Acest Tocană de ciuperci sărate este absolut perfect pentru acele seri reci și ploioase în care vrei doar ceva cald și consistent.

Știi…. mâncare confortabilă!

ciuperci

Și ce este mai reconfortant decât o tocăniță groasă și bogată turnată peste niște piure de cartofi proaspăt pregătiți sau chiar niște orez pufos sălbatic?

Ciuperci groase chewy
Ceapă caramelizată
Cu bucăți mici de morcov și cartof tocate
Toți înotând într-un bulion bogat și sărat de legume și vin roșu.

Mmmmmmmmm …… .treceți rulourile!

Tocană de ciuperci sărate

Tocană de ciuperci sărate Nou Vegan

Am pescuit aseară în jurul frigiderului, căutând ceva de gătit și am spionat câteva cutii de ciuperci care trebuiau epuizate.

Ciuperci Stew este.

Este rapid, este copios, cu conținut scăzut de grăsimi și este acel fel de umplutură „lipiți-vă de coaste”, mai ales când o turnați peste niște amidonuri minunate, cum ar fi orezul, pastele sau cartofii.

Vom începe prin a călește morcovul și ceapa tocate în aproximativ 1/3 cană de bulion de legume până când se înmoaie și se rumenesc ușor. Fiți sigur și mențineți lucrurile agitate puțin, astfel încât să nu rămână nimic.

Adăugați puțină sare și piper aici pentru a condimenta și apoi salvați-le într-un alt castron.

În vasul nostru gol acum, adăugați un pachet de 8 oz de ciuperci maro (Baby Bella) și un alt pachet de 8z de ciuperci albe (nasture, Crimini) și gătiți la foc mediu până se înmoaie. Ciupercile își vor elibera propriul lichid, așa că ar trebui să existe multă umiditate pentru gătit.

Puteți adăuga oricând un strop de bulion vegetal dacă se pare că ceva se va lipi.

Condimentați ciupercile cu sp linguriță de cimbru, ¼ linguriță de salvie frecată și o picătură de piper roșu de cayenne. Se amestecă pentru a combina și se amestecă 1 linguri de pastă de roșii și o cutie de 15 oz de roșii tăiate cubulete.

Lăsați-l să fiarbă timp de 3-4 minute și apoi presărați uniform 1 lingură de făină pentru ao îngroșa.

Se amestecă ceapa înapoi și se adaugă ½ cană de vin roșu. Orice aromă va funcționa și alcoolul va fi complet evaporat.

Wine adaugă o bogăție greu de duplicat doar cu apă sau cu bulion vegetal singur.

În cele din urmă, adăugați 1½ cani de bulion de legume, 1 cartof tocat și 2 căței de usturoi tocat. Lăsați-l să fiarbă până când cartofii sunt moi și fierți .... peste 15-20 de minute.

Condimentați cu 1 lingură de sos de soia, ½ linguriță oțet de vin roșu și câteva shake-uri de sare și piper.

Puteți servi ca atare sau puteți găti peste orez gătit, paste sau piure de cartofi.

Ca întotdeauna, vă rugăm să lăsați aceste comentarii! Îmi place să aud de la tine!

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Tocană de ciuperci sărate

  • Autor: Vegan nou-nouț
  • Timp de pregătire: 15 minute
  • Timp de gătit: 30 de minute
  • Timp total: 45 de minute
  • Randament: 0 porții 1 x
  • Categorie: Supă, tocană, pudră
  • Metoda: Plită
  • Bucătărie: americană, vegană

Descriere

Această tocană Savory Mushroom este absolut perfectă pentru acele seri reci și ploioase în care vrei doar ceva cald și consistent. Știi…. alimente confortabile.

Ingrediente

  • 1 cu ceapă galbenă (cubulețe)
  • 1 cu morcov (cubulețe)
  • 1/3 cană bulion de legume (cu conținut scăzut de sodiu)
  • Ciuperci Baby Bella de 8 oz
  • Ciuperci cu buton alb de 8 oz
  • 1/4 linguriță de cimbru
  • 1/4 linguriță de salvie frecată
  • 1 linie de piper Cayenne
  • 1 lingură de pastă de roșii
  • 1 cutie de roșii în cuburi (15 oz)
  • 1 lingură de făină
  • 1/2 cană de vin roșu
  • 1 1/2 cană Bulion de legume (cu conținut scăzut de sodiu)
  • 1 cu cartof (cubulețe)
  • 2 cuișoare de usturoi (tocat)
  • 1 lingură sos de soia (cu conținut scăzut de sodiu)
  • 1/2 linguriță oțet de vin roșu
  • 1 linie de sare și piper (după gust)

Instrucțiuni

  1. Sotește ceapa și morcovul în 1/3 cană de bulion vegetal până se înmoaie și se rumenesc ușor
  2. Se condimentează cu sare și piper
  3. Scoateți-l în vasul separat.
  4. Adăugați ciupercile în oală și gătiți-le cu foc până se reduc
  5. Adăugați cimbru, salvie și piper și amestecați pentru a combina
  6. Se adaugă pasta de roșii și roșiile și se fierbe timp de 3-4 minute
  7. Se presară făină și se amestecă bine
  8. Se amestecă ceapa înapoi în oală.
  9. Se adaugă vin roșu și se amestecă bine
  10. Adăugați restul de bulion vegetal, cartofi și usturoi și fierbeți până când cartoful s-a înmuiat
  11. Condimentați cu sos de soia și oțet de vin roșu

Note

Se servește ca atare sau se găsește peste piure de cartofi, paste sau orez

Ai făcut această rețetă?

Etichetă @brandnewvegan pe Instagram și hashtag-ul #brandnewvegan