Aashna Ahuja, NDTV Actualizat: 14 iulie 2017 10:16 IST

ndtv

Whisky-ul este soare lichid. Este cea mai versatilă băutură inventată vreodată. Și știftul patiala la nunțile punjabi este o dovadă a relației de dragoste fără sfârșit a Indiei cu whisky. Nu mai este o băutură doar pentru domnii mai în vârstă rafinați precum Sean Connery’s din lume. Fie că aveți o zi bună, fie că viața v-a dat jos, un pahar de whisky este întotdeauna o companie bună. La fel cum a spus Mark Twain pe bună dreptate, „Prea mult din orice este rău, dar prea mult din whisky bun abia este suficient”. Ei bine, fiecare pasionat de whisky ar fi de acord.

Cu un pahar frumos de whisky încălzitor. Sau să spun whisky? Acum, când a fost scos la lumină, să discutăm despre diferența dintre whisky și whisky. E simplu. Whisky se referă de obicei la whisky scoțian, în timp ce whisky indică băuturile irlandeze și americane. Recunoaștem - whisky-ul nu este și nu a fost niciodată doar o simplă băutură. Cu Bourbon și Scotch, Irish și secară (oh my!) Și numeroasele lor stiluri și clasificări, trebuie mai întâi să asumați elementele de bază pentru a vă bucura pe deplin de această băutură de 250 de calorii. Și acolo intrăm. Deci, indiferent dacă sunteți deja un fan al whisky-ului și doriți să vă educați palatul discernământ sau credeți că are un gust de foc într-un pahar, sunt multe de știut și multe de iubit despre whisky.

Deci, ce este whisky-ul? Este practic o băutură care este distilată din piure de cereale fermentat și îmbătrânită în butoaie de stejar. În mod tradițional, whisky-ul este fabricat din orz, porumb și secară, dar îl puteți face din aproape orice boabe, inclusiv quinoa, hrișcă și ovăz. Și știați: whisky-ul este o băutură limpede înainte de a fi aruncată? De fapt, culoarea închisă provine doar din stejarul alb în care este îmbătrânit, împreună cu 60% din aromă.

Acum, ce este Bourbon? Mai dulce decât alte whisky-uri, bourbonul este fabricat dintr-un amestec de cereale care este de cel puțin 51% porumb și maturat în butoaie de stejar din Statele Unite. Și whisky de secară, care tinde să fie mai deschis la culoare, este distilat din cel puțin 51% secară. Nici o surpriză acolo. Acum să vorbim irlandez. Whisky-ul irlandez este un whisky cu corp ușor, fabricat din piure de boabe fermentate cu drojdie și îmbătrânit în Republica Irlanda sau Irlanda de Nord.

Pentru a fi calificat drept scoțian, whisky-ul scoțian trebuie să fie făcut din orz malț, învechit timp de cel puțin trei ani și, desigur, fabricat 100% în Scoția. Whisky-ul scoțian tinde să aibă arome de fum și pământ. Vă întrebați cum să faceți diferența dintre un amestec și un singur malț? Este ușor. Un scotch amestecat este literalmente un amestec atât de whisky de malț, cât și de whisky de cereale, provenit din diferite distilerii. Și scotchul cu un singur malț este practic produsul unei singure distilerii. Contrar credinței populare, este un mit că amestecurile nu sunt la fel de bune ca malțurile (în ciuda a ceea ce spun snobii). În timp ce whisky-ul Scotch amestecat are mai mult un final persistent, malțurile unice posedă o moliciune fructată cu un final mai uscat.

Cum se bea whisky

Acesta nu este un spirit pe care l-ai degaja pentru distracție, așa cum ai făcut tequila în vacanța de primăvară. Whisky-ul cere apreciere. Priviți mai întâi, luați un miros, apoi este timpul să beți. Și prima dată când bei orice whisky, ar trebui să fie gustat îngrijit. Dar dacă doriți să îndepărtați marginea și să o faceți mai fină, o puteți avea pe pietre sau o puteți dilua cu puțină apă. Înainte de a savura, luați un suflet copios. Va fi puternic alcoolic, dar va adulmeca a doua și a treia oară pentru a obține aromele whisky adevărate. Apoi, ia o înghițitură, ține-o în gură câteva secunde și rulează lichidul peste limbă, poți chiar să o mesteci. Veți obține arome clasice de vanilie, caramel sau caramel, deoarece whisky-ul este întotdeauna îmbătrânit în butoaie de lemn.

Distracție cu whisky

Dacă nu beți băuturi tari direct în sus, atunci există o mulțime de alte modalități de a vă bucura în continuare de whisky și de a-l face distractiv - introducerea de cocktailuri pe bază de whisky. Trucul pentru a face cocktailuri delicioase este să înțelegeți mai întâi ce arome se potrivește cel mai bine cu lichiorul de bază, în acest caz whisky. Odată ce ați reușit, nu există sfârșit al numărului de băuturi pe care le puteți scutura. Unele dintre cocktailurile preferate din toate timpurile pe bază de whisky includ Whisky Sour, Manhattan, Old Fashioned, Julep și The Irish Royale, pentru a numi câteva. Multe baruri folosesc, de asemenea, whisky-ul pentru a agita unele cocktail-uri inovatoare, cum ar fi Monkey Bar’s Copper Monkey, plin de arome de fructe de pasiune, și Amreli’s Mint Julep cu ginger ale.

Ce zici de distracție cu whisky? Iată câteva rețete de cocktailuri pentru a începe -

Old Fashioned la PCO, New Delhi
În virtutea faptului că are cei mai buni mixologi din oraș, barmanul șef al PCO, Vikram Pal, oferă cele mai inteligente cocktailuri din oraș, de la un an 19 până la un clasic la modă veche. El remarcă: „Ne place să-l păstrăm clasic. Și nimic nu-l învinge pe Bourbon, mai ales când vine vorba de un mod vechi. ”

Ingrediente
60 ml Whisky Bourbon
1 cub de zahăr
3 picături de Angostura Bitters
4-5 cuburi de gheață
3 Coji de portocale

Metodă
Se amestecă cojile de portocală, zahărul și bitterul Angostura. Apoi adăugați 3-4 cuburi de gheață, whisky Bourbon și beți.

Copper Monkey la Monkey Bar, New Delhi

Ingrediente
60 ml Whisky
60 ml suc de portocale proaspăt stors
10 ml Suc de fructe de pasiune
10 ml Extract de fructe de pasiune
10 ml Suc de tei
O mână de frunze de mentă proaspete
1/2 felie de portocală, pentru a garnisi
4 picături de amare Angostura
1 cană de gheață cubulată

Metodă
1. Adăugați whisky-ul, sucul de portocale, extractul din fructul pasiunii, sucul de lămâie, frunzele proaspete de mentă și gheața într-un shaker de cocktail.
2. Se agită bine și se toarnă într-un vas de cupru sau pahar la alegere.
3. Ornează cu o jumătate de felie de portocală și 4 picături de bitter.

Ingrediente
30 ml whisky irlandez cu un singur malț
15 ml Lichior de migdale
30 ml Lichior de cafea
2-3 picături de lichior de mentă
30 ml Lapte
Strop de sirop de zahăr
Puține cuburi de gheață
Cireș, pentru a garni

Metodă
1. Răciți paharul și lăsați-l cu niște lichior de zahăr și mentă.
2. Puneți niște gheață într-un shaker și turnați toate ingredientele (cu excepția whisky-ului).
3. Se agită bine. Umpleți paharul cu cuburi de gheață și turnați whisky-ul împreună cu celelalte ingrediente. Se ornează și se servește.

Ingrediente
Gheata zdrobita
45 ml Irish Whisky
15 ml Lichior irlandez Creme
1 lingură Cremă
1 lingură de înghețată de vanilie
1 lingură Zmeură congelată
2 linguri Căpșuni congelate
Bat de ciocolată și o crenguță de mentă pentru a garnisi

Comentarii Metodă
1. Puneți 1 lingură de gheață zdrobită într-un blender.
2. Adăugați toate ingredientele și amestecați până se omogenizează.
3. Se toarnă într-un pahar mare de margarită, se ornează și se servește.

James Joyce a înțeles exact când a remarcat: „Muzica ușoară a whisky-ului care cade într-un pahar face un interludiu plăcut”. Deci, acum, că ești un pasionat, continuă. Tot ce trebuie să faceți este să turnați!