Mișcarea Ital promovează ideea că tot ceea ce trăiește are propria energie
Independent angajează peste 100 de jurnaliști din întreaga lume pentru a vă aduce știri în care puteți avea încredere. Pentru a susține jurnalismul cu adevărat independent, vă rugăm să luați în considerare o contribuție sau un abonament.
Cu mult înainte ca laptele de nuci să fie în aproape fiecare supermarket, pielea vegană era pe stradă, iar Săptămâna Națională Vegetariană a provocat oamenii să renunțe la carne timp de doar șapte zile, a existat mișcarea Ital.
Cei care urmează dieta Ital - care provine din religia rastafariană dezvoltată în Jamaica în anii 1930 - mănâncă alimente pe bază de plante și neprelucrate. Deci, la fel ca dieta unor oameni din Asia de Sud, inclusiv mulți jaini și hinduși, dieta Ital este proto-vegană.
„Leonard Howell, unul dintre strămoșii fondatori ai Rastafari, a fost influențat de indienii indentați de pe insulă care nu mâncau carne”, a declarat pentru The Independent Poppy Thompson, care conduce camioneta ItalFresh pentru alimente pop-up cu partenerul ei Dan Thompson.
Citeste mai mult
Gătite pe cărbuni deschise, mâncărurile tradiționale ital includ tocanele cu o oală pline de fructe și legume care cresc în tufișul jamaican, inclusiv igname, ardei și orez condimentate cu ceapă de primăvară, usturoi, cimbru, capot scotch, ienibahar, nucșoară și tei.
Alimentele servite de ItalFresh sunt o abordare modernă a idealurilor Ital și includ florete de conopidă triplă înmuiate într-o aluat de bere de ghimbir cu salată tropicală și mayo fără mango jerk; channa dal, sfeclă roșie cu cimbru, semințe, spanac și cartof dulce prăjit; și Jerk Porty, care este un omagiu adus Portland Parish din Jamaica, de unde a provenit Jerk. Puiul sau carnea de porc se substituie cu ciuperci Portabello, marinate în smucitură de casă și arse, servite peste quinoa și mazăre.
Rularea prin mâncarea Ital este conceptul rastafarian de viață, care se bazează pe ideea că forța vieții lui Dumnezeu, sau Jah, există în toate ființele vii, de la oameni la animale. Termenul Ital provine din cuvântul „vital”.
Mâncare de Ital Fresh - În imagini
1/4 Mâncare de Ital Fresh - În imagini
Mâncare de Ital Fresh - În imagini
Mâncare de Ital Fresh - În imagini
Mâncare de Ital Fresh - În imagini
Mâncare de Ital Fresh - În imagini
Cuplul nu a trăit întotdeauna Ital, dar a adoptat acest mod de a mânca acum aproximativ patru ani pentru a-și spori sănătatea, a preveni deteriorarea mediului și din motive spirituale. Cu ItalFresh, ei speră să elimine stereotipurile de rastafari și veganism.
Buletin informativ INDY/LIFE
Inspirați-vă în fiecare săptămână cu cele mai noi tendințe de stil de viață
Buletin informativ INDY/LIFE
Inspirați-vă în fiecare săptămână cu cele mai noi tendințe de stil de viață
„Cu excepția cazului în care aveți legături cu Rasta - oamenii nu își dau seama că Rastafari este o ideologie profund spirituală și politică, stereotipul de a fi Rasta sunt în mod predominant ganja care fumează capete de groază leneșă", spune el. „Este o stare de spirit. Misiunea noastră cu ItalFresh a fost de a sparge acele stereotipuri despre Rasta și, de asemenea, despre mâncarea Ital. Este stereotip cunoscută sub numele de o oală, tocănițe simple, fără sare și fără aromă - dar am dat peste cap asta și gătim mâncăruri interesante, vibrante și moderne cu profiluri complexe de aromă, respectând totuși principiile Ital. ”
„Cea mai mare concepție greșită este că mâncarea vegană este restrictivă și plictisitoare. Este departe de asta, consumul pe bază de plante te împinge să fii mai creativ și mai inventiv în bucătărie și să explorezi mâncăruri despre care s-ar putea să nu fi auzit niciodată până acum ", spune Poppy.
Citeste mai mult
„A mânca Ital înseamnă a ne hrăni mintea, corpul și sufletul cu o conștientă clară și a fi creativi în bucătărie pentru a crea mâncăruri delicioase. Mancam o dieta variata, colorata. O mulțime de fructe și legume proaspete, leguminoase, fasole, verdeață cu frunze. Orice mănâncă un non-vegan, putem destul de mult italiza ”, adaugă ea.
În timp ce perechea nu este prețioasă în legătură cu faptul că veganismul devine mainstream, ceea ce îl enervează pe Dan, totuși, este că oamenii îl întreabă cum primește suficiente proteine.
"Este uimitor cât de mulți oameni devin brusc nutriționiști atunci când învață că ești vegan. Majoritatea oamenilor nu știu de fapt aportul zilnic recomandat de proteine!"
Citeste mai mult
Ceea ce își dorește Dan să fie mai preocupați de oameni este deschiderea către diete variate, regândirea cantității de alimente produse în masă pe care o consumă și impactul a ceea ce pun în corpul lor asupra mediului.
„Mâncarea este medicament, medicina este mâncare și cred că oamenii se trezesc cu siguranță la asta”, adaugă Poppy. „Spunem‘ mâncați ital, simțiți-vă irie ’.”
Fiecare bănuț pe care îl dați va finanța raportarea de interes public
1/1 Faceți cunoștință cu veganii rastafari care au renunțat la carne înainte să fie rece
Faceți cunoștință cu veganii rastafari care au renunțat la carne înainte să fie rece
Comentarii
Împărtășiți-vă gândurile și dezbateți marile probleme
Despre Independentul comentând
Comentariile Premium Premium pot fi postate de membrii schemei noastre de membri, Independent Premium. Permite cititorilor noștri cei mai implicați să dezbată marile probleme, să împărtășească propriile experiențe, să discute soluții din lumea reală și multe altele. Jurnaliștii noștri vor încerca să răspundă alăturându-se firelor atunci când vor putea crea o adevărată întâlnire a Premium independent. Cele mai perspicace comentarii cu privire la toate subiectele vor fi publicate zilnic în articole dedicate. De asemenea, puteți alege să primiți un e-mail atunci când cineva răspunde la comentariul dvs.
Firele existente de comentarii deschise vor continua să existe pentru cei care nu se abonează la Independent Premium. Datorită amplorii acestei comunități de comentarii, nu putem acorda fiecărui post același nivel de atenție, dar am păstrat această zonă în interesul dezbaterii deschise. Vă rugăm să respectați în continuare toți comentatorii și să creați dezbateri constructive.
Abonați-vă la Independent Premium pentru a marca acest articol
Doriți să marcați articolele și poveștile preferate pentru a le citi sau a le consulta mai târziu? Porniți-vă abonamentul Independent Premium astăzi.
- Viața în plastic, ea; Este fantastic Întâlniți-o pe Barbie, viața reală a Ucrainei, The Independent The
- Faceți cunoștință cu unele înlocuitori de carne pe bază de plante, organice și naturale până la Pământ
- Dacă veganii urăsc sacrificarea, de ce mănâncă carne falsă realistă
- Faceți cunoștință cu eliberatorul Orioles care își menține corpul limitând carnea în dieta sa pe bază de plante -
- Faceți cunoștință cu nutriționistul care și-a abandonat dieta