Există nenumărate modalități de a prepara porumbul pe știulet: acesta poate fi fiert, la grătar, prăjit la cuptor sau chiar aruncat în cuptorul cu microunde. A băga porumbul într-o oală cu apă fierbinte este un mod destul de standard și simplu de a face lucrurile, nu? În plus, vă permite să vă concentrați mai puțin pe porumb și mai mult pe modul în care îl veți condimenta și servi. Dar există un motiv bun pentru a ține acele urechi departe de apa clocotită.

fierbeți

Porumbul, un aliment vechi multifuncțional, conține folat sau acid folic - cunoscut și sub numele de vitamina B9. Acidul folic permite organismului să producă sănătos celule roșii și albe din sânge și, de asemenea, ajută la conversia carbohidraților în energie - cu alte cuvinte, promovează un metabolism sănătos. O ceașcă de porumb conține aproximativ 19% - puțin sub o cincime - din valoarea zilnică pe care ar trebui să o consumați din vitamină (prin Healthline). Este deosebit de important la sarcini, deoarece scade posibilitatea apariției unor defecte congenitale (prin WebMD).

Când porumbul este fiert, își pierde o parte din acidul folic și alți nutrienți, care se infiltrează în apă în loc să servească drept vitamine utile (prin Allrecipes). În esență, îți faci porumbul mai puțin sănătos aruncându-l în vasul respectiv. Vă sugerăm aburirea porumbului: durează chiar mai puțin timp decât fierberea, păstrează acei nutrienți închiși în urechi și, dacă aveți cu adevărat un timp scurt, o puteți face literalmente, introducând urechile, cojile încă intacte, în cuptorul cu microunde ( prin Huffington Post). Este aproape ca și cum ai face popcornul minus vinovăția.

Alte metode de gătit sunt mai bune pentru porumb

Nu numai că aburul porumbului din coajă permite nutrienților să rămână puși, mai degrabă decât să dispară în apă, veți ajunge să aruncați în scurgere, potrivit dieteticianului Kelly Jones, dar ușurința de a face acest lucru vă permite să utilizați porumb pe știulet la întregul său potențial. Aburirea unei legume nu este neapărat mai complicată decât fierberea: Umpleți o oală cu apă și așezați un coș de aburi deasupra apei. Odată ce apa fierbe, procesul de aburire ar trebui să dureze undeva între patru și șase minute, făcându-l cel mai rapid mod de a găti porumb pe știulet (prin Taste of Home). Este important să lăsați porumbul să se răcească. Odată ce puteți atinge în siguranță cojile, acestea se curăță rapid și ușor.

Cu un timp de gătit atât de scurt, aburirea porumbului vă permite mai mult timp să faceți brainstorming pentru a vă face porumbul pe știulet creativ delicios. Nu este nimic în neregulă cu o tavă cu porumb pe osie, cu puțină sare și unt. Dar, în timp ce sunteți aici, vom arunca câteva idei pentru a vă condimenta garnitura, așa că, sperăm, sunteți cu toții urechi: înfășurați-l în prosciutto sau presărați niște semințe de susan (prin Fine Cooking). De ce să nu stropiți cu niște miere și unt sau puțină sriracha (prin Seattle Times)? Sau usturoi și parmezan? Vedeți câte idei puteți explora în timp ce nu vă luați timp pentru a scurge stingher o oală cu apă fierbinte? Papilele tale gustative sunt limita.

Posibilitățile de gătit a porumbului sunt nelimitate

Pe lângă economisirea de timp și nutrienți, aburirea porumbului vă poate permite să gătiți mai multe alimente simultan: Sam Sifton, editorul de la NYTimes Cooking, aruncă porumbul într-o oală cu slănină, scoici și vin alb, producând un fel de mâncare supă, aromată, care se oprește de la fierberea apei și risipirea substanțelor nutritive. Odată ce ați intrat în frumoasa lume a porumbului aburit, veți realiza în curând că aveți și mai multe opțiuni.

Grătarul porumbului în coajă permite o aromă dulce, fumată și complexă. Așezarea urechilor direct pe grătar va produce o cărbune minunată și, în aproximativ 10 minute, urechi pline de porumb fraged (prin Delish). Dar atenție: este important să tăiați capetele cojii, astfel încât să nu se aprindă nimic la grătar (prin The Kitchn). Puteți, de asemenea, să tăiați urechile cu unt și să le prăjiți la cuptor în folie, deși acest lucru durează mai aproape de 30 de minute. Aburiți porumbul într-un vas de vase sau într-un aragaz? Da, este posibil (prin Better Homes & Gardens). Metoda crockpot vă va dura două până la patru ore, dar este nevoie de un efort minim, iar gustul ar merita să așteptați.

Sfat fierbinte: Odată ce v-ați aburit porumbul (la grătar, prăjit etc.), puteți continua să vă bucurați de dulceața sa minunată odată ce boabele au dispărut de mult. Salvând știuletele de porumb și fierbându-le cu apă, puteți face un stoc de porumb pentru supe, tocănițe și polenta, așa cum face Sean Sherman - un semn către rădăcinile indigene Lakota ale bucătarului (prin CBS News).