copii

Având în vedere oportunitățile potrivite, copiii vor fi entuziasmați de legumele proaspete, fructele, cerealele integrale și alte alimente sănătoase. Da într-adevăr.

Deoarece ajutarea copiilor să învețe să iubească alimentele proaspete, hrănitoare, întregi poate părea copleșitoare la început (De unde încep? Care sunt alimentele cele mai bune?), Am făcut-o mai ușoară cu trei linii directoare simple care funcționează pentru copii și, cu adevărat, pentru oricine orice etapă a călătoriei lor de alimentație sănătoasă.

Credem că aceste trei principii de bază ale alimentației sănătoase:

  1. Mănâncă un curcubeu de culori.
  2. Mănâncă mai întâi verdeață cu frunze
  3. Mănâncă cât mai aproape de natură

Să aruncăm o privire de ce funcționează aceste principii și cum arată în acțiune, acasă.

Mănâncă un curcubeu de culori

Fructele și legumele își obțin culoarea din micronutrienții naturali, cum ar fi vitaminele și fitonutrienții - elemente esențiale pentru o sănătate bună. O funcție cheie a acestor substanțe nutritive este antioxidanții, care includ betacarotenul, luteina, licopenul și vitaminele A, C și E.

Cu cât mâncați în mod natural culorile integrale - inclusiv cerealele integrale și fasolea - la fiecare masă sau gustare, cu atât mai bine. Deci, urmărește să „mănânci un curcubeu” pe tot parcursul zilei și săptămânii pentru a-ți ajuta corpul să obțină o gamă completă de nutrienți. Aici sunt cateva exemple:

  • Roșu - măr, cireșe, ardei roșu, căpșuni, roșii și pepene verde

Substanțe nutritive posibile: flavonoide, licopen, vitamina C și folat

Sprijină: Sănătatea inimii și memoria

  • Portocaliu/Galben - melon, morcovi, mango, portocale, ananas, dovleac, cartofi dulci și ardei galben

Substanțe nutritive posibile: beta-caroten, vitamine A și C

Sprijină: ochi sănătoși, sănătate a inimii și funcții imune

  • Verde - sparanghel, broccoli, varză, varză, castraveți, struguri, fasole verde, ardei verde, varză, mazăre și spanac

Substanțe nutritive posibile: clorofilă, vitamina K, carotenoizi, izotiocianați și acizi grași omega-3

Sprijină: oase, dinți și ochi sănătoși

  • Albastru/Violet - sfeclă, mure, afine, fasole închisă, vinete și smochine

Substanțe nutritive posibile: antocianină

Sprijină: memoria și îmbătrânirea sănătoasă

  • Alb - ghimbir, jicama, ceapă și ciuperci

Substanțe nutritive posibile: flavonoide

Sprijină: sănătatea inimii și nivelurile bune de colesterol

sfaturi:

  • Începeți încet: treceți treptat la umplerea a cel puțin jumătate din farfuria dvs. sau a copilului dumneavoastră cu legume colorate la fiecare masă.
  • Puneți cel puțin un produs din fiecare culoare pe lista de cumpărături în fiecare săptămână.
  • Serviți săptămânal o cină curcubeu cu fiecare culoare reprezentată la o masă.
  • Clătiți fructele și legumele proaspete și păstrați-le la îndemâna copiilor, astfel încât să fie gata să le ia și să mănânce.

Încercați această rețetă: Salată Rainbow Room

Citește mai departe: Consultați mușcăturile noastre mai bune: Mănâncă un curcubeu și descoperă mai multe sfaturi, jocuri și rețete ușoare, cum ar fi Frigarui de fructe curcubeu cu scufundare de iaurt.

Mănâncă mai întâi verdeață cu frunze

Ajungeți mai întâi la verdeață cu frunze dense în nutrienți. De ce verdele? Fiecare porție de legume verzi (în special verdeață întunecată, cu frunze, cum ar fi varza, varza și spanacul) are un conținut scăzut de calorii, dar o sursă bogată de vitamine și minerale pentru corpul dumneavoastră.

sfaturi:

  • Serviți o salată în fiecare zi - pot fi foarte accesibile, oferă o varietate excelentă și nu este necesară gătirea!
  • Adăugați verdețuri cu frunze la smoothie-uri, produse de patiserie, sosuri pentru paste, ouă omlăluite și supe. Le puteți purifica înainte de a le adăuga, astfel încât să treacă neobservate, dacă doriți.
  • Dacă sunteți nou în materie de verdeață, încercați mai întâi opțiuni mai blânde, cum ar fi romana, spanacul, acelea elvețiană și bok choy.

Încercați această rețetă: Salată verde de primăvară

Citește mai departe: Descoperiți mai multe cu Better Bites: Eat Greens First și găsiți sfaturi suplimentare, o rețetă delicioasă pentru chipsuri de kale și un experiment gustativ pentru întreaga familie.

Mănâncă cât mai aproape de natură

În general, alimentele proaspete și minim procesate rețin mai mulți nutrienți decât alimentele procesate. Așadar, concentrați-vă pe alimente întregi în formele lor naturale, cum ar fi fructele și legumele. Bonus: alimentele crude, cum ar fi morcovii, mazărea și ardeii grași, nu oferă doar nutriție mare. De asemenea, sunt bugetare și costă, de obicei, mai puțin decât alimentele procesate. În plus, sunt ușor de preparat - doar spălați, tăiați și serviți!

sfaturi:

  • Când faceți cumpărături, veți găsi de obicei cele mai puțin procesate alimente în jurul perimetrului magazinului, ca în departamentul de produse.
  • Ajungeți la alimente direct din natură, cum ar fi legume, fructe, nuci, semințe, fasole, linte și cereale integrale.
  • Faceți swapuri inteligente, cum ar fi alegerea versiunilor cu cereale integrale ale produselor dvs. preferate de pâine, cum ar fi pâinea, tortilla, covrigi și vafe.

Încercați această rețetă: Healthy Aqua Fresca

Citește mai departe: Clubul nostru pentru copii oferă produse alimentare crude pentru mai multe sfaturi, rețete și o provocare distractivă, potrivită pentru familie.

Sapa: Amintiți-vă, dacă doriți să construiți obiceiuri mai sănătoase, nu este nevoie să schimbați totul simultan. Aceste tranziții necesită timp, așa că începeți cu pași mici despre care vă puteți simți bine. Modificările mici pot adăuga rezultate pe termen lung.