face: 12 - 15
Abilitate: mediu
Cost: ieftin
Pregătire: 1 oră
Gătit: 15 minute

Nutriție pe porție

Aceste biscuiți destul de mici cu caș de lămâie arată atât de impresionant, dar sunt de fapt foarte simple de copt! Un aluat de prăjitură dulce de zahăr, împrăștiat împreună cu caș de lămâie de bună calitate și decorat cu glazură cu pene, sunt suficient de minunat pentru a fi împachetați ca daruri, dar încă destul de ieftin pentru a vă bate joc de o ceașcă de ceai dacă vă place.

copt

Ingrediente

  • Pentru biscuiți:
  • 200g făină simplă
  • 125g unt
  • 75g zahăr tos
  • Coaja fină cu 1 lămâie
  • Pentru decorare și umplutură:
  • 350g zahăr regal glazură
  • 4-5 linguri de suc de lămâie
  • Colorant alimentar galben
  • 6-8 linguri caș de lămâie
  • Glazura de zahar, pentru praf
  • Vei avea nevoie:
  • Tăietor rotund de 7cm
  • Foi de copt tapetate cu pergament de copt
  • 2 saci de conducte de unică folosință
  • Stick de cocktail

Metodă

Setați cuptorul la 180 ° C/350 ° F/Marca de gaz 4.

Pentru a face biscuiții, introduceți ingredientele în vasul unui robot de bucătărie și bateți până când amestecul începe să se lege. Frământați ușor aluatul pentru a forma o bilă. Rulați-l pe o suprafață, ușor prăfuită cu făină, până la aproximativ 3 mm grosime. Decupați cercuri, apoi tăiați o parte din fiecare cerc pentru a da forme de exclipsă. Așezați forme pe foi de copt căptușite. Rulează din nou tunderea până când se folosește tot aluatul.

Coaceți biscuiții timp de 12-15 minute, sau până când încep să devină aurii la margini. Scoateți din cuptor și glisați pergamentul de copt cu biscuiții pe o grătar și lăsați-l să se răcească.

Pentru a face glazura, încingeți zahărul glazură într-un castron și bateți 4 linguri de suc de lămâie, timp de aproximativ 3-5 minute. Glazura ar trebui să ofere o suprafață netedă în castron atunci când vasul este bătut; dacă nu ajustează consistența cu un pic mai mult suc de lămâie dacă este prea rigid sau mai mult zahăr glazur regal dacă este prea moale. Colorează glazura galbenă și lingură cea mai mare parte într-o pungă pentru conducte. Adăugați mai multe coloranți la glazura rămasă și puneți-o într-o altă pungă pentru conducte.

Decorați jumătate din biscuiți cu glazură și lăsați să se usuce. Pentru a decora, tăiați capetele pungilor de conducte pentru a da o mică gaură. Acoperiți aproape partea superioară a unui biscuit cu culoarea palidă și, lucrând rapid, înainte de seturile de glazură, țevi de galben mai închis peste partea de sus. Trageți vârful unui băț de cocktail prin glazură, în fiecare direcție, pentru a acoperi glazura. Atingeți ușor biscuiții pentru a da o suprafață netedă. Îndepărtați biscuiții împreună cu caș de lămâie, folosind un biscuit simplu ca bază și unul decorat deasupra.

Sfat de top pentru a face biscuiți cu caș de lămâie

Pentru o răsucire plăcută pe această rețetă, folosiți caș de tei și glazură verde în loc de lămâie.