Tindem să presupunem că consumul de alimente ecologice este bun pentru sănătatea noastră. Un studiu recent, la scară largă, analizează mai atent dacă ar putea reduce riscul de cancer.

alimente

Un nou studiu încearcă să răspundă la o întrebare pe care oamenii de știință și consumatorii se gândesc de ani de zile: alimentele organice pot reduce riscul de a dezvolta cancer?

Alimentele organice au început ca un produs de nișă în urmă cu doar câteva decenii, dar sunt acum prezente în majoritatea magazinelor alimentare din Statele Unite.

Pe scurt, pentru ca autoritățile de reglementare să clasifice alimentele drept organice, fermierii și producătorii trebuie să le producă fără a utiliza îngrășăminte sintetice, organisme modificate genetic sau pesticide.

Mulți consumatori presupun că este mai sănătos să consumi alimente organice decât alimente neorganice.

Poate părea rezonabil să presupunem că consumul mai puțin de pesticide este benefic. Cu toate acestea, oamenii de știință au găsit până acum o provocare să descopere modalități de a dovedi beneficii pentru sănătate pe care le pot asocia cu alimentele organice.

Cercetătorii știu că anumite pesticide sunt potențial cancerigene la niveluri mai ridicate de expunere, dar încă nu au înțeles clar impactul expunerii pe termen lung, la nivel scăzut.

Toți ne confruntăm cu expunerea la un cocktail de substanțe chimice de-a lungul vieții - în alimente, în apa pe care o bem și în aerul pe care îl respirăm - și această expunere face ca impactul lor asupra sănătății noastre să fie și mai dificil de disecat.

Deoarece alimentele organice conțin semnificativ mai puține pesticide decât alimentele neorganice, susținătorii au sugerat de mult că ar putea avea beneficii asociate sănătății.

Oamenii de știință au investigat expunerea la pesticide în legătură cu mai multe rezultate asupra sănătății, cum ar fi boala Alzheimer, boala Parkinson, infertilitatea și astmul.

Până în prezent, doar un studiu a investigat riscul de cancer și consumul de alimente organice. Autorii acestei lucrări din 2014 au concluzionat că „s-a înregistrat o scădere mică sau deloc a incidenței cancerului asociată cu consumul de alimente organice, cu excepția eventuală a limfomului non-Hodgkin”.

Legătura cu limfomul non-Hodgkin este importantă deoarece cercetările au legat anterior trei pesticide - glifosat, malation și diazinon - de acest tip de cancer.

Recent, cercetătorii și-au propus să pună din nou această teorie la încercare. Ei și-au publicat rezultatele în JAMA Internal Medicine la începutul acestei săptămâni.

Oamenii de știință și-au extras datele din cohorta franceză NutriNet-Santé, un studiu la scară largă, în curs de desfășurare, care examinează diferite asociații între sănătate și nutriție. Datele lor au fost prelevate din 2009 până în 2016 și au inclus 68.946 de adulți.

Echipa de cercetare a colectat informații despre dietă plus un număr mare de factori suplimentari. Aceste alte observații au inclus vârsta, sexul, statutul ocupațional și nivelul de educație al indivizilor.

Oamenii de știință au înregistrat, de asemenea, cantitatea de expunere la soare pe care au avut-o participanții, utilizarea lor de suplimente alimentare, starea civilă, venitul lunar, greutatea, înălțimea, starea generală de sănătate și factorii de stil de viață.

La două luni de la înscrierea în studiu, cercetătorii i-au întrebat pe participanți cât de frecvent au mâncat alimente din 16 grupuri diferite de produse organice. În funcție de câte dintre acestea au consumat și de cât de des au făcut acest lucru, cercetătorii au acordat fiecărei persoane un scor din 32.

Fiecare participant a completat, de asemenea, un sondaj alimentar de 24 de ore timp de 3 zile selectate aleatoriu, iar studiul a urmărit fiecare participant în medie 4,5 ani. În acest timp, au existat 1.340 de diagnostice noi de cancer.

Chiar și după ajustarea pentru alți factori dietetici, rezultatele au fost cele așteptate, iar autorii concluzionează:

O frecventa mai mare a consumului de alimente ecologice a fost asociata cu un risc redus de cancer.

Persoanele care au consumat cele mai multe produse organice au avut un risc cu 25% mai mic de a primi un diagnostic de cancer, în timpul urmăririi, în comparație cu cele care consumă cea mai mică cantitate de produse organice.

Mai exact, a existat o reducere a limfomului non-Hodgkin și a cancerului de sân postmenopauză. Autorii scriu că „nu a fost detectată nicio asociere pentru alte tipuri de cancer”.

Autorii sunt clari că vor fi necesare mai multe lucrări înainte de a-și putea confirma concluziile. Cu toate acestea, dacă alimentele organice reduc cu adevărat riscul de cancer, ar fi o intervenție relativ simplă pe care medicii să o recomande - în special celor care prezintă cel mai mare risc.

Evaluarea impactului oricărui tip de hrană asupra sănătății este plină de dificultăți, dar măsurarea efectului alimentelor organice pune și mai multe probleme.

Problema principală este că persoanele care aleg să mănânce alimente organice tind să împărtășească trăsături care merg mână în mână cu rezultate mai bune pentru sănătate.

De exemplu, persoanele care mănâncă cele mai multe alimente organice sunt, de asemenea, susceptibile să fie mai active din punct de vedere fizic, mai puțin probabil să fumeze, să aibă venituri mai mari și să fie mai susceptibile să urmeze o dietă relativ sănătoasă decât cele care nu o fac. Toți acești factori pot reduce riscul de cancer al unei persoane.

Pentru a încurca în continuare apele, produsele organice acoperă o multitudine de grupuri de alimente: de la pește la slănină și la bietul elvețian. În consecință, cercetătorii pot clasifica pe cineva care a mâncat carne de vită organică în fiecare zi ca consumând multe produse organice.

Cu toate acestea, oamenii știu acum că consumul de niveluri ridicate de carne roșie este un factor de risc pentru cancerul de colon. Deși acesta este un exemplu extrem, este ușor de văzut cum a da sens acestui tip de date poate fi un câmp minat.

Deși cercetările actuale au luat în considerare cât mai mulți factori, va fi nevoie de multe studii mai ample și mai extinse înainte ca oamenii să poată spune în mod concludent că alimentele organice reduc riscul de a dezvolta cancer.

Acoperire conexă

Vă rugăm să acceptați condițiile noastre de confidențialitate

Vă puteți modifica preferințele în orice moment făcând clic pe „Setări de confidențialitate” în subsolul din partea de jos a paginii.

Credem că informațiile de sănătate de încredere ar trebui să fie gratuite pentru toată lumea și ne bazăm pe publicitate pentru a le face posibilă. Furnizarea de experiențe autorizate care sunt revizuite de medici și de alți profesioniști în domeniul sănătății și al sănătății este costisitoare, dar este un serviciu de neprețuit. Colectăm și procesăm în siguranță datele dvs. cu caracter personal pentru a oferi o experiență relevantă și pentru a ne susține afacerea, așa că vă cerem să permiteți cookie-urilor pentru a accesa tot conținutul și caracteristicile noastre.

Noi și partenerii noștri prelucrăm datele dvs. personale în următoarele moduri:

  • cookie-uri sau ID-uri unice, pentru stocarea și/sau accesarea informațiilor de pe dispozitivul dvs.
  • reclame și conținut personalizat
  • măsurarea anunțurilor și a conținutului
  • perspectivele publicului și dezvoltarea produsului
  • asigurarea securității, prevenirea fraudei și depanarea
  • livrați tehnic reclame sau conținut

Utilizarea datelor dvs. personale se aplică numai în timpul utilizării site-urilor și aplicațiilor Healthline Media. Unii dintre partenerii noștri nu vă solicită consimțământul pentru a prelucra datele dvs. și se bazează pe interesul lor legitim de afaceri. Puteți modifica setarea sau obiectul făcând clic pe „Gestionați setările”.

În acest moment, nu putem oferi experiența completă a site-ului dacă nu permiteți scopuri, funcții sau parteneri. În schimb, vom furniza o versiune a site-ului nostru care prezintă 10 dintre cele mai populare articole fără reclame, cookie-uri sau tehnologii de urmărire.