bogate

Fierul este un mineral critic pentru copiii în creștere, dar, din păcate, deficitul de fier este cel mai frecvent deficit nutritiv din lume, cu sugari și copii mici cu cel mai mare risc (1) În acest articol subliniez cât de mult au nevoie copiii noștri de fier, discut despre alimentele bogate în fier pentru copii și detaliați cum putem maximiza absorbția fierului.

ALIMENTE BOGATE CU FIER PENTRU COPII - DE CE ESTE IMPORTANT FIERUL?

Fierul este un mineral care ajută organismul să livreze oxigen către celule și este important pentru a sprijini creșterea și dezvoltarea creierului.

Este esențial în primii câțiva ani de viață, când copiii cresc rapid. Este, de asemenea, de o importanță deosebită atunci când fetele încep menstruația, datorită pierderii de sânge, eliminând cantități mari de fier din corp.

Dacă dieta copilului dvs. nu are fier, acesta poate dezvolta o afecțiune numită deficit de fier. Lăsat netratat, acesta poate afecta creșterea și dezvoltarea copilului.

În mod ideal, pentru a preveni carența de fier și anemia cu deficit de fier, copiii noștri ar trebui să ia o dietă constând din alimente bogate în fier în mod natural.

CÂT FIER AU NEVOIE PENTRU COPILUL MEU?

Graficul de informații de mai jos arată cât de mult au nevoie copiii de fier în funcție de vârstă și sex. Aportul zilnic recomandat de fier pentru bărbații adulți este de 8 mg, iar femeile (18-50) este de 18 mg, deci luând în considerare acest lucru, puteți vedea că copiii au nevoie de fier destul de mare.

(Aport zilnic recomandat de fier pentru copii (Australia și Noua Zeelandă)). (2)

TIPURI DE FIER ȘI CUM SE AJUTĂ ABSORBȚIA FIERULUI

Există două tipuri de fier natural găsite în dieta noastră

  1. Haem fier - găsite în hrana animalelor (de exemplu, carne roșie, păsări de curte și fructe de mare)este absorbit bine de corp.
  2. Fier de călcat fără cârlig - găsite în alimente vegetale (de exemplu, fasole, linte, cereale fortificate și legume verzi cu frunze) este mai puțin bine absorbită.

Deși multe alimente vegetariene sunt o sursă bună de fier, corpul nostru nu îl absoarbe atât de bine. Dacă copilul dumneavoastră urmărește un vegetarian sau dieta vegana, este nevoie de mai multă grijă pentru a se asigura că primesc suficient fier.

Unele alimente pot ajuta corpul tau sa absoarba fierul din alimente bogate în fier; alții pot împiedică-l. Pentru a absorbi cel mai mult fier din alimentele pe care le consumați:

  • Combina alimente bogate în fier cu fructe și legumebogat în vitamina C. (Vitamina C ajută la absorbție)
  • Acolo unde este posibil include ambii animal și surse vegetale de fier în aceeași masă. (Proteina animală mărește absorbția fierului din surse vegetale.)
  • bucătar ta alimente vegetale la îmbunătăţi cantitatea de disponibil fier (de exemplu, corpul absoarbe șase procente din fier din broccoli brut, comparativ cu 30% din broccoli gătit.)
  • Limitați lactatele în timpul sau direct după ce a avut o sursă de fier. (Calciul inhibă absorbția fierului)
  • Nu permite copilului tău băutură mai mult de 24 uncii (710 mililitri) de lapte o zi. (Dacă copiii mici se umple cu lapte, atunci adesea nu mănâncă multe alte alimente bogate în fier. Laptele scade și absorbția fierului)

Surse: Nutrition Australia și Departamentul Agriculturii din Statele Unite

ALIMENTE bogate în fier pentru copii

Pentru a da un anumit context cantității de fier de care au nevoie copiii noștri, imaginea de mai sus detaliază conținutul de fier al multor surse de fier din dietă. Mai jos discut câteva surse de fier și dau sugestii despre cum le-ați putea servi.

ALIMENTE bogate în fier pentru copii (rețete)

Mai jos am compilat o listă cu câteva rețete Healthy Little Foodies care sunt o sursă de fier, detaliind ce ingredient furnizează fierul și dacă există un aliment bogat în vitamina C.

Referințe

  1. Gupta PM, Perrine CG, Mei Z, Scanlon KS, fier, anemie și anemie cu deficit de fier în rândul copiilor mici din Statele Unite, NCBI, 2016 mai 30 doi: 10.3390/nu8060330
  2. 2) Consiliul Național de Sănătate și Cercetare Medicală și Ministerul Sănătății din Noua Zeelandă, 2006, Valori de referință pentru nutrienți pentru Australia și Noua Zeelandă, accesat ultima dată pe 21/03/2019

Declinare de responsabilitate: Aceste informații sunt destinate numai utilizării generale. Nu este un sfat medical și nu este destinat să înlocuiască îngrijirea personalizată și sfaturile oferite de personalul medical. Nu sunt un profesionist din domeniul sănătății și nu vă cunosc copilul. Ar trebui să discutați întotdeauna orice îngrijorare sau întrebare cu privire la sănătatea și bunăstarea copilului dumneavoastră cu un profesionist din domeniul sănătății. Pentru mai multe informații, vă rugăm să consultați responsabilitatea mea completă.