pegan

Dieta pegan este un amestec de două stiluri populare de a mânca: vegan și paleo. Odată cu respectarea strictă a dietei vegane față de alimentația fără animale și reputația paleo de a fi centrată pe carne, s-ar putea părea că aceste două stiluri de alimentație sunt opuse. Și totuși, dieta pegan încearcă să amestece cel mai bun din ambele lumi. Cum funcționează și este durabil? Hai să aruncăm o privire.

Mai multe despre dieta Pegan

Dieta pegan își împrumută filozofia pe bază de plante din dieta vegană și dragostea pentru carne din dieta paleo inspirată de cavernele. Dacă aveți nevoie de o reîmprospătare, dieta paleo încearcă să modeleze ceea ce au mâncat cei care trăiau acum 2,6 milioane de ani în epoca paleolitică: legume, fructe, pește, carne și nuci. Exclude lactatele, cerealele, leguminoasele, zahărul, uleiurile, sarea, alcoolul și cafeaua. Veganismul, pe de altă parte, permite doar consumul de alimente pe bază de plante și interzice consumul de alimente de origine animală. Principiul principal al dietei pegan este accentul pus pe alimentele integrale și limitarea alimentelor procesate. Mai exact, dieta pegan își încurajează adepții să facă 75% din dieta lor pe bază de plante, restul de 25% din alimente provenind din surse animale.

Orice altceva ar trebui să știu?

Da. În timp ce accentul pe care îl are dieta pegan pe alimentele vegetale este unul bun, acesta include și alți parametri stricți care nu s-au dovedit a aduce beneficii sănătății. De exemplu, glutenul nu este permis în această dietă - și nu din cauza condițiilor legitime de sănătate, cum ar fi boala celiacă sau sensibilitatea la gluten. În schimb, glutenul este restricționat din câteva motive mai puțin științifice. Pentru început, tehnologia de măcinare nu fusese încă inventată în epoca paleolitică, astfel încât cerealele nu făceau parte din dietele omului de peșteră. De asemenea, este evitat din alte motive care nu sunt dovedite în literatura nutrițională publicată. Cu toate acestea, cerealele fără gluten - cum ar fi quinoa, orezul brun, ovăzul și amarantul - sunt permise, dar se recomandă să fie consumate rar și în cantități mici.

Produsele lactate sunt interzise în dieta pegan și leguminoasele sunt, de asemenea, foarte limitate. Această dietă pledează, de asemenea, pentru cumpărarea produselor organice și alte produse și consumul de surse de alimente de origine animală, alimentate cu iarbă. Adepții Pegan sunt, de asemenea, sfătuiți să limiteze cât mai mult posibil aditivii, pesticidele, conservanții și culorile, aromele și îndulcitorii artificiali. Limitând aceste elemente, dieta pegan pune accentul pe consumul „curat” - un cuvânt la modă la modă pentru un mod de a mânca care nu are o definiție concretă și, prin urmare, nu are un impact documentat asupra cercetării asupra sănătății.

Cercetarea

În timp ce s-au efectuat cercetări cu privire la beneficiile consumului de mai multe fructe și legume, fibre și grăsimi sănătoase, cercetarea de calitate asupra efectului asupra sănătății al dietei pegan este limitată sau inexistentă. Nu am reușit să găsim niciun studiu controlat randomizat - standardul de aur pentru cercetare - care să demonstreze beneficiile specifice ale adoptării dietei pegan.

Concluzie: Dieta Pegan adaugă la confuzie

Dieta cu pegan face câteva lucruri corecte, cu accentul pus pe consumul de fructe, legume, grăsimi sănătoase și proteine ​​slabe. Dar ideea că toată lumea poate sau ar trebui să evite lactatele, cerealele și leguminoasele nu este realistă și nici nu este susținută de dovezi științifice. De asemenea, nu există dovezi care să susțină ideea că persoanele fără alergie sau intoleranță la gluten ar trebui să evite glutenul. Accentul lui Pegan pe alimentele minim procesate și organice nu este practic pentru mulți oameni care nu își pot permite dietele organice și necesită, de asemenea, ca adepții să aibă un timp mai mult decât tipic disponibil pentru gătit și planificarea meselor - un lux pentru mulți oamenii nu au. Conceptul acestei diete, combinat cu numărul său de reguli restrictive, va face probabil să fie greu de urmat pe termen lung și să crească confuzia cu privire la ce să mănânce și de ce.

Acest articol include contribuții ale lui Ali Webster, dr. Și Kris Sollid, RD.