Una dintre plăcerile călătoriilor independente în Cambodgia - în afară de peisajele superbe, plajele tropicale, vremea caldă, oamenii prietenoși și istoria antică, desigur - este ocazia de a încerca bucătăria locală.

Mâncarea cambodgiană este una dintre cele mai vechi bucătării vii din lume și este proaspătă, condimentată, relativ săracă în calorii și bogată în nutriție. În timp ce călătoriți în Cambodgia, asigurați-vă că provați câteva dintre următoarele cinci feluri de mâncare locale delicioase. De asemenea, vă rugăm să deveniți fan Facebook, astfel încât veți fi informat cu privire la articolele viitoare.

Amok Trey

De ce: Acest fel de mâncare parfumată și parfumată este un favorit cambodgian și are o textură de neuitat.

Descriere: Acesta este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare cambodgiene și constă dintr-un file de pește de apă dulce, care este gătit cu un amestec de iarbă de lămâie, lime, usturoi, șalotă pătată, lapte de cocos, ou și arahide prăjite. Apoi este înfășurat într-o frunză de banană și aburit până devine moale și suplu, preluând textura mousse-ului.

Termenul „Amok” se referă pur și simplu la acest proces de gătit curry în frunzele de banană și veți găsi, de asemenea, Amok cu pui, tofu, ou, carne tocată și alte umpluturi, altele decât peștele.

Curry roșu Khmer

De ce: În comparație cu curry-urile roșii pe care le veți găsi în Thailanda, nu este la fel de picant, așa că occidentalii îl găsesc adesea mai plăcut.

Descriere: Nu ratați acest fel de mâncare consistent și aromat, care este preparat cu pește, pui sau carne de vită, precum și fasole verde, vinete, fasole, iarbă de lămâie, lapte de nucă de cocos proaspăt și kroeung. Acest fel de mâncare este de obicei servit la evenimente speciale, cum ar fi adunări de familie, nunți și sărbători religioase și va fi adesea servit cu pâine, care se datorează influenței franceze asupra Cambodgiei.

cinci

Kampot Pepper Crab

De ce: Acesta este ultimul fel de mâncare locavore - chiar până la condimente.

Descriere: În timp ce vă aflați în Cambodgia, asigurați-vă că petreceți ceva timp în minunatul sat de coastă Kep. Acolo veți găsi un rând de colibe de crab de-a lungul mării, oferind una dintre cele mai delicioase mese din Cambodgia - Kampot Pepper Crab. Veți putea urmări populația locală ieșind cu plasele de crab pentru a prinde crabul proaspăt și apoi aduceți-l în zona de gătit unde este tăiat și prăjit în wokuri mari cu un sos din piper de înaltă calitate cultivat în sol bogat în mangan din Kampot.

Salată de rădăcină de lotus

De ce: Proaspăt și gustos, este un tratament foarte sănătos, plin de substanțe nutritive.

Descriere: Mâncarea și bucătăria cambodgiană includ, de asemenea, o mulțime de salate proaspete care oferă o combinație răcoritoare de culoare, textură și aromă. Salata de rădăcină de lotus este un exemplu excelent, cu o mulțime de sucuri de citrice, plante aromate parfumate, nuci crocante și un indiciu de ardei iute. De asemenea, ai putea încerca și alte salate cu mango verde, floare de banană sau jackfruit ca ingredient principal.

Pudra

De ce: Este ceva ce trebuie să încercați în Cambodgia, așa că nu fiți timizi și dați-i gust!

Descriere: Cambodgienii adoră prahok, care este o pastă de pește zdrobită, fermentată și sărată, care este adesea folosită ca condiment sau ca condiment. Porecla sa este „brânză cambodgiană” datorită mirosului puternic pe care îl are. Este o aromă puternică și este de obicei destul de neobișnuit pentru majoritatea vizitatorilor, dar merită să încercați această pastă unică și exotică - s-ar putea să vă placă gustul sărat!

Acestea sunt doar câteva dintre felurile de mâncare caracteristice acestei părți a lumii, așa că asigurați-vă că le probați pe toate în timpul călătoriilor dvs. în Cambodgia.

Buletinul informativ Nu vă faceți griji Doar călătoriți: o dată pe lună tot ceea ce este nou într-o prezentare generală, plus sfaturi suplimentare gratuite și fără caracter obligatoriu.