Ultima noastră postare de blog a fost despre acomodarea clienților cu alergii alimentare, dar știți ce să faceți dacă clientul dvs. are o restricție religioasă care limitează modul în care sunt preparate mâncarea și ce pot mânca?

restricțiile

Restricții dietetice hinduse ... În funcție de locul în care se află restaurantul dvs., este posibil să aveți mulți clienți hindusi sau foarte puțini. Indiferent de câți clienți hinduși aveți, înțelegerea restricțiilor lor alimentare arată un nivel de respect pentru religia lor.

  • Fără carne… Vegetarianismul este încurajat în hindi, dar nu este obligatoriu. Credința lor este că trebuie să avem respect și compasiune pentru toți oamenii și animalele. (ButlersGuild)
  • Dacă consumă carne ... Consumul de carne de vită este strict interzis, deoarece vaca este considerată sacră pentru ei. Puiul și mielul sunt două opțiuni de carne acceptabile pentru hindușii non-vegetarieni.

Restricții dietetice evreiești ... Pregătirea unei mese kosher înseamnă că masa a fost făcută în conformitate cu legile dietetice evreiești.

  • Fără amestec de carne și lactate ... Este împotriva legilor dietetice evreiești să amesteci carnea și produsele lactate și dacă un ustensil a fost folosit pentru a prepara sau servi carne, acesta nu poate fi folosit pentru produse lactate. (Opusul este, de asemenea, interzis). Oalele separate, tigăile, bolurile, farfuriile și ustensilele de mâncare ar trebui folosite și la servirea cărnii și a produselor lactate.
  • Restricții de carne ... Crustaceele, porcul, iepurii și cămilele sunt strict interzise în orice fel de mâncare kosher.
  • Procesul de sacrificare ... Carnea trebuie sacrificată în conformitate cu legea evreiască, ceea ce înseamnă că animalul trebuie ucis prin tăierea gâtului și tot sângele trebuie scurs.
  • Restricții privind pregătirea alimentelor ... Ustensilele, tacâmurile și chiar aparatele care sunt folosite pentru a prepara alimente non-kosher, cum ar fi slănina, nu pot fi apoi utilizate pentru a prepara o masă kosher. Chiar și o mașină de spălat vase care a fost utilizată pentru curățarea obiectelor care atingeau carnea, nu poate fi folosită pentru curățarea articolelor care au intrat în contact cu produse lactate. Utilizați rafturi separate sau rulați mașina de spălat vase pentru ao curăța între ele. (JewFaq)

Restricții dietetice musulmane ... Vedem din ce în ce mai multe restaurante care servesc mâncare Halal în conformitate cu legile dietetice islamice.

  • Procesul de sacrificare ... La fel ca carnea Kosher, carnea Halal trebuie sacrificată tăindu-i gâtul și tot sângele trebuie scurs. În plus, atunci când sunt sacrificați, ar trebui să fie orientați spre vest, iar chemarea musulmană la rugăciune ar trebui să se joace.
  • Fără produse din porc ... Aceasta include slănină, untură de porc și gelatină care este făcută cu produse din porc. Dacă un preparat alimentar, cum ar fi un castron, un cuțit sau o lingură, este în contact cu produsul din carne, acesta nu mai este considerat Halal și nu poate fi utilizat pentru a prepara mâncare Halal până când nu este igienizat bine.
  • Fara alcool… Pregătirea alimentelor cu bere, vin sau alt produs alcoolic este strict interzisă.