Cheesecake de cartofi dulci este neted, cremos și încărcat cu arome de toamnă. Crusta de gingersnap o face irezistibilă.

cheesecake

Această postare este sponsorizată de Challenge Dairy. Vă mulțumim că susțineți în continuare mărcile care fac posibilă Dependența mea la coacere.

Nu am fost întotdeauna un iubitor de cartofi dulci. Îmi amintesc de Nana mea făcând cartofi dulci conservați în fiecare Ziua Recunoștinței și aș alege doar marshmallows-urile prăjite de pe vârf, când nu se uita.

De fapt, nu mi-a plăcut deloc până la sfârșitul anilor ’20 și mama vitregă m-a prezentat la adevărata afacere.

Un cartof dulce perfect copt, ud în unt de scorțișoară. Nu-mi amintesc dacă a reușit-o sau dacă am comandat-o la un restaurant, dar de atunci am fost prinsă.

Zece ani mai târziu, sunt singura persoană din casa mea care iubește toate cartofii dulci. Aveam mari speranțe pentru Elle pentru că le iubea în formă pură când era prunc, dar sinele ei de trei ani nu are nicio legătură cu ele sub nicio formă.

Cine știe, poate își va da seama ce se întâmplă la 28 de ani.

Dacă ați citit Dependența mea la coacere de ceva vreme, știți că sunt obsedat serios de cheesecake. De la Cheesecake cu caramel sărat și Cheesecake No Bake Cranberry până la Cheesecake Brownies, și cheesecake cu plăcintă cu mere, această fată nu a întâlnit un cheesecake care nu mi-a plăcut.

Deoarece tortul cu brânză este aproape desertul meu pentru orice vacanță, pur și simplu nu m-am putut abține să pun o distracție pe un desert clasic de vacanță.

Constat că atât de mulți dintre cititorii mei sunt intimidați de cheesecake, deoarece cred că sunt excesivi sau că vor sfârși doar să crape. Pentru a fi sincer, a face o prăjitură cu brânză este destul de ușor și odată ce ați făcut una sau două, veți fi un profesionist.

Și nu pentru a-mi toata propriul corn sau altceva, dar prăjiturile mele de brânză ies întotdeauna destul de impecabile datorită unei metode de coacere nepăsătoare pe care o voi prezenta mai jos.

Acest tort de brânză de cartof dulce începe cu o crustă de ghimbir crocantă și untă. Are doar cantitatea potrivită de dulceață și condimente pentru a completa umplutura catifelată netedă de cartofi dulci.

Am făcut acest tort de brânză cu cartof dulce folosind untul de lactate Challenge și cremă de brânză. Îmi place să lucrez cu produsele lor! Untul Challenge este făcut la modă veche, din cele mai proaspete lapte și smântână de la vaci fericite la lactatele locale.

Sunt singura companie de produse lactate care controlează întregul proces, de la mulsul vacilor, la transportul laptelui, la fabricarea untului, la ambalare. Și asta este ceva ce pot obține întotdeauna în urmă, motiv pentru care continuu să lucrez cu ei an de an.

După ce prăjitura de brânză va coace totul superb, o puteți completa cu frișcă, nuci și o strop de sos de caramel sărat. Adică cine ar putea rezista unei felii sau două?

Acest Cheesecake de cartof dulce este dulce, reconfortant și este cu ușurință unul dintre cele mai bune cheesecakes pe care le-am făcut vreodată. Sper că vă place atât de mult ca noi! Acest tort de cartofi dulci este un alt desert minunat de încercat!