt, am simțit că pregătesc orez chinezos lipicios pentru o vreme; deși carnea și legumele sunt diferite, prăjim și orezul dulce din crud. Diferența este că, pentru orezul lipicios, trebuie să o facem până când orezul este complet gătit, deci poate fi obositor, deoarece există o mulțime de amestecuri implicate pentru a menține ingredientele să nu ardă. Am fost destul de ușurat când a venit timpul să toarnă apa !:]

Un lucru pe care l-am făcut diferit de rețeta ta a fost „marinarea” orezului. Pe lângă apă, mai adaug și aproximativ 1/2 linguriță de sare și 1 linguriță de ulei pentru ca aceasta să se înmoaie. Nu sunt sigur dacă va face o mare diferență, dar tatăl meu a spus că ajută la obținerea terciului mai mult "mien", care se traduce prin "bumbac" sau "moale".

Tocmai am terminat de făcut acest juk și are un gust atât de bun! Câțiva dintre prietenii mei sunt de fapt bolnavi chiar acum, așa că am făcut un lot dublu și o să le aduc mâine dimineață. Cred că vor fi foarte fericiți când vor gusta!

Vă mulțumim pentru o altă rețetă delicioasă Aeri!

salut Valerie,
Mulțumesc pentru recenzia ta excelentă . Mi-a plăcut să o citesc. 🙂