10-21 august 2020

Anul acesta, programele de nutriție pentru copii din Vermont au găzduit un institut virtual de vară. Înregistrările tuturor sesiunilor sunt disponibile gratuit prin linkurile de înregistrare de mai jos. După ce ați finalizat seminariile web înregistrate, vă rugăm să trimiteți un e-mail la [email protected] cu o listă a cursurilor pe care le-ați făcut pentru a primi certificatele de participare. Multe, dar nu toate, fișele documentare menționate în seminarii web sunt disponibile pe alte subpagini ale site-ului web Vermont Child Nutrition Programs. Vă rugăm să contactați dacă doriți o copie a documentelor menționate în seminariile web care nu sunt listate pe site-ul nostru. Mulțumesc.

agenția

Sesiuni generale

  • Întrebări și răspunsuri cu Departamentul de Sănătate din Vermont pe programul COVID-19 și Programele de nutriție pentru copii (1 oră), 10 august, 15:30 - 16:30

Această sesiune este deschisă tuturor celor implicați în funcționarea programelor federale de nutriție pentru copii: Programul de hrană pentru îngrijirea copiilor și adulților, Programul de servicii alimentare de vară și Programele de nutriție școlară. Aceasta va fi o sesiune deschisă de întrebări și răspunsuri, facilitată de programele de nutriție pentru copii AOE cu experți de la Departamentul de Sănătate din Vermont. Vom discuta despre cum să protejăm copiii, personalul și comunitățile noastre de COVID-19, oferind în același timp mese prin programele de nutriție pentru copii. Vă rugăm să aduceți întrebările dvs.!

  • Formare ServSafe pentru managementul siguranței alimentare (5 ore), 13 august, 9:00 - 14:00 SAU 17 august, 11:00 - 16:00

Această clasă gratuită este deschisă numai celor care lucrează într-unul din programele federale de nutriție pentru copii. Termen limită pentru înscriere: 11 august, 9:00 AM.

Programul ServSafe vă ajută să vă pregătiți pentru examenul de certificare ServSafe Food Protection Manager. Instruirea acoperă aceste concepte: importanța siguranței alimentelor, o bună igienă personală, controlul timpului și temperaturii, prevenirea contaminării încrucișate, curățarea și igienizarea, pregătirea sigură a alimentelor, primirea și depozitarea alimentelor, metodele de decongelare, gătit, răcire și reîncălzire a alimentelor, HACCP (analiza pericolelor și puncte critice de control), reglementări privind siguranța alimentelor și multe altele. Vă rugăm să rețineți că sesiunea ServSafe din 13 august intră în conflict cu sesiunea Procurement 101.

Notă importantă: examenul ServSafe trebuie organizat personal. Operatorii ServSafe iau multe măsuri de precauție pentru a se asigura că angajații din serviciile de alimentație care stau la examene sunt cât mai siguri posibil, inclusiv o ventilație adecvată și o distanță adecvată între studenți. Veți primi un certificat de participare după finalizarea cursului, care vă va califica să participați la examen în orice moment în viitor. Vă rugăm să indicați preferințele pentru examen în formularul de înregistrare.

Nu există nicio înregistrare disponibilă pentru această sesiune.

  • Cerințe privind drepturile civile în programele de nutriție pentru copii (3 ore), 14 august, 13:30 - 16:30

Această sesiune va acoperi modul de operare a programelor dvs. de nutriție pentru copii într-o manieră conformă și accesibilă, inclusiv oferirea de modificări rezonabile pentru a se adapta persoanelor cu dizabilități, tratarea plângerilor de discriminare și cerințele de instruire. Acest lucru se aplică operatorilor din Programul de hrană pentru mesele școlare, pentru îngrijirea copiilor și adulților (CACFP) și pentru Programul de servicii alimentare de vară (SFSP). Sesiunea virtuală va fi găzduită de Jamie Curley, coordonator pentru nutriția copilului, Agenția pentru Educație din Vermont.

Sesiuni pentru sponsorii de acasă

  • Identificarea bogatului în cereale integrale (1 oră), 11 august, 9:00 - 10:00 AM

Această instruire va oferi sponsorilor DCH o înțelegere aprofundată a alimentelor bogate în cereale integrale din CACFP. Sponsorii vor dobândi cunoștințe pentru a identifica cu succes cerealele care credită cerința bogată în cereale, folosind mai multe metode pentru a pregăti casele familiale de îngrijire a copiilor. Această sesiune virtuală va fi găzduită de Rebecca Cochran, coordonatorul programului de îngrijire a alimentelor pentru copii și adulți, Agenția pentru Educație din Vermont.

  • Echivalenți Grain Ounce (1 oră), 11 august, 10:30 - 11:30 AM

Această instruire va oferi sponsorilor CACFP DCH instrumentele necesare pentru a instrui în mod corespunzător casele de îngrijire a copiilor din familie pentru a implementa servirea și creditarea boabelor în echivalenți în oz, care vor fi necesare începând cu 1 octombrie 2021. Participanții ar trebui să fie pregătiți pentru un webinar interactiv care va include calculul echivalente oz folosind un pix și hârtie, testând Ghidul de cumpărare a produselor alimentare și multe altele. Această sesiune virtuală va fi găzduită de Rebecca Cochran, coordonatorul programului de îngrijire a alimentelor pentru copii și adulți, Agenția pentru Educație din Vermont.

  • Monitorizarea recenziilor și auditurilor (1 oră), 18 august, 11:30 - 12:30

Această sesiune va acoperi cerințele de monitorizare pentru sponsorii DCH. Vom revizui în detaliu formularul de revizuire a monitorizării DCH și cum să cităm constatările și să atribuim măsuri corective atunci când furnizorii nu respectă legislația. Această sesiune virtuală va fi găzduită de Rebecca Cochran, coordonatorul programului de îngrijire a alimentelor pentru copii și adulți, Agenția pentru Educație din Vermont.

  • Contacte de uz casnic (45 de minute), 18 august, 13:00 - 14:00

Sponsorii DCH sunt obligați să efectueze contacte gospodărești anuale pentru un procent din casele de îngrijire a copiilor din familie pentru a se asigura că furnizorii solicită mese doar copiilor care participă la îngrijirea copiilor. Vom discuta despre cerințele federale, despre diferitele metode pentru efectuarea contactelor gospodăriei și vom rezolva unele dintre problemele cu care se confruntă sponsorii atunci când primesc aceste informații de la gospodării. Această sesiune virtuală va fi găzduită de Rebecca Cochran, coordonatorul programului de îngrijire a alimentelor pentru copii și adulți, Agenția pentru Educație din Vermont.

Sesiuni CACFP

  • Creditul cerealelor în echivalenți de uncie (2 ore), 10 august, 13:00 - 15:00

Această instruire va oferi operatorilor CACFP instrumentele necesare pentru a implementa în mod corespunzător servirea și creditarea boabelor în echivalenți oz. Aceasta va pregăti operatorii CACFP pentru creditarea boabelor în echivalenți oz, care vor fi necesare începând cu 1 octombrie 2021. Participanții ar trebui să fie pregătiți pentru un webinar interactiv care va include calcularea echivalenților oz utilizând un pix și hârtie, testând Ghidul de cumpărare a alimentelor, și altele. Această sesiune va fi găzduită de Anastasia Tsekeris, tehnician CACFP și SFSP, Agenția pentru educație din Vermont.

  • Noțiuni de bază bogate în cereale (2 ore), 18 august, 9:00 - 11:00 AM

Această instruire va oferi furnizorilor de servicii de îngrijire o înțelegere aprofundată a alimentelor bogate în cereale integrale din CACFP. Cursanții vor dobândi cunoștințe pentru a identifica cu succes cerealele care credită cerința bogată în cereale, folosind mai multe metode. Această sesiune va fi găzduită de Anastasia Tsekeris, CACFP și SFSP Technician Program, Vermont Agency of Education.

  • Mese unitare (30 de minute), 20 august, 13:30 - 14:00

Acest seminar web este destinat să pregătească operatorii CACFP pentru a implementa un serviciu de masă prefabricat care minimizează contactul dintre destinatari, rămânând în același timp în conformitate cu reglementările federale și de stat. Acest seminar web abordează cerințele serviciului de masă pregătit, diferențele dintre stilul familial și mesele unitare și modificările cererii în cadrul sistemului de solicitare care va trebui să fie efectuat. Această sesiune va fi găzduită de Anastasia Tsekeris, CACFP și SFSP Technician Program, Vermont Agency of Education.

  • Îmbunătățirea calității meselor și a planificării meniului (2 ore), 21 august, 14:00 - 16:00

Acest curs se va concentra pe implementarea celor mai bune practici pentru a maximiza calitatea nutrițională a ofertelor de meniuri. Vom discuta strategii pentru îmbunătățirea planificării meniului și a mediului de servire a meselor. Participanților li se va cere să revizuiască meniurile și să stabilească cum să îmbunătățească meniurile, precum și să discute despre metodele de încurajare a alimentației sănătoase în rândul participanților la CACFP. Această sesiune va fi găzduită de Anastasia Tsekeris, CACFP și SFSP Technician Program, Vermont Agency of Education.

Ședințe de nutriție școlară

  • Crearea întregului cont al serviciului alimentar școlar non-profit în timpul COVID-19 (1 oră), 10 august, 10:00 AM - 11:00 AM

Această sesiune este destinată directorilor de servicii alimentare și managerilor de afaceri care se confruntă cu pierderi de venituri și cheltuieli suplimentare pentru programele de mese școlare din cauza COVID-19. Vom discuta toate sursele de finanțare disponibile pentru programele dvs. de nutriție pentru copii, inclusiv sursele de finanțare disponibile legate de COVID. Vom discuta, de asemenea, idei pentru înlocuirea veniturilor pierdute a la carte și din catering. Participanții vor fi invitați să împărtășească propriile idei și cele mai bune practici, pe lângă ideile oferite de instructor. Această sesiune va fi găzduită de Rosie Krueger, director de stat pentru programe de nutriție pentru copii, Agenția pentru Educație din Vermont.

  • Ce trebuie să știți despre înregistrările de producție (90 de minute), 11 august, 13:00 - 14:30

Să scoatem stresul din Production Records. În cadrul acestui antrenament vom analiza ce sunt, de ce avem nevoie de ele, când trebuie să le completați, cine este responsabil pentru completarea lor și cum să le finalizați. Această clasă va fi găzduită de Denise Blankenship, Consultant în nutriție pentru copii, Agenția pentru Educație din Vermont.

  • Modele de servicii alimentare alimentare școlare puse în acțiune (90 de minute), 11 august, 15:00 - 16:30

O discuție interactivă a modelelor inovatoare și practice de servicii alimentare pe care planul SFA le va implementa pe măsură ce școlile se redeschid în mijlocul Pandemiei COVID 19. Această sesiune va fi găzduită de Jen Hutchinson, consultant în nutriție pentru copii, Agenția pentru Educație din Vermont.

  • Mese universale: Înțelegerea elementelor de bază și a CEP și dispoziția 2 (1 oră), 12 august, 9:30 - 10:30 AM

Această sesiune este destinată managerilor de afaceri, directorilor de servicii alimentare și altor administratori care sunt interesați să implementeze „Mese gratuite universale” pentru micul dejun sau ambele sau micul dejun și prânzul în școlile lor. În această sesiune informativă, vom discuta despre cerințele programatice și considerațiile financiare și logistice pentru CEP și dispoziția 2. Cei care iau în considerare una dintre aceste opțiuni pentru anul școlar viitor sau pentru anii următori sunt bineveniți să participe. Această sesiune va fi găzduită de Rosie Krueger, director de stat pentru programe de nutriție pentru copii, Agenția pentru Educație din Vermont.

  • Meniuri de planificare pentru ore incerte (2,5 ore), 12 august, 14:00 - 16:30

Pe măsură ce ne apropiem de noul an școlar, există încă incertitudini cu privire la locul în care ne va conduce pandemia COVID-19, totuși procesul nostru de planificare pentru hrănirea copiilor trebuie să continue. Dacă nu sunteți sigur cum să vă planificați meniul pentru a se potrivi unui număr de scenarii școlare diferite, aceasta este clasa pentru dvs. Vom începe prin a înțelege regulile USDA actuale aplicabile și derogările relevante, vom discuta despre câteva principii directoare ale meniurilor de planificare și de stabilire a costurilor, apoi vom împărtăși idei de meniu pe care le puteți utiliza sau adapta pentru a vă satisface nevoile. Va fi suficient timp pentru întrebări despre situații individuale. Această clasă va fi găzduită de Kathy Alexander, directorul MAUSD/ANWSD Food Service Cooperative și Erika Dolan, co-director HUUSD School Food & Nutrition. Atât Kathy, cât și Erika sunt președinți anteriori și membri actuali ai consiliului de administrație al SNA-VT.

  • Achiziții 101 (2 ore), 13 august, 13:00 - 15:00

Regulamentele USDA impun SFA-urilor să urmeze practicile corespunzătoare de achiziții pentru toate achizițiile efectuate din contul serviciului de alimente școlare, oricât de mici ar fi acestea. Participanții vor afla ce sunt reglementările federale, de stat și locale privind achizițiile și cum să desfășoare un proces informal de achiziții pentru achiziții sub pragul mic de achiziție. În plus, această clasă va aborda modul în care SFA-urile pot achiziționa alimente locale și totuși respectă reglementările privind achizițiile USDA. Această clasă este potrivită atât pentru managerii de servicii alimentare alimentare școlare, cât și pentru administratorii și managerii de afaceri care asistă programele de servicii alimentare alimentare școlare cu achizițiile. Această clasă va fi găzduită de Michael Carr, consultant în achiziții, Agenția pentru Educație din Vermont. Vă rugăm să rețineți că sesiunea Procurement 101 intră în conflict cu sesiunea ServSafe din 13 august.

  • Determinarea eligibilității pentru mesele școlare gratuite și cu preț redus (3,5 ore pe trei zile), 18 și 19 august, 14:30 - 15:30, 20 august, 14:30 - 16:00

Aceste sesiuni vor fi găzduite de Rosie Krueger, director de stat pentru programe de nutriție pentru copii, Agenția pentru Educație din Vermont.

Modulul 1: Rolul funcționarului determinant (1 oră) 18 august, 2:30 - 3: 3 0 PM - Aceasta este prima dintr-o serie de 3 sesiuni de sesiuni privind stabilirea eligibilității pentru mesele școlare gratuite și cu preț redus. În acest modul, vom acoperi responsabilitățile funcționarului determinant, calendarul procesului, cerințele de confidențialitate și divulgare și unde să găsim răspunsuri atunci când ne confruntăm cu un scenariu unic. Acest modul este esențial pentru noii oficiali determinanți și este important pentru cei care nu au participat la cursuri de formare de câțiva ani. Oficialii care au participat la cursuri de formare anul trecut (2019) pot sări peste acest modul și să meargă direct la părțile 2 și 3, dar sunt bineveniți să se alăture dacă doresc.

Modulul 2: Certificare directă (1 oră) 19 august, 2:30 - 3: 3 0 PM - Aceasta este a doua dintr-o serie de 3 sesiuni de sesiuni privind stabilirea eligibilității pentru mesele școlare gratuite și cu preț redus. În această sesiune, vom discuta ce înseamnă certificarea directă și diferitele moduri în care un copil poate fi certificat direct pentru mesele școlare gratuite. Vom acoperi modul de obținere a informațiilor despre studenții certificați direct de la Agenția pentru Educație și alte surse de certificare directă, modul de extindere a beneficiilor către alți copii din gospodărie, atunci când este permis, și modul de emitere a beneficiilor și menținerea listei de certificare directă și a altor documente necesare.

Modulul 3: Procesarea cererilor de masă gratuite și reduse (1,5 ore) 20 august, 14:30 - 16:00 - Aceasta este a treia dintr-o serie de 3 sesiuni de sesiuni privind stabilirea eligibilității pentru mesele școlare gratuite și cu preț redus. În această sesiune, vom discuta despre cum să procesăm cererile de masă gratuite și reduse, erorile frecvente, cum să acordăm beneficii gospodăriilor și cum să menținem documentația necesară. Acest modul va include o secțiune practică în care participanții vor practica procesarea mai multor cereri. Vă rugăm să aveți la dispoziție un calculator, creion și hârtie pentru acest modul. Un pachet de exemple de aplicații va fi trimis prin e-mail participanților din timp pentru cei care doresc să le tipărească și să practice pe o aplicație pe suport de hârtie.

  • Programul de fructe și legume proaspete (FFVP) (30 de minute), 19 august, 13:30 - 14:00

Această clasă va examina cerințele programului de fructe și legume proaspete (FFVP) pentru școlile elementare care sunt eligibile să participe. Participanții vor afla totul despre Programul de fructe și legume proaspete (FFVP), cât de benefic este pentru studenți, cele mai bune practici, cum să depună o cerere și regulile și regulamentele programului pentru a derula un program FFVP eficient și de succes. Această clasă va fi găzduită de Denise Blankenship, consultant în nutriție pentru copii și Cheryl Rogers, specialist în subvenții, Agenția pentru educație din Vermont.

  • Pregătirea pentru analiza achizițiilor(2 ore), 20 august, 9:00 - 11:00

USDA a mandatat ca agențiile de stat să efectueze revizuiri de achiziții în plus față de revizuirea lor administrativă. O revizuire a achizițiilor este o revizuire a activităților de achiziții SFA legate de programele de nutriție școlară. Revizuirea are scopul de a vă asigura că respectați regulile și reglementările federale, de stat și locale privind achizițiile. Pregătirea pentru această revizuire poate fi consumatoare de timp și confuză. Acest curs va examina revizuirea, la ce să vă așteptați și ce documente sunt necesare. Această clasă va fi găzduită de Michael Carr, consultant în achiziții, Agenția pentru Educație din Vermont.

  • Verificarea procesului de eligibilitate gratuit și redus (2 ore 15 minute), 21 august, 9:00 - 11:15 AM

Verificarea este piesa procesului de cerere gratuită și redusă care confirmă statutul de eligibilitate pentru o mică parte a studenților pe baza documentației de rezervă prezentate de gospodării. Vom acoperi procesul, cronologia și completarea Raportului de verificare în sistemul online. Această clasă va fi găzduită de Jamie Curley, coordonator pentru nutriția copilului, Agenția pentru Educație din Vermont.