daunele
Un produs secundar din categoria I cu o mare valoare nutritivă, conținut ridicat de grăsimi și proteine, are un gust delicat și plăcut - este limba de vită. Poate cântări până la 2,5 kilograme. Limbajul este o coajă rigidă și rigidă acoperită cu mușchi, care este îndepărtată după fierbere. Limbajul proaspăt și de înaltă calitate trebuie îndepărtat din țesutul conjunctiv, ganglionii limfatici și grăsime, să aibă o culoare roz pal uniformă într-o tăietură și o ștampilă care să certifice trecerea controlului sanitar, precum și un miros plăcut. Vânzarea poate fi găsită produs proaspăt, afumat, murat și congelat. Limbă delicioasă de vită apreciată de gurmanzi pentru structură delicată, gust elegant și original și calități sănătoase.

Proprietăți limbă de vită

Calorii (valoare energetică) limbă de vită de aproximativ 175 de calorii la 100 de grame de produs. Valoarea nutrițională a apei, cenușii și colesterolului, grăsimilor, proteinelor și carbohidraților și acizilor grași saturați. Complex vitaminic prezentat în vitaminele B, PP și E. Oligoelemente - fier, staniu, molibden, zinc, cupru, crom și mangan. Elemente macro - calciu, sulf și clor, magneziu, sodiu, fosfor și potasiu.

Utilizarea limbii de vită

Deoarece limbajul este compus dintr-o cantitate semnificativă de fier și proteine, nutriționiștii recomandă utilizarea acestuia persoanelor cu anemie care au suferit o intervenție chirurgicală, copiilor și femeilor însărcinate. Vitamina B12 este responsabilă pentru reglarea metabolismului grăsimilor și glucidelor. O porție de limbă fiartă, cu o greutate de 100 de grame, este capabilă să satisfacă nevoia umană zilnică de această vitamină. Zincul reduce cantitatea de colesterol, favorizează vindecarea rapidă a rănilor și luptele cu diferite boli ale pielii, precum și ajută organismul să producă insulină, care este esențială pentru persoanele cu diabet și reduce glicemia.

Deoarece limba de carne de vită este un produs ușor digerabil, se recomandă să mâncați cu gastrită și ulcer gastric. Utilizarea sistematică a persoanei dispare insomnia și migrenele.

Utilizarea limbii de vită

Acest produs delicat, delicat, delicios și nutritiv aproape nu are țesut conjunctiv atât de ușor de absorbit de corp. Înainte de utilizarea limbajului este necesar să fierbeți timp de 3 ore, astfel va crește foarte mult în dimensiune, astfel încât capacitatea de gătit ar trebui să fie aleasă suficient de mare. Pentru a pregăti limba a devenit mai parfumată, după fierbere este necesar să puneți în oală morcovi curățați întregi, frunze de dafin și mazăre de piper negru.

Limba fiartă se folosește sub formă de gustări, felii de plastic subțire, se adaugă la diverse salate, gătite din ea julienne și aspic. Acest aperitiv se potrivește bine cu sosul de mere, fructe de pădure și nuci, conserve de ananas, anghinare și mazăre verde, ciuperci murate. Limba poate fi pusă în smântână sau smântână, vin roșu sau legume. Acest fel de mâncare este servit ca o garnitură de piure de cartofi. Limba de vită este prăjită în aluat sau pesmet, coaptă și umplută.

Metoda industrială de preparare a limbii mezelurilor, afumate și conservate.

Rănați limba de vită

Compoziția conține limbă de vită o cantitate mult mai mare de grăsime decât în ​​ficat, astfel încât consumul excesiv poate duce la creșterea sarcinii la rinichi și ficat, reducerea imunității, deteriorarea stării generale a organismului.

În acest caz, dacă animalul a fost hrănit cu diete care conțin pesticide, antibiotice și hormoni, acest produs poate afecta negativ sănătatea umană și îl poate folosi în alimente.