PÂNĂ PÂNĂ: Preparată cu pâine

craft

V-ați întrebat vreodată ce fac brutăriile și supermarketurile cu toate pâinile nevândute până la sfârșitul zilei? Din păcate, o mare parte din acestea sunt aruncate și pierdute. Tristram Stuart, fondatorul Toast, a observat această problemă când avea doar 15 ani și a vrut să-și hrănească porcii în cel mai ecologic mod. Așadar, s-a dus la brutarul local și la fructe și le-a luat pâinea veche și cartofii pe care îi aruncau. Între timp, acesta a fost un mod minunat de a-și hrăni porcii, Stuart a observat că majoritatea acestor alimente erau potrivite pentru consumul uman, ceea ce a fost începutul îngrijorării sale cu privire la cantitatea de alimente care va irosi.

Pentru a aborda această problemă a deșeurilor de pâine la nivel industrial, el a creat o bere delicioasă, premiată. Berea a fost folosită la fabricarea berii de sute de ani, deoarece păstrează caloriile nutritive pe care le oferă berea și are o durată mai mare de valabilitate! Pentru a reinventa acest proces, ele combină pâinea proaspătă cu orz maltit, hamei, drojdie și apă. Glucidele din pâine sunt descompuse în zahăr de amilaza din orz. Se adaugă hamei pentru amărăciune și, în cele din urmă, drojdia transformă zaharurile în alcool.

Toast, un certificat B Corp, a făcut din prioritatea lor reducerea excedentului alimentar, motiv pentru care acordă 100% din profiturile lor Feedback. Feedback-ul este o organizație de mediu care militează împotriva cauzelor de risipă a alimentelor și este hotărâtă să schimbe perspectivele societății cu privire la risipa de alimente.

Fii atent la Toast’s American Pale Ale în această vară! Este fabricat din pâine proaspătă salvată de la propria brutărie din pâinea Hudson Valley, cereale malțuite și hamei Centennial, Cascade și Chinook! Oferă arome de pasiune și citrice cu o notă de caramel și are un final răcoritor!