Afiliere

Autor

Afiliere

Abstract

Obiectiv: Deoarece aportul de fibre în rândul copiilor din Statele Unite este slab documentat, obiectivele noastre au fost să determinăm aporturile și sursele de fibre din dietele copiilor cu vârsta cuprinsă între 2 și 18 ani și să examinăm tendințele.

fibrele

Metode: Pentru analiza noastră, am folosit anchetele naționale ale consumului alimentar din 1977 până în 1978 și 1987 până în 1988 ale Departamentului Agriculturii din SUA. Copiii au fost clasificați pe grupe de vârstă și sex, de la 2 la 5 ani, de la 6 la 11 ani, de băieți de la 12 la 18 ani și de fete de la 12 la 18 ani. Au fost, de asemenea, determinate procentele de copii care îndeplinesc recomandările de fibre ale American Health Foundation pentru copii.

Rezultate: Analizele datelor din sondajele din 1977-1978 și 1987-1988 ale Departamentului Agriculturii din SUA indică faptul că (1) procentele mari (55% până la 90%) de copii nu îndeplinesc recomandările minime de aport de fibre stabilite de American Health Foundation; (2) consumul mediu de fibre a scăzut între 1977-1978 și 1987-1988; (3) fibrele din fructe și legume au scăzut în această perioadă; și (4) fibrele din cereale, în special din cerealele de mic dejun gata consumate, au crescut semnificativ. Rezultatele arată, de asemenea, că consumul micului dejun contribuie la îndeplinirea recomandărilor zilnice de fibre.

Concluzii: Având în vedere importanța fibrelor în promovarea funcției gastrointestinale optime în copilărie și în tratarea bolilor cronice, cum ar fi bolile de inimă, diabetul și cancerul la vârsta adultă, tendințele documentate în acest articol sunt deranjante și sugerează că au fost necesare eforturi pentru a încuraja consumul de fibre alimentele bogate printre copii.