pentru

Fapte rapide de rubarbă
Nume: Rubarbă
Nume stiintific: Rheum rhabarbarum
Origine Nativ în Siberia. De peste 5000 de ani, este folosită ca plantă medicinală în Asia. Rubarba a fost renumita leguma din Asia, dar nu a fost cultivata pe scara larga in trecut.
Culori Verde roșu-deschis (Stalk)
Forme Lung, subțire, seamănă cu țelina, Înălțime: 24 inci (tulpină)
Culori de carne alb
Gust Sour (Stalk)
Calorii 26 Kcal./cup
Nutrienți majori Vitamina K (29,75%)
Vitamina C (10,89%)
Calciu (10,50%)
Mangan (10,39%)
Potasiu (7,47%)
Beneficii pentru sănătate Pierderea în greutate, sănătatea cardiovasculară, susține digestia, previne Alzheimer, oase sănătoase
Mai multe informații despre rubarbă

Planta crește până la 2-4 metri înălțime și lățime. Frunzele sunt în formă de inimă, triunghiulare și verde închis de 30 cm ca diametru. Tulpinile cărnoase sunt roșii, roz sau verde deschis, care are o lungime de 12-18 inci. Tulpinile sunt lungi, subțiri, care seamănă cu țelina și crește până la 24 inci înălțime și este de culoare roșu intens până la verde deschis. Florile hermafrodite sunt de culoare verde alb până la roșu roz. Soiurile comune de rubarbă sunt: ​​Tilden, Victoria, Valentine, MacDonald, Crimson, Canada Red, Red Cherry și Ruby Red.

Istorie

Rubarba este originară din Siberia. De peste 5000 de ani, este folosită ca plantă medicinală în Asia. Rubarba a fost renumita leguma din Asia, dar nu a fost cultivata pe scara larga in trecut. În anii 1700, a fost introdusă de coloniștii europeni, care sunt în mare parte cunoscuți sub numele de planta de plăcintă. În Asia Centrală, Rubarba este cultivată în sălbăticie. Cu peste 2000 de ani în urmă, a fost cultivat pentru valorile sale medicinale. În secolul al XVI-lea, Rubarba a fost introdusă în Marea Britanie, iar în secolul al XVIII-lea a devenit o cultură alimentară în America de Nord. Începând cu secolul al XIII-lea, a fost folosit pentru proprietăți medicinale în Europa.

Valoare nutritionala

122 de grame de Rubarbă acoperă 26 de calorii, 5,54 g de carbohidrați, 2,2 g de fibre dietetice, 1,34 g de zahăr, 1,1 g de proteine. Oferă 29,75% din vitamina K, 10,89% din vitamina C, 10,50% din calciu, 10,395 din mangan, 7,47% din potasiu și 5,79% din totalul fibrelor alimentare.

Beneficiile de sănătate ale rubarbei

Rubarba este bogată în umiditate printre toate culturile de legume. Este scăzut în calorii datorită căruia ar putea fi adăugat la dietele cu conținut scăzut de calorii. Rubarba nu conține grăsimi de colesterol și sodiu și este o sursă excelentă de vitamina C și fibre dietetice. Detoxifică corpul și oferă proprietăți astringente. Alte beneficii pentru sănătate sunt discutate mai jos:

  1. Pierzând greutate

Rubarba are un conținut scăzut de calorii, care ajută la slăbirea ușoară, împreună cu menținerea sănătății. Doar 21 de calorii sunt prezente în 100 de grame de Rubarbă. Rubarba are diverși compuși organici care ajută la arderea grăsimilor și pierderea în greutate. (1)

  1. Sănătatea cardiovasculară

Rubarba conține o cantitate scăzută de colesterol și grăsimi datorită cărora consumul său nu prezintă nici o amenințare pentru afecțiunile cardiovasculare. Crește nivelul colesterolului HDL deoarece posedă fibre dietetice. Elimină colesterolul de pe pereții arterelor și vaselor de sânge. În plus, antioxidanții găsiți în rubarbă elimină radicalii liberi care duc la afecțiuni dăunătoare și boli de inimă. (2)

  1. Sprijină digestia

O cantitate adecvată de fibre dietetice din organism ajută la reglarea sistemului digestiv. Îmbunătățește scaunul și promovează mișcările intestinale regulate și netede. În mod tradițional, Rubarba este utilizată pentru a trata constipația. Calmează afecțiunile digestive și constipația care pot preveni diferitele afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi crampe, balonare și cancer colorectal. (3)

  1. Prevenirea bolii Alzheimer

Rubarba este o sursă excelentă de vitamina K, care are un rol vital în sănătatea neuronală și a creierului. Eradică oxidarea celulelor creierului și promovează cunoașterea care ajută la încetinirea apariției și creșterii bolii Alzheimer. (4)

  1. Oase sănătoase

Vitamina K previne creierul de degenerescenta neuronala. De asemenea, promovează repararea și creșterea oaselor împreună cu activitățile osteotrofice. Rubarba conține minerale și calciu, care joacă un rol vital în protecția oaselor. (5)

  1. Prevenirea cancerului

Antioxidanții elimină radicalii liberi din organism. Rubarba are o cantitate bună de luteină, zeaxantină și beta-caroten, care acționează ca vitamina A, care ajută la protejarea ochilor și a pielii de efectele nocive ale radicalilor liberi. Dieta conține antioxidanți care încetinesc cataracta, îmbătrânirea prematură, ridurile și degenerarea maculară. În plus, compușii polufenolici previn cancerul pulmonar și oral. (6)

  1. Circulează sângele

Rubarba conține o cantitate adecvată de fier și cupru, care ajută la creșterea producției de celule roșii din sânge, crește oxigenarea zonelor esențiale și crește numărul de globule roșii din organism. De asemenea, îmbunătățește funcția și îmbunătățește metabolismul general al corpului. (7)

  1. Pietre la rinichi

Pietrele la rinichi sunt depozitele de calciu cristalizate și mineralele din tractul urinar al corpului. Pietrele oxalate sunt cele mai frecvente pietre la rinichi. Studiile arată că aportul ridicat de calciu reduce șansele de tonus la rinichi. Calciul alimentar nu este cauza pietrelor la rinichi, dar prezența excesivă a mineralelor în apă este cauza pietrelor la rinichi. (8)

  1. Menține tensiunea arterială

Cercetările arată că o dietă vegetariană cu o cantitate adecvată de magneziu, calciu, fibre și potasiu ajută la scăderea tensiunii arteriale. Cercetătorii au spus că aportul ridicat de calciu este cauza hipertensiunii. Studiul arată însă că aportul ridicat de calciu ajută la scăderea tensiunii arteriale. Studiul efectuat asupra hipertensiunii arteriale prin efectele diferitelor diete arată că calciul are efecte pozitive asupra tensiunii arteriale. (9)

Manganul este un ajutor pentru entorse și inflamații. Crește nivelurile de superoxid dismutază datorită proprietăților antioxidante. Pacienții cu artrită au o cantitate mică de superoxid dismutază. SOD posedă proprietăți antiinflamatorii, care sunt esențiale pentru pacienții cu artrită. Ar trebui să adăugați mangan la dietă pentru a crește funcția și sinteza SOD, care ajută la reducerea simptomelor. (10)

11. Activitate antibacteriană

Rubarba este utilizată în scopuri medicinale în diferite țări. Rădăcinile sunt folosite ca medicament tradițional. În perioada otomană, cu aproximativ 500 de ani în urmă, Rubarba a fost unul dintre ingredientele vitale pentru fabricarea pastei medicinale. În timp ce rădăcinile au fost investigate pentru activitățile antimicrobiene, rezultatele s-au arătat pozitive. (11)