Un nou raport al Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor identifică unele dintre legumele și carnea sănătoase care duc la boli transmisibile de alimente și chiar la decese în rândul americanilor.

Mâncare bună, insecte proaste

nutritive

Nu vă lăsați sedus de răspândirea luxuriantă și colorată a fructelor și legumelor din magazinul dvs. alimentar local. Gândiți-vă de două ori când vă plimbați pe lângă cotletele groase și suculente și pieptii de pui plini în secțiunea de carne din magazin. La o inspecție mai atentă, se dovedește că unele dintre cele mai sănătoase și mai hrănitoare alimente sunt focare pentru agenți patogeni, dintre care unele pot fi fatale.

Potrivit unui raport din S.U.A. Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor (CDC) care urmează să fie publicate în numărul din martie al Boli infecțioase emergente, aproximativ 48 de milioane de americani suferă anual de intoxicații alimentare, unul din șase dintre noi. Articolele obișnuite, cum ar fi spanacul și puiul, pot transmite agenți patogeni urmăriți de CDC care cauzează boli precum salmonella și listeria, care vă pot ateriza într-un pat de spital sau mai rău.

Din fericire, poți să-ți iei varza și să o mănânci și tu. Tratamentul adecvat și curățenia minimizează riscul de infecție transmisă de alimente. Iată mai multe detalii despre alimentele din lista de rezultate a contaminării CDC:

Credit foto: Wally Santana/AP Photo

Legume cu frunze

Potrivit CDC, 22% dintre bolile de origine alimentară pe care le urmăresc se datorează consumului de legume cu frunze, cum ar fi varza și spanacul, mai mult decât orice alt aliment. Mai mult, verdeața cu frunze este responsabilă de 35% din bolile virale, cum ar fi hepatita A, 14% din spitalizări și 6% din decese.

În 2006, 26 de state s-au confruntat cu un focar de E. coli din cauza spanacului contaminat care a luat viața a trei persoane și a infectat 276.

Cu toate acestea, verdele cu frunze sunt cunoscute ca fiind o sursă bună de fibre și sunt încărcate cu vitamine și minerale.