17 decembrie 2018 3 min citit

plante

Ce sunt aminoacizii? Ai nevoie de ele? Acestea vă vor ajuta cu o dietă pe bază de plante? Și într-adevăr, de ce ar trebui să-ți pese? Să ne descompunem pentru tine. Iată elementele de bază despre aminoacizi și de ce ar trebui să-ți pese deloc.

Ce este un aminoacid?

Un aminoacid este foarte simplu un element constitutiv al moleculei de proteine. Există 20 de aminoacizi în total care se combină în moduri diferite pentru a produce fiecare tip de proteină din corpul tău, de la organele tale, până la păr și piele. Gândiți-vă la ele ca la blocuri individuale Lego care pot fi strânse împreună într-o varietate de moduri pentru a crea tot felul de structuri diferite.

Tipuri de aminoacizi

Dintre cei 20 de aminoacizi, există doar nouă, care sunt esențiali. Cuvântul „esențial” în nutriție înseamnă că trebuie să provină din dietă. Celelalte 11 pe care corpul le poate face singure, prin urmare nu sunt considerate „esențiale”.

Aminoacizii sunt defalcați în mai multe categorii, în funcție de structura lor moleculară. De exemplu, un tip cu care ați putea fi familiarizați sunt aminoacizii cu lanț ramificat, BCAA care s-au dovedit a crește creșterea musculară și a accelera recuperarea după antrenamente. Dar, cunoașterea diferitelor clasificări ale aminoacizilor probabil că nu contează atât de mult în ceea ce privește valorificarea beneficiilor pe care le oferă pentru sănătate.

Am nevoie de aminoacizi?

Concluzia este ABSOLUTĂ. Proteina este cel mai esențial nutrient pentru sănătatea umană. Cuvântul proteină provine din cuvântul grecesc pentru „primar”. Corpul tău este capabil să producă grăsimi și carbohidrați de unul singur, deci teoretic nu trebuie să mănânci în mod regulat (până la un punct), dar nu poate produce acei nouă aminoacizi esențiali.

Acum, ceea ce am stabilit că aveți nevoie de aminoacizi, de câți aveți nevoie? Există recomandări pentru necesitățile individuale de aminoacizi (le puteți găsi aici), dar dacă mâncați suficiente proteine, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la fiecare aminoacid individual.

Există o mulțime de dezbateri cu privire la cât de multă proteină este suficientă. Alocația zilnică recomandată (RDA) este setată la 46 de grame pe zi pentru femei și 56 de grame pe zi pentru bărbați. Dar, acest număr este calculat pe baza unui bărbat „de referință” care cântărește 154 de lire sterline și a unei femei „de referință” care cântărește 125 de lire sterline. Majoritatea dintre noi sunt mult mai mari decât atât în ​​zilele noastre, deci este posibil ca acest număr să fie puțin scăzut.

ADR include, de asemenea, o recomandare bazată pe greutatea corporală, de 0,8 grame/kg, ceea ce se traduce prin 0,36 grame/kilogram. Dacă faceți mișcare, doriți să slăbiți sau aveți alte nevoi metabolice mai mari, este posibil să aveți nevoie de mai mult. Concluzia este că câtă proteină aveți nevoie poate varia foarte mult.

Satisfacerea nevoilor dvs. de aminoacizi

Ok, așa că acum aveți o înțelegere de bază a necesităților de aminoacizi și proteine, dar cum se traduce asta prin hrană reală? Iată cum se descompune:

  • Toate alimentele de origine animală sunt proteine ​​complete, deoarece conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali.
  • Anumite alimente vegetale, precum quinoa, hrișca și soia, sunt, de asemenea, proteine ​​complete.
  • Alte alimente vegetale, cum ar fi fasolea sau nucile, conțin proteine, dar le lipsesc unul sau mai mulți aminoacizi esențiali.
  • Suplimentele proteice pot fi utilizate pentru a satisface nevoile dumneavoastră de aminoacizi. Suplimentele pe bază de zer, mazăre și soia sunt proteine ​​complete.
  • Suplimentele de colagen nu conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali (doar 8).

După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni pentru a vă satisface nevoile de proteine. Cel mai bun lucru de făcut este să încercați să includeți o sursă de proteine ​​la fiecare masă, indiferent dacă este pe bază de plante sau animale. Acest lucru vă va oferi cea mai mare varietate de substanțe nutritive și vă va asigura că vă satisfaceți nevoile de proteine ​​în fiecare zi.