Până acum, am auzit cu toții lista de rufe cu potențiale beneficii pentru sănătate care vin odată cu consumul de oțet de cidru de mere (ACV): scăderea zahărului din sânge, scăderea colesterolului, pierderea în greutate, pielea limpede, creșterea energiei, riscul mai scăzut de boli de inimă, o digestie mai bună și, oh, lista continuă.

mere

Iată problema: nu toți o bem pentru că gustul este dur. Datorită mirosului puternic de oțet și acidității, oțetul fermentat sănătos ajunge să stea neatins în cămara noastră. Iată veștile bune: există modalități de a ocoli gustul și mirosul natural al ACV. Dacă vă întrebați cum să utilizați oțetul de mere în viața de zi cu zi, aceste sfaturi vă pot ajuta.

1. Îmbracă-ți verdele în pansament de casă

Nu este știință despre rachete. Este doar o chestiune de a face câteva schimbări în regimul de gătit la domiciliu. Ariane Resnick, CNC, spune că cel mai simplu mod de a consuma ACV este de a schimba orice oțet într-un sos de salată cu ACV. „Dacă într-adevăr nu vă place gustul, asociați-l cu o aromă mai puternică precum balsamic și folosiți jumătate din cantitate pentru fiecare”, spune ea. "Un ulei puternic aromat, cum ar fi uleiul de măsline extravirgin, va ajuta, de asemenea, să mascheze gustul de oțet de cidru."

Pegah Jalali, MS, RD, este de acord: „Vă recomandăm să faceți o vinaigretă cu ulei de măsline extravirgin, ACV și muștar”. Acum puteți obține verdele și ACV-ul dvs. în același timp. Câștig-câștig.

2. Faceți un Mocktail ACV

Ne place acest lucru, deoarece ACV chiar face ca gustul să fie mai celebrativ (de exemplu, ca și cum ar fi alcool). Și nici nu îți vei da seama că îl bei atunci când îl pui într-o formă sănătoasă. Experimentați cu mocktail-ul dvs. la alegere, combinând fructe proaspete, ierburi și puțină apă seltzer.

Lui Jalali îi place să-și îmbrace ACV-ul adăugând o lingură sau două la apa de seltzer, căpșuni amestecate, busuioc și gheață pentru o băutură răcoritoare. Gustul îți oferă atmosfera de a bea un cocktail delicios la bar, dar acesta este bun pentru tine.

3. Nu ridica din umeri

De secole, siropurile pe bază de oțet, cunoscute și sub numele de arbuști, au fost folosite în băuturile mixte. Și le puteți folosi pentru a obține doza de ACV (nu doar pentru a îndulci un cocktail). Resnick explică cum să-ți faci singur: „Rețeta standard pentru un arbust este 1: 1: 1, adică 2 căni de fructe mărunțite, 2 căni de zahăr și 2 căni de oțet. Combinați toate ingredientele într-un borcan și lăsați-l să stea câteva zile, amestecând sau agitând ocazional. După două zile, strecurați fructele, care vor fi sfărâmate și moale și veți rămâne cu un sirop. "

Siropul funcționează bine în cocktailuri și deserturi și se folosește cel mai simplu „prin adăugarea unei stropi la un pahar de apă spumantă pentru o băutură de băutură pentru adulți,” spune Resnick.

Îți faci griji pentru tot zahărul ăla? Spunem că încercați să redimensionați și să folosiți miere în schimb. Nu va fi la fel de dulce, dar, combinat cu fructele, credem că veți face bine. De asemenea, consumați maximum câteva linguri simultan, deci nu vă faceți griji că luați o ceașcă de miere într-o singură ședință.

4. Smoothies de oțet

OK, am inventat acest cuvânt, dar știi la ce ne referim. La fel cum ascundeți gustul de varză și spanac în smoothie-urile dvs., puteți masca și ACV. Adăugați o lingură de ACV la ingredientele preferate de smoothie și amestecați-le. Bananele și merele sunt excelente pentru a masca gustul ACV, iar condimentele precum scorțișoară și plăcinta de dovleac condimentele funcționează excelent pentru a bate un smoothie inspirat de toamnă.

5. Mergeți sănătos cu gută

Varza murată crocantă este un aliment care funcționează foarte bine cu ACV. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați o jumătate de cap de varză în fâșii subțiri și să o adăugați într-un castron mare cu 5 lingurițe de sare cu bob grosier. Se prelucrează sarea în varză cu mâinile timp de aproximativ 10 minute sau până când varza devine moale și se eliberează umezeală. Se amestecă în alte condimente, cum ar fi semințele de chimen, fulgi de chili roșu sau semințe galbene de muștar (orice vă place).

Împachetați bine varza în borcane de zidărie, lăsând spațiu în partea de sus pentru ca ceva să o cântărească. Se toarnă orice lichid rămas din vas și una până la două lingurițe de ACV în fiecare borcan.

Cântăriți varza cu o piatră curată (sau orice aveți la îndemână, care va menține varza scufundată în lichid - baloane, frunze de varză suplimentare, pungă de plastic umplută cu apă etc.) și așezați o pânză de brânză deasupra și fixați-o bine. În următoarele câteva zile, apăsați varza pe măsură ce lichidul începe să se elibereze. Îndepărtați orice reziduu care se formează.

Se fermentează aproximativ o săptămână, gustând varza după trei zile. Odată ce varza ajunge la gustul preferat, scoateți piatra și puneți-o într-un recipient în frigider. Varza verde poate fi refrigerată până la două luni.

6. Murături DIY

Săriți borcanele cumpărate de la magazin, deoarece Resnick spune că ACV este un meci natural pentru a face murături acasă. Are sens, deoarece au deja acel gust de oțet. O metodă rapidă de decapare se numește „decapare rapidă” sau „murături de frigider” și nu implică conservarea.

Se amestecă apă, ACV, una până la două lingurițe de sare și un vârf de zahăr într-un borcan de zidărie, după gustul dvs. Adăugați legume precum castraveți, ardei grași, ceapă, morcovi și ridichi și înmuiați cel puțin peste noapte. Aceste legume murate rapid durează aproximativ o săptămână în frigider.

7. Cumpărați ACV aromatizat cumpărat în magazin

Multe companii creează oțeturi și băuturi ACV prefabricate, aromate, pentru a ajuta consumatorii să obțină beneficiile ACV pentru sănătate fără gust acru. Giusto Sapore face oțeturi „Appleganic” de băut ACV în arome precum „Delight” cu scorțișoară și curcuma și „Fiery” cu turmeric, ghimbir și chili.

Bragg face băuturi ACV în arome precum limeade, condimente de ghimbir și struguri-acai Concord. Opțiunile de casă sunt excelente și toate, dar ne place această opțiune pentru comoditate.

Sfaturi pentru consumul de oțet de mere

Acum, că știi că poți lua ACV în dieta ta mai des, să ne asigurăm că profiți la maximum de acest nou obicei.

Salvați fotografiile pentru bară.

ACV nu este unul dintre alimentele pe care ar trebui să le luați direct dintr-un pahar. Ar trebui să vă diluați întotdeauna ACV atunci când îl beți. Este extrem de acid, iar consumul direct al acestuia poate arde țesuturile din gură și gât și, de asemenea, poate eroda smalțul de pe dinți. Este cel mai bun raport 10-la-1 (apă la ACV) sau 1 lingură de ACV la un pahar de apă. Clătiți-vă gura cu apă sau mâncați după ce ați consumat și așteptați cel puțin 30 de minute înainte de a vă spăla dinții.

Căutați fire „mamă”.

Mama este ceea ce îți oferă beneficii pentru sănătate de la ACV și, de asemenea, ceea ce îi dă tulburării ACV. Catena mamă conține probiotice, care vă pot ajuta sistemul digestiv și imunitar să funcționeze fără probleme, și enzime, care sunt esențiale pentru descompunerea alimentelor în nutrienți.

Nu încălziți ACV .

Sotește sau fierbe ACV-ul tău în alimente va ucide bacteriile benefice, astfel încât învinge complet scopul. Cel mai bine este să vă luați ACV în modurile sugerate mai sus.