iluminat

Mâncarea iluminată - Calea optă către sănătate

Legătura dintre ceea ce mâncăm și sănătatea și greutatea noastră este evidentă. Ne gândim puțin la mâncarea excesivă a alimentelor bogate în calorii, încărcate cu grăsimi, preparate, procesate și nenaturale. Cel mai rapid și mai sigur mod de a inversa rezultatele alegerilor noastre nesănătoase este să consumăm alimente naturale bogate în nutrienți, cu puține calorii - legume, fructe, fasole și cereale integrale. Dr. Ohlsen explorează beneficiile extinse pentru sănătate, problemele de plăcere a alimentelor, considerațiile psihologice și impactul pământesc al unei diete pe bază de plante. Ea ne duce în propria călătorie de la consumatorii de carne supraponderali care suferă multe provocări de sănătate la un individ slab și sănătos a cărui dietă este în întregime alimente integrale pe bază de plante. Sfaturile ei practice includ cum să ne schimbăm obiceiurile alimentare, folosind psihologia budistă și un plan general numit Calea opt, pentru a ajuta la stabilirea și susținerea unei decizii sănătoase. Ea împletește nutriția, poveștile inspiraționale și mâncarea atentă pentru a ne ajuta să mâncăm mai bine, să gândim mai bine și să facem mai bine.

Dr. Ohlsen explorează beneficiile importante pentru sănătate - preventive și curative - ale devenirii vegane, precum și problemele legate de plăcerea alimentelor și considerațiile psihologice ale unei diete pe bază de plante. La baza perspectivei sale dietetice sănătoase se află budismul, în special Cele patru nobile adevăruri, calea în opt, și atenția, adică conștientizarea conștientă cu privire la alimentele pe care le consumăm. Nu există nimic ezoteric sau religios în legătură cu legătura dintre nutriție și spiritualitate - gândirea atentă la ceea ce mâncăm are doar un sens. Dr. Ohlsen ne duce în propria călătorie de la un consumator de carne supraponderal care suferă multe probleme de sănătate la un individ slab și sănătos, a cărui dietă se bazează în întregime pe plante și alimente întregi. Ea ne oferă chiar și o varietate de rețete vegane aromate pentru a ne spori sănătatea și a ne bucura papilele gustative.

Cassandra Ohlsen, M.D., este diplomată certificată în medicină internă. A obținut diploma de medicină de la Școala de Medicină Keck din USC și este în practică de peste douăzeci de ani. A practicat, de asemenea, în Africa și India: în 1984, a lucrat cu Maica Tereza la Casa ei pentru morții destituiți și la Casa ei pentru copii din Calcutta. Dr. Ohlsen s-a îngrijit și de cei medicali deserviți la o clinică din Los Angeles, ajutând la refacerea sănătății comunității după revoltele de la Watts; în Fresno, California, unde a asistat muncitorii agricoli migranți; și la Departamentul de Sănătate al județului Monterey, unde a avut grijă de adulți și copii nedrepți.

„Dr. Cassandra Ohlsen este unul dintre acei medici rari al căror scop este să vă ajute să înțelegeți că ceea ce și cum mâncați este fundamental pentru sănătatea voastră personală, sănătatea celorlalți cu care împărtășim Pământul și Pământul însuși. Dacă doriți mai multă energie și sănătate vibrantă, cartea ei, Enlightened Eating, vă va oferi asta și mult, mult mai mult. ”

- John Robbins, președintele Rețelei Revoluției Alimentare și autor al Dietei pentru o nouă America și al Revoluției Alimentare

„Dacă doriți să vă îmbunătățiți obiceiurile alimentare, Enlightened Eating este locul perfect pentru a începe. Această carte care schimbă viața traduce informații nutriționale complexe în îndrumări simple și practice și vă ajută să luați puterea unei alimentații bune. ”