În primul rând, să aruncăm o privire asupra macro-urilor. Fiecare dintre acestea este listat în grame și, ca de obicei, normalizat la 200 de calorii pentru o comparație ușoară, așa că comparăm mere mere cu mere.

Nutrient ou ciuperci
Proteină 18g 16g
Carbohidrați 1g 38g
Fibră 0g 16g
Gras 14g 3g
Monounsat. Gras 5g 3g
Polyunsat. Gras 2g 1g
Grăsime saturată 4g 0g

ciuperci

În continuare, să aruncăm o privire asupra densității vitaminelor. Aceste valori sunt prezentate în unități de procente din aportul zilnic recomandat. Și din moment ce arătăm în valoare de 200 de calorii, acest lucru înseamnă că orice peste 10% este bun.

Nutrientouciuperci
Colină83%34%
Vitamina A31%0%
Vitamina C0%38%
Vitamina E11%1%
Vitamina K1%0%

Oul are mult mai multe vitamine A, E decât ciupercile. Ciupercile au mult mai multe vitamine C decât oul. Oul este o sursă bună de vitamina A. Oul este o sursă excelentă de riboflavină, acid pantotenic, vitamina B12, fosfor, fier. Ciupercile sunt o sursă bună de vitamina C, magneziu. Ciupercile sunt o sursă excelentă de tiamină, vitamina B6, potasiu, zinc. Ciupercile sunt o sursă excelentă de riboflavină, niacină, acid pantotenic, fosfor, fier.

Și aici vedem vitaminele B: B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină), B5 (acid pantotenic), B6 ​​(piridoxină)

Nutrientouciuperci
Vitamina B110%52%
Vitamina B261%195%
Vitamina B31%266%
Vitamina B540%309%
Vitamina B618%62%
Vitamina B1290%0%

Acum, să ne uităm la densitatea minerală. Aici avem o mulțime de electroliți și minerale importante. Încă o dată, unitățile sunt în procente din CDI, astfel pentru 200 de calorii care servesc ceva peste 10% ar fi considerat ridicat.