sănătoase

Cum arată micul dejun, prânzul și cina tipică?

Aceste mese includ boabe sănătoase?

Dacă nu mănânci cereale zilnic, pierzi numeroasele beneficii pentru sănătate pe care le oferă aceste alimente.

Întrebările sunt: ​​ce boabe sănătoase ar trebui să mănânci, cât este suficient și de ce ar trebui să mănânci zilnic aceste boabe?

De obicei, atunci când oamenii se gândesc la cereale, ei iau în considerare lucruri precum grâul, orezul și ovăzul. Cu toate acestea, există o varietate abundentă disponibilă pentru noi. Astăzi, veți afla de ce cerealele sănătoase sunt importante pentru a le adăuga la dieta zilnică.

Beneficiile consumului de cereale sănătoase

Boabele sunt un element esențial în majoritatea dietelor și au fost cultivate și consumate de foarte mult timp. Au fost folosite de-a lungul istoriei pentru a face pâine și putem chiar găsi importanța pâinii în Biblie și în viețile noastre cu scripturile

Un studiu realizat de arheologii de la Universitatea din Calgary a descoperit dovezi ale cerealelor ca sursă primară de hrană a oamenilor cu secole în urmă.

Pe măsură ce apar noi cercetări, nu este greu de înțeles de ce. De fapt, Cercetarea confirmă „Pâinea vieții” este o imagine perfectă.

Cu toate acestea, aceasta nu este singura utilizare a cerealelor în culturile din întreaga lume. Astăzi, un număr dintre aceste soiuri de culturi hrănesc milioane de oameni de pe planetă, iar aceste boabe includ grâu, porumb și orez, pentru a numi câteva.

Ce face ca aceste boabe să fie atât de valoroase?

Previne bolile cardiovasculare

Boabele conțin fibre solubile care ajută la reglarea nivelului de colesterol. Conținutul de fibre din cereale vă reduce șansele de a suferi un accident vascular cerebral sau un atac de cord. (1)

Ajută la îndepărtarea cancerului

Boabele sănătoase sunt bogate în fitoestrogeni care vă protejează de anumite tipuri de cancer. (2) Aceasta este o modalitate naturală de a obține sănătate în timp ce vă bucurați de mâncarea pe care o consumați.

Îți hrănește corpul cu nutrienți esențiali

Boabele sunt pline de substanțe nutritive necesare corpului pentru a prospera. Unele dintre aceste minerale includ seleniu, magneziu, mangan și cupru. Există, de asemenea, vitamine B în cerealele sănătoase care vă mențin sănătatea creierului și nervilor.

Combate depresia și anxietatea

Există o serie de cauze pentru anxietate și depresie. Cu toate acestea, dacă aceste condiții se datorează unei deficiențe a vitaminelor B, consumul de cereale vă poate ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea mintală și psihologică. În loc să gustați alimente bogate în zahăr rafinat, consumul de mese cu cereale sănătoase vă poate ajuta să vă simțiți mai liniștiți și mai fericiți.

Reduce riscul de diabet de tip 2

Boabele precum quinoa și meiul sunt în mod natural scăzute la indicele glicemic. Consumați mai multe dintre aceste alimente în loc de produsele de patiserie zaharoase și pastele rafinate de făină albă și pâinea pentru a vă ajuta să vă gestionați nivelul de zahăr din sânge.

Îmbunătățește sănătatea digestivă

Pentru a obține o sănătate digestivă optimă, aveți nevoie de cereale pentru a facilita eliminarea deșeurilor. Cereale sănătoase ajută și la absorbția nutrienților din alimentele pe care le consumați. Asigurați-vă că obțineți o cantitate bună de fibre insolubile în dieta dvs., pe care o conțin cerealele sănătoase.

Promovează bunăstarea și longevitatea

Cu cât ești mai sănătos, cu atât ai mai multe șanse să duci o viață lungă și semnificativă. De fapt, un studiu realizat de Iowa Women’s Health a arătat că consumul sănătos de cereale este legat de o viață mai lungă, din cauza deceselor mai puține cauzate de cancer și de stop cardiac.

Ajută la pierderea în greutate

Vrei să slăbești fără să te simți lipsit de mâncare? Mănâncă-ți zilnic boabele sănătoase și simte-te sătul mai mult. Este o modalitate excelentă de a contracara poftele și mâncarea excesivă!

Asigură mișcări regulate ale intestinului

Dacă suferiți de constipație, sindrom de colon iritabil sau afecțiuni similare, aveți nevoie de fibre pentru a vă repune mișcarea intestinului. Consumați zilnic cereale sănătoase, inclusiv orez, quinoa, spelt și amarant, care vă pot ajuta să eliminați din nou normalitatea.

Iată 15 dintre cele mai bune cereale sănătoase pe care Dumnezeu le-a făcut pentru tine și pentru mine să ne bucurăm cu câteva detalii despre cum să le pregătim și ce fac pentru corp.

Nemuritoare

Acest cereale de mărimea semințelor de mac este un veriș botanic al quinoa și a fost o cultă venerată a incașilor și aztecilor antici. Are o aromă ușor dulce și nuci.

Funcționează cel mai bine acolo unde este de dorit o textură coezivă, ca în pâinea lingură, caserolele, pâinile sau cerealele fierbinți. Puteți adăuga chiar și resturi de amarant gătit la briose sau pâine rapidă.

Orz

Orzul este un sâmbur scurt, butucos, cu o coajă exterioară dură. Orzul perlat are stratul exterior îndepărtat. Făina de orz produce cruste și prăjituri excelente. De asemenea, se amestecă bine cu făina de orez. Este cea mai albă din făină integrală și are un gust blând. Nu are gluten și nu poate fi utilizat cu drojdie.

Hrişcă

Chiar dacă grâul este în nume, hrișca este o cultură care aparține propriei familii de iarbă. Crupe de hrișcă sunt cele mai des folosite ca bază pentru kasha. Această făină are o aromă mai puternică decât multe alte făină și este folosită cel mai adesea în clătite, vafe și pâini rapide. Culoare și textură ușoare, făina de hrișcă poate fi făcută prin plasarea cojilor de hrișcă decorticate într-un blender și amestecarea lor în făină.

Făină de porumb

Făcut din porumb și popcorn, făina de porumb este utilizată în principal în pâinea de porumb, mămăliga și ciupercile. Utilizați numai porumb organic datorită procentului ridicat de porumb modificat genetic.

Einkorn

Einkorn este cea mai veche formă de grâu cultivat, care ar fi găsit în mormintele Egiptului antic. Este unic prin aromă, beneficii nutriționale și machiaj genetic. Acolo unde grâul modern are 42 de cromozomi, Einkorn are doar 14.

Einkorn este cu aproximativ 50% mai mare în proteine ​​decât grâul modern, însă structura sa de gluten îl face tolerabil de către unii oameni cu sensibilitate la grâu. Einkorn are cu 25% mai multă riboflavină decât grâul modern. Conține vitamina B2, care stimulează metabolismul și ajută la digestia și absorbția grăsimilor, carbohidraților și proteinelor.

De asemenea, are beta caroten, luteină și vitamina A. mai ridicate. Einkorn este, de asemenea, o sursă excelentă de minerale, inclusiv zinc, mangan, potasiu, fosfor și fier. Einkorn se coace similar cu spelta.

Emmer grâu

Emmer este unul dintre cele trei grâuri decorticate cunoscute în Italia ca farro. Utilizarea sa principală este pentru hrana umană, deși este utilizată și pentru hrana animalelor. În ultimii ani, farro s-a bucurat de o reapariție a popularității în rândul gurmanzilor și a celor conștienți de sănătate, care cântă laudele cerealelor pentru valoarea nutritivă ridicată și adoră gustul consistent și aromat al „grâului faraonului”.

Bogat în fibre, proteine, magneziu și vitamine, Emmer contribuie la o dietă completă de proteine ​​atunci când este combinată cu leguminoase, făcând boabele și pastele Emmer ideale pentru vegetarieni (sau pentru oricine care caută pur și simplu o sursă de hrană bogată în proteine ​​din plante).

Mei

Meiul a fost un aliment de bază în multe țări înainte de utilizarea orezului. Are proteine ​​de înaltă calitate și este bogat în calciu, fier și potasiu. De asemenea, este foarte ușor de digerat. Este adesea folosit ca cereale de dimineață sau în supe, tocănițe, caserole, umpluturi și budinci. Făina de mei tinde să fie grea și sărăciune. Temperatura cuptorului ar trebui redusă cu douăzeci și cinci de grade pentru produsele din făină de mei.

Ovăzul este o cultură ideală pentru vreme rece. Sunt al doilea după amarant și quinoa în proteine ​​și bogate în calciu, fosfor și fier. Deoarece au un conținut de grăsime puțin mai mare, produc un sentiment de căldură. Făina de ovăz funcționează bine cu fursecurile și crustele de plăcintă.

Puteți face făină de ovăz punând ovăz rulat sau rapid în blender și amestecând până când este asemănător cu făina. Crupe întregi pot fi consumate nefierte pentru o gustare chewy.

Prietenul meu, Joyce Rogers, spune că secretul pâinii ei este să adaugi 1 cană de făină de ovăz la amestecul de făină de grâu. Acest lucru face ca pâinea să fie mai moale și mai bogată.

Pumpernickel

Adevăratul pumpernickel este făină de secară măcinată grosolan. Cele mai multe pâini comerciale cu pumpernickel au o bază de făină albă, cu făină de secară adăugată pentru culoare și aromă.

Quinoa

Cu un conținut ridicat de proteine ​​și fibre, quinoa este bogată în toți cei 9 aminoacizi esențiali de care are nevoie corpul dumneavoastră. Acesta este motivul pentru care este un aliment excelent pentru construirea mușchilor și pentru a vă simți mai plini pentru o perioadă mai lungă de timp. De asemenea, este bogat în magneziu care ajută la durerile de cap de migrenă.

Cultivată în mod tradițional în Anzi, planta de quinoa poartă boabe bronzate de aproximativ mărimea semințelor de susan. Quinoa este similară cu amarantul din punct de vedere nutrițional; dă o textură mai pufoasă, cu o aromă distinctă. Făina de quinoa are o aromă mai puternică și este cel mai bine amestecată cu alte făină. Quinoa este un înlocuitor excelent pentru orezul din mâncărurile obișnuite. Consultați Cartea de bucate a dietei biblice Healthy Treasures pentru opțiuni delicioase de rețete.

Devenind rapid cel mai popular cereale datorită creșterii intoleranței la gluten, orezul este considerat în cea mai mare parte în soiurile de alb și maro. Acest lucru este departe de realitate, deoarece orezul vine în 18.000 de soiuri diferite! Chiar și orezul brun vine în șapte culori diferite de tărâțe, cum ar fi: alb, maro deschis, maro pătat, maro, roșu, violet variabil și violet (negru).

Designul orezului este același cu grâul. Are acoperirea exterioară cunoscută sub numele de tărâțe, care include substanțele nutritive din fibre, vitamina B, minerale și proteine.

A doua parte este endospermul, care include carbohidrații și mai multe proteine ​​și vitamina B. În cele din urmă, germenul are cea mai mare cantitate de vitamine, minerale și fitonutrienți. Cu toți acești nutrienți, orezul se poate deplasa cu ușurință de la farfurie la felul principal. Este în sine o proteină completă cu toți aminoacizii prezenți.

Orez și făină de orez

Făina obținută din orez brun poate avea o textură și un gust granuloase, dar este excelentă pentru îngroșarea sosurilor și sosurilor. Produsele coapte făcute numai din făină de orez tind să fie sfărâmicioase. Făina de orez brun funcționează foarte bine când este amestecată cu făină de orz.

  • Toată făina de orez brun trebuie păstrată la frigider pentru a păstra uleiul din tărâțe.

Ortografiat

Se crede că vrajă este cea mai veche dintre grâu cultivat. Este mai bogat în fibre și proteine ​​decât grâul și este ușor de digerat. Speltul este favorizat de mulți oameni cu sensibilități la grâu și gluten, deoarece este mai tolerat. Are o aromă și o aromă de nuci. Conținutul de gluten este mai fragil decât grâul, deci ar trebui să fie frământat mai puțin în rețetele de drojdie.

Triticale

Triticale seamănă mult cu secara și grâul, cu o ușoară aromă de secară atunci când este coaptă. Printre beneficiile consumului de cereale se numără digestia sănătoasă, sănătatea inimii, circulația îmbunătățită, protecția împotriva astmului și oasele puternice.

Puteți găsi titicale în cereale, precum și sub formă de făină, biscuiți, fulgi și pâini. Excelent ca fel de mâncare pentru micul dejun sau pentru prânz, triticale este un plus excelent în dieta ta.

Cum se păstrează cerealele pentru a-și prelungi durata de viață

Cerealele integrale trebuie păstrate în recipiente etanșe în locuri reci și uscate.

Vor rezista astfel timp de un an sau mai mult.

Așezarea câtorva frunze de dafin deasupra poate ajuta la menținerea erorilor de boabe.

Dacă boabele vor fi păstrate pentru o perioadă mai lungă de timp, acestea ar trebui păstrate într-o găleată de cinci galoane cu un „capac gamma” pentru un acces ușor. Găleatele de cinci galoane pot fi achiziționate de la magazinele locale de hardware, iar capacele gamma pot fi comandate de la punctele de internet.

Unii oameni au achiziționat chiar și containere bune pentru înghețare de la brutării. Acestea funcționează perfect pentru cereale, fasole și alte produse uscate. Întrebați frumos și puteți primi unul sau mai multe gratuit.

Rețete de cereale nutritive de încercat și sugestii de gătit

Ești gata să începi să faci mâncăruri uimitoare făcute din aceste cereale sănătoase?

Dacă da, vă rugăm să verificați aceste rețete de cereale ușoare și simple, dar foarte hrănitoare, pe care dvs. și familia dvs. le veți iubi cu adevărat!

Încercați aceste rețete nutritive și gustoase cu boabe

  • Pâinea nedospită
  • Salată de quinoa și pătrunjel
  • Miere de grâu întreg
  • Rețetă delicioasă de orez brun
  • Supă de quinoa peruviană
  • Ovăz peste noapte

Diferite moduri de a găti și a prepara boabe

Gătitul boabelor este atât de rapid și simplu!

De asemenea, puteți alege dintre diferite moduri de gătit în funcție de rețeta pe care o aveți în vedere. Iată câteva sfaturi:

Prăjire uscată

Pentru a prăji uscat, adăugați boabele într-o tigaie negrasă și puneți-le la foc mediu. Agitați sau amestecați tigaia continuu timp de trei până la șase minute. Scoateți tigaia de pe foc înainte ca boabele să devină prea întunecate și să înceapă să ardă.

Aburire

Puteți folosi cereale precum quinoa și meiul ca înlocuitor pentru orezul dvs.

Pur și simplu aburiți aceste boabe la fel ca modul în care vă gătiți orezul. Pentru o aromă adăugată, puteți înlocui brânza de vită, legume sau pui cu toată sau jumătatea apei solicitate în rețeta dvs.

Ca sugestie, puteți pierde o parte din aroma delicată a boabelor înlocuind peste jumătate din apa necesară într-o rețetă cu brânză. Dacă doriți ca aceste arome să strălucească, vă recomand să înlocuiți doar jumătate. De asemenea, vă recomand să utilizați un stoc cu conținut scăzut de sodiu dacă îl cumpărați conservat - stocurile comerciale cu rezistență maximă sunt extrem de sărate.

Bucurați-vă de boabe și obțineți beneficii excelente pentru sănătate pentru corpul dumneavoastră!

Boabele sănătoase nu sunt doar delicioase, dar vă vor ajuta corpul și mintea să prospere
Indiferent dacă doriți să slăbiți, să vă mențineți greutatea dorită, să aveți mai multă energie sau să reduceți riscurile de apariție a diferitelor boli, consumul de cereale este cel mai bun mod de a merge.

Așadar, asigurați-vă că includeți aceste boabe sănătoase în lista de cumpărături și rețetele săptămânale pentru a obține toate beneficiile pe care aceste boabe le oferă!